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Inicio Panna cotta de coco y lima sin gluten con maracuyá

Panna cotta de coco y lima sin gluten con maracuyá

Sin gluten Postre Preparación anticipada Verano Coco Refrescante

La panna cotta no tiene por qué ser complicada. Con leche de coco como base obtienes una textura cremosa y suave que es naturalmente sin gluten y, al mismo tiempo, muy refinada en sabor. La lima aporta un toque fresco y el maracuyá añade ese pequeño momento de sorpresa en la mesa. Perfecta para preparar con antelación, de modo que tú puedas simplemente disfrutar de la velada.

x_ckl_recipe_markerPanna cotta de coco y lima sin gluten con maracuyá Una elegante panna cotta a base de leche de coco y lima fresca, rematada con una vivaz coulis de maracuyá. Sin gluten, pero con mucho sabor. ¿Cómo hacer panna cotta de coco y lima sin gluten con maracuyá? Postre Francesa 4 personas 15 min 4 horas 4 horas 15 min

Hidrata las hojas de gelatina durante 5 minutos en agua fría.
Calienta la leche de coco y la nata en una cacerola a fuego medio. Añade el azúcar y la ralladura de lima. Remueve hasta que el azúcar se disuelva. No dejes que la mezcla hierva.
Escurre bien las hojas de gelatina y disuélvelas, removiendo, en la mezcla caliente de coco y nata. Añade el zumo de lima y mezcla un momento más.
Reparte la mezcla en 4 moldes o vasos ligeramente engrasados. Deja enfriar hasta alcanzar la temperatura ambiente y, a continuación, refrigera al menos 4 horas, o toda la noche si quieres asegurarte.
Mientras tanto, prepara la coulis de maracuyá: abre las maracuyás por la mitad y saca la pulpa en una pequeña cacerola. Añade el azúcar glas y un chorrito de agua y calienta a fuego bajo, removiendo, hasta obtener una salsa ligeramente espesa. Si prefieres una coulis lisa, cuela las semillas.
Deja que la coulis se enfríe y guárdala en la nevera hasta el momento de usarla.
Saca las panna cottas de la nevera justo antes de servir. Si usas moldes: despega el borde con un cuchillo y desmolda sobre un plato. Si las sirves en vaso: sírvelas directamente. Cubre con la coulis de maracuyá y decora con un poco de ralladura fresca de lima.

Sin gluten Postre Preparación anticipada Verano Coco Refrescante 400 ml de leche de coco (lata entera) 150 ml de nata para montar 60 g de azúcar granulada fina Ralladura de 1 lima ecológica 2 cucharadas de zumo de lima (recién exprimido) 3 hojas de gelatina 4 maracuyás 2 cucharadas de azúcar glas 2 cucharadas de agua Ralladura extra de lima para decorar Cacerola Rallador Exprimidor de cítricos Bol para mezclar Colador 4 moldes o vasos Cuchara Exprimidor Eléctrico exprimidor-electrico Bol para mezclar bol-para-mezclar Rallador rallador Colador colador-1 KitchenAid Tamiz Classic Porcelana blanca ø 17 cm KitchenAid Colador Argon Exprimidor Eléctrico de Cítricos Negro/Acero Inoxidable - 350 ml - 85 W Argon Exprimidor de cítricos Ghidini Rallador de queso / Rallador de tambor - con 3 tambores Ghidini ["Rallador de tambor"] Poke bowl con salmón foodies-poke-bowl-con-salmon Quinoa-tabbouleh sin gluten con granada y menta foodies-quinoa-tabbouleh-sin-gluten-con-granada-y-menta Overnight oats con mango y coco foodies-overnight-oats-con-mango-y-coco Brownies de harina de almendra sin gluten con nueces de pecán y sal marina foodies-brownies-de-harina-de-almendra-sin-gluten-con-nueces-de-pecan-y-sal-marina

Receta

Panna cotta de coco y lima sin gluten con maracuyá

Una elegante panna cotta a base de leche de coco y lima fresca, rematada con una vivaz coulis de maracuyá. Sin gluten, pero con mucho sabor.

Pandilla	Postre
Cocina	Francesa
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Tiempo de enfriamiento	4 horas
Total	4 horas 15 min

Materiales necesarios

Cacerola
Rallador
Exprimidor de cítricos
Bol para mezclar
Colador
4 moldes o vasos
Cuchara

Ingredientes

400 ml de leche de coco (lata entera)
150 ml de nata para montar
60 g de azúcar granulada fina
Ralladura de 1 lima ecológica
2 cucharadas de zumo de lima (recién exprimido)
3 hojas de gelatina
4 maracuyás
2 cucharadas de azúcar glas
2 cucharadas de agua
Ralladura extra de lima para decorar

¿Cómo hacer panna cotta de coco y lima sin gluten con maracuyá?

Hidrata las hojas de gelatina durante 5 minutos en agua fría.
Calienta la leche de coco y la nata en una cacerola a fuego medio. Añade el azúcar y la ralladura de lima. Remueve hasta que el azúcar se disuelva. No dejes que la mezcla hierva.
Escurre bien las hojas de gelatina y disuélvelas, removiendo, en la mezcla caliente de coco y nata. Añade el zumo de lima y mezcla un momento más.
Reparte la mezcla en 4 moldes o vasos ligeramente engrasados. Deja enfriar hasta alcanzar la temperatura ambiente y, a continuación, refrigera al menos 4 horas, o toda la noche si quieres asegurarte.
Mientras tanto, prepara la coulis de maracuyá: abre las maracuyás por la mitad y saca la pulpa en una pequeña cacerola. Añade el azúcar glas y un chorrito de agua y calienta a fuego bajo, removiendo, hasta obtener una salsa ligeramente espesa. Si prefieres una coulis lisa, cuela las semillas.
Deja que la coulis se enfríe y guárdala en la nevera hasta el momento de usarla.
Saca las panna cottas de la nevera justo antes de servir. Si usas moldes: despega el borde con un cuchillo y desmolda sobre un plato. Si las sirves en vaso: sírvelas directamente. Cubre con la coulis de maracuyá y decora con un poco de ralladura fresca de lima.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta panna cotta es precisamente el tipo de postre que impresiona sin que pases horas en la cocina. La preparas con un día de antelación, la enfrías con calma y, en el momento, simplemente la cubres con esa hermosa coulis de maracuyá. Cocinar sin gluten no tiene por qué significar renunciar al sabor o a la elegancia.

Sirve la panna cotta en vasos bonitos o en un plato blanco y elegante para ese momento culinario extra. Un buen utensilio de cocina marca la diferencia, incluso en platos sencillos. Echa un vistazo a nuestra selección y encuentra la loza o los moldes que encajan con tu estilo.

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