Pappardelle con chorizo y queso de cabra
Un sabroso plato de pasta con chorizo picante y queso de cabra cremoso
Un sabroso plato de pasta con chorizo picante y queso de cabra cremoso
Chorizo, chorizo, chorizo: sí, hice esta receta porque soy un gran fan del chorizo. Es por el sabor tan característico del embutido. Además, tenía algo de queso de cabra, un tupper con tomatitos y una bolsa de rúcula en la nevera que había que gastar. Me inspiré en un plato que una amiga me preparó una vez. Sólo puedo decir: '¡Tienes que probarlo!'.
1. Pica la cebolla en trocitos y sofríe la cebolla en la sartén. Remueve con frecuencia y añade el chorizo cortado en trozos. El chorizo suelta bastante grasa; retira un poco para que el plato quede menos grasiento.
2. Mientras tanto, cuece las pappardelle siguiendo las indicaciones del paquete.
3. Corta los tomatitos en cuartos y añádelos a la cebolla y al chorizo. Cuando las pappardelle estén listas, puedes mezclarlo todo en una sola cazuela. Añade aproximadamente 50 gr. de pesto rosso, medio sobre de queso de cabra y la rúcula y mezcla bien. Ajusta de sal y pimienta al gusto. Coloca el resto del queso de cabra y la rúcula en la mesa para que cada uno se sirva a su gusto.
Receta
Pappardelle con chorizo y queso de cabra es un plato de una sola cazuela, sencillo y delicioso. La combinación de chorizo picante, tomates frescos, pesto rosso y el queso de cabra cremoso convierte este plato en una opción muy recomendable.
| Pandilla | Plato principal |
|---|---|
| Cocina | Italiana |
| Porciones | 3-4 |
| Tiempo de preparación | 20 min |
|---|---|
| Total | 20 min |
1. Pica la cebolla en trocitos y sofríe la cebolla en la sartén. Remueve con frecuencia y añade el chorizo cortado en trozos. El chorizo suelta bastante grasa; retira un poco para que el plato quede menos grasiento.
2. Mientras tanto, cuece las pappardelle siguiendo las indicaciones del paquete.
3. Corta los tomatitos en cuartos y añádelos a la cebolla y al chorizo. Cuando las pappardelle estén listas, puedes mezclarlo todo en una sola cazuela. Añade aproximadamente 50 gr. de pesto rosso, medio sobre de queso de cabra y la rúcula y mezcla bien. Ajusta de sal y pimienta al gusto. Coloca el resto del queso de cabra y la rúcula en la mesa para que cada uno se sirva a su gusto.
Este plato es muy fácil de adaptar a tu gusto. ¿Lo quieres más picante? Añade una pizca de copos de chile. Si no te gusta la rúcula, puedes usar espinacas como verdura añadida.
Pon el queso de cabra y la rúcula extra en la mesa para que cada quien termine su plato a su gusto. Así, este plato es perfecto para una comida agradable y relajada con familia o amigos.
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