4.8 Tiendas de confianza 22.167 reseñas

🍂 Ofertas de otoño 🍁 Hasta un 90 % de descuento – ¡Compra ahora!

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Pedido hoy = entrega rápida

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

4.8 Tiendas de confianza 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Inicio Patatas Bravas met Aioli en Chorizo

Tapas Spaans Borrel Delen Snel Hartig

Stel je voor: een koele avond, een glas rode wijn, en een tafel vol dampende schaaltjes. Precies die sfeer tover je thuis op tafel met dit recept voor patatas bravas. Serveer alles in kleine kommetjes en zet er een paar tapas schaaltjes bij voor de sauzen en extras, zodat iedereen lekker kan graaien. Dit gerecht is snel klaar, bomvol smaak en werkt voor een gezellig avondje net zo goed als voor een uitgebreid tafelevenement.

x_ckl_recipe_markerPatatas Bravas met Aioli en Chorizo Knapperige patatas bravas met een pittige tomatensaus, romige aioli en sappige chorizo. Perfect om te delen aan tafel, met kleine kommetjes voor iedereen. Hoe maak je patatas bravas met aioli en chorizo? Tapas / Borrel Spaans 4 personen 20 min 35 min 55 min

Verwarm de oven voor op 220 graden (hetelucht 200 graden).
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm. Dep ze droog met keukenpapier.
Schep de aardappelblokjes in een kom, voeg 3 eetlepels olijfolie toe en breng op smaak met zout, paprikapoeder en knoflookpoeder. Goed mengen zodat alles gelijkmatig bedekt is.
Verdeel de aardappelen in één laag over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 30 tot 35 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn. Keer ze halverwege een keer om.
Maak ondertussen de pittige tomatensaus. Verhit een scheut olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur. Fruit de gesnipperde ui en knoflook 3 minuten zacht. Voeg het blik gepelde tomaten, gerookte paprikapoeder, cayennepeper, een snuf suiker en zout toe. Laat de saus op laag vuur 15 minuten inkoken. Pureer glad met een staafmixer.
Maak de aioli door mayonaise te mengen met geperste knoflook, citroensap en een snuf zout. Proef en pas aan naar wens.
Bak de plakjes chorizo in een droge koekenpan op middelhoog vuur 2 tot 3 minuten per kant tot ze knapperig zijn en het vet loslaat.
Verdeel de knapperige aardappelen over kleine kommetjes. Lepel de tomatensaus royaal erover en voeg een paar lepels aioli toe. Leg de gebakken chorizo ernaast en garneer met verse peterselie. Direct serveren.

Tapas Spaans Borrel Delen Snel Hartig 800 g vastkokende aardappelen 3 el olijfolie (plus extra voor de saus) 1 tl gerookt paprikapoeder 0,5 tl knoflookpoeder Zout naar smaak 150 g chorizo, in plakjes Handje verse peterselie, grof gehakt Voor de tomatensaus: 1 kleine ui, fijngesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 blik gepelde tomaten (400 g) 1 tl gerookt paprikapoeder 0,25 tl cayennepeper 1 snuf suiker Zout naar smaak Voor de aioli: 100 g mayonaise 2 teentjes knoflook, geperst 1 el citroensap Zout naar smaak Oven Bakplaat Bakpapier Mengkom Kleine steelpan Staafmixer Koekenpan Kleine kommetjes Snijplank Koksmes Cuencos para tapas cuencos-para-tapas Tablas de tapas tablas-de-tapas Mesa de tapas mesa-de-tapas-1 Tabla para servir tabla-para-servir Cuencos pequeños Cosy & Trendy Streetfood ø 12 cm / 270 ml - 10 piezas Cosy & Trendy ["Cuenco pequeño"] Set de Servicio / Set de Tapas 4 piezas Cookinglife - Madera de Acacia ø 19 cm - Con Cuencos de Porcelana Cookinglife Juego de servir Cuencos pequeños Streetfood 11 x 8 cm / 120 ml - 10 piezas Cosy & Trendy Cosy & Trendy ["Cuenco pequeño"] Cuencos Cosy & Trendy Streetfood ø 16 cm / 700 ml - 10 unidades Cosy & Trendy ["Cuenco"] Pappardelle con chorizo y queso de cabra foodies-pappardelle-con-chorizo-y-queso-de-cabra Geroosterde paprika hapjes met ricotta en basilicum foodies-geroosterde-paprika-hapjes-met-ricotta-en-basilicum Bocados de chorizo y dátil con manchego y miel foodies-chorizo-dadel-hapjes-met-manchego-en-honing Tapas Bodega-stijl foodies-sizzling-tapas-bodega-stijl

Receta

Patatas Bravas met Aioli en Chorizo

Knapperige patatas bravas met een pittige tomatensaus, romige aioli en sappige chorizo. Perfect om te delen aan tafel, met kleine kommetjes voor iedereen.

Pandilla	Tapas / Borrel
Cocina	Spaans
Porciones	4 personen

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de horneado	35 min
Total	55 min

Materiales necesarios

Oven
Bakplaat
Bakpapier
Mengkom
Kleine steelpan
Staafmixer
Koekenpan
Kleine kommetjes
Snijplank
Koksmes

Ingredientes

800 g vastkokende aardappelen
3 el olijfolie (plus extra voor de saus)
1 tl gerookt paprikapoeder
0,5 tl knoflookpoeder
Zout naar smaak
150 g chorizo, in plakjes
Handje verse peterselie, grof gehakt
Voor de tomatensaus:
1 kleine ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blik gepelde tomaten (400 g)
1 tl gerookt paprikapoeder
0,25 tl cayennepeper
1 snuf suiker
Zout naar smaak
Voor de aioli:
100 g mayonaise
2 teentjes knoflook, geperst
1 el citroensap
Zout naar smaak

Hoe maak je patatas bravas met aioli en chorizo?

Verwarm de oven voor op 220 graden (hetelucht 200 graden).
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm. Dep ze droog met keukenpapier.
Schep de aardappelblokjes in een kom, voeg 3 eetlepels olijfolie toe en breng op smaak met zout, paprikapoeder en knoflookpoeder. Goed mengen zodat alles gelijkmatig bedekt is.
Verdeel de aardappelen in één laag over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 30 tot 35 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn. Keer ze halverwege een keer om.
Maak ondertussen de pittige tomatensaus. Verhit een scheut olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur. Fruit de gesnipperde ui en knoflook 3 minuten zacht. Voeg het blik gepelde tomaten, gerookte paprikapoeder, cayennepeper, een snuf suiker en zout toe. Laat de saus op laag vuur 15 minuten inkoken. Pureer glad met een staafmixer.
Maak de aioli door mayonaise te mengen met geperste knoflook, citroensap en een snuf zout. Proef en pas aan naar wens.
Bak de plakjes chorizo in een droge koekenpan op middelhoog vuur 2 tot 3 minuten per kant tot ze knapperig zijn en het vet loslaat.
Verdeel de knapperige aardappelen over kleine kommetjes. Lepel de tomatensaus royaal erover en voeg een paar lepels aioli toe. Leg de gebakken chorizo ernaast en garneer met verse peterselie. Direct serveren.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Kleine kommetjes zijn bij tapas geen bijzaak maar juist het geheim achter een mooi gedekte tafel. Iedereen krijgt zijn eigen portie saus of snack, zonder dat er geduw ontstaat om het laatste hapje. Zet er gerust meer kommetjes neer met olijven, manchego of geroosterde paprika's erbij. Zo eet je je een weg door een complete Spaanse bodega, gewoon thuis.

Tip: wil je de bravas nog spannender? Voeg een scheutje sherry-azijn toe aan de tomatensaus voor extra diepte. En serveer alles warm, want koude patatas bravas zijn gewoon geen optie. Een set stevige keramische kommetjes houdt de warmte goed vast en ziet er ook nog eens smakelijk uit op tafel.

Recetas relacionadas

Pappardelle con chorizo y queso de cabra

Pappardelle con chorizo y queso de cabra es un plato de una sola cazuela, sencillo y delicioso. La combinación de chorizo picante, tomates frescos, pesto rosso y el queso de cabra cremoso convierte este plato en una opción muy recomendable.

Ver receta

Geroosterde paprika hapjes met ricotta en basilicum

Deze geroosterde paprika hapjes met romige ricotta en verse basilicum zijn het perfecte begin van een gezellige avond. Snel te maken, mooi om te serveren en heerlijk om samen van te genieten.

Ver receta

Bocados de chorizo y dátil con manchego y miel

Estos aperitivos combinan el toque ahumado del chorizo con la suave dulzura del dátil y la textura ligeramente nuez del manchego. Perfectos para una velada agradable con amigos.

Ver receta

Tapas Bodega-stijl

Vier klassieke Spaanse tapas op één serveerset: gambas al ajillo, chorizo in rode wijn, patatas bravas en manchego met honing. Perfect voor een avond vol gezelligheid en smaak.

Ver receta