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Aperol Spritz Cheesecake

Name: Aperol Spritz Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 1 tarta
Cuisine: Holandesa
Ingredients: Para la base:; 200 g de galletas digestive (o galletas sin gluten para una opción sin gluten); 100 g de mantequilla sin sal, derretida; Para el relleno:; 250 g de quark; 250 g de queso crema; 100 g de azúcar glas; Ralla la piel de 1 naranja; 100 ml de Aperol; 200 ml de nata sin montar; 10 g de gelatina en polvo; 50 ml de agua fría; Para la cobertura:; Rodajas finas de naranja; Hojas de menta fresca

Gepubliceerd op 20 augustus 2026

Recetas Sin gluten

Abraza los sabores vivos del verano con esta preciosa cheesecake Aperol Spritz, una fácil tarta sin hornear que recrea a la perfección el querido cóctel italiano. Con una base de galleta con mantequilla y un delicioso relleno impregnado del picante Aperol y quark, este postre ofrece una refrescante delicia ideal para fiestas o tardes relajadas. ¡Impresiona a tus invitados y mantén tu cocina fresca con este delicioso postre!

x_ckl_recipe_marker Aperol Spritz Cheesecake Experimenta los vibrantes sabores del verano con esta preciosa tarta de quark Aperol Spritz, una sencilla cheesecake sin hornear que imita a la perfección el querido cóctel italiano. Aperol Spritz Cheesecake Postre Holandesa 1 tarta 20 min 2 horas 15 min 2 h 35 min

Instrucciones

Bereid de bodem:

Tritura las galletas digestive hasta obtener migas finas con un procesador de alimentos o mételas en una bolsa de congelación y pásales un rodillo por encima.

Meng de bodem:

Mezcla en un bol las migas de galleta con la mantequilla derretida. Remueve hasta que la mezcla parezca arena húmeda.

Vorm de bodem:

Presiona firmemente la mezcla de galleta en el fondo de un molde desmontable de 23 cm hasta formar una capa uniforme. Coloca en el frigorífico mientras preparas el relleno.

Maak de gelatine zacht:

Espolvorea la gelatina en un bol pequeño con agua fría y déjala reposar unos 5 minutos.

Bereid de vulling:

Mezcla en un bol grande el quark, el queso crema, el azúcar glas y la ralladura de naranja. Bate con una batidora eléctrica hasta obtener una masa suave.

Voeg de Aperol toe:

Añade lentamente el Aperol al relleno y mezcla a fondo hasta que esté bien integrado.

Klop de room op:

Bate en otro bol la nata hasta que forme picos suaves. Incorpora la nata con movimientos envolventes en el relleno hasta que quede completamente combinado.

Los de gelatine op:

Calienta la gelatina hidratada suavemente en el microondas o al baño maría hasta que esté completamente disuelta. Déjala enfriar un poco y añade entonces una cucharada de la mezcla de crema para atemperarla. Remueve bien antes de volver a incorporarla al relleno principal.

Zet de taart in elkaar:

Vierte el relleno sobre la base de galleta enfriada y alisa la superficie con una espátula. Refrigera al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

Garneren en serveren:

Saca la tarta del molde desmontable una vez que haya cuajado. Decora con rodajas finas de naranja y hojas de menta fresca por encima.

Recetas Sin gluten Para la base: 200 g de galletas digestive (o galletas sin gluten para una opción sin gluten) 100 g de mantequilla sin sal, derretida Para el relleno: 250 g de quark 250 g de queso crema 100 g de azúcar glas Ralla la piel de 1 naranja 100 ml de Aperol 200 ml de nata sin montar 10 g de gelatina en polvo 50 ml de agua fría Para la cobertura: Rodajas finas de naranja Hojas de menta fresca Molde desmontable Batidora eléctrica Taza medidora Cazo Manga pastelera Vasos Spritz vasos-spritz Moldes desmontables moldes-desmontables Birkmann Premium Repostería birkmann-premium-reposteria Taza medidora de plástico OXO Good Grips 1 litro Oxo Good Grips Vaso medidor Vasos Aperol Spritz - 450 ml - Vaso oficial - 6 unidades Aperol Copa Spritz Cheesecake de fresa foodies-cheesecake-de-fresa Tarta de manzana especiada foodies-tarta-de-manzana-especiada Tarta de quark sin gluten foodies-tarta-de-queso-quark-sin-gluten Tarta de Manzana sin Gluten foodies-tarta-de-manzana-sin-gluten

Receta

Aperol Spritz Cheesecake

Experimenta los vibrantes sabores del verano con esta preciosa tarta de quark Aperol Spritz, una sencilla cheesecake sin hornear que imita a la perfección el querido cóctel italiano.

Pandilla	Postre
Cocina	Holandesa
Porciones	1 tarta

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Endurecer mínimo.	2 horas
Tiempo de enfriamiento	15 min
Total	2 h 35 min

Materiales necesarios

Molde desmontable
Batidora eléctrica
Taza medidora
Cazo
Manga pastelera

Ingredientes

Para la base:
200 g de galletas digestive (o galletas sin gluten para una opción sin gluten)
100 g de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno:
250 g de quark
250 g de queso crema
100 g de azúcar glas
Ralla la piel de 1 naranja
100 ml de Aperol
200 ml de nata sin montar
10 g de gelatina en polvo
50 ml de agua fría
Para la cobertura:
Rodajas finas de naranja
Hojas de menta fresca

Aperol Spritz Cheesecake

Instrucciones

Bereid de bodem:

Tritura las galletas digestive hasta obtener migas finas con un procesador de alimentos o mételas en una bolsa de congelación y pásales un rodillo por encima.

Meng de bodem:

Mezcla en un bol las migas de galleta con la mantequilla derretida. Remueve hasta que la mezcla parezca arena húmeda.

Vorm de bodem:

Presiona firmemente la mezcla de galleta en el fondo de un molde desmontable de 23 cm hasta formar una capa uniforme. Coloca en el frigorífico mientras preparas el relleno.

Maak de gelatine zacht:

Espolvorea la gelatina en un bol pequeño con agua fría y déjala reposar unos 5 minutos.

Bereid de vulling:

Mezcla en un bol grande el quark, el queso crema, el azúcar glas y la ralladura de naranja. Bate con una batidora eléctrica hasta obtener una masa suave.

Voeg de Aperol toe:

Añade lentamente el Aperol al relleno y mezcla a fondo hasta que esté bien integrado.

Klop de room op:

Bate en otro bol la nata hasta que forme picos suaves. Incorpora la nata con movimientos envolventes en el relleno hasta que quede completamente combinado.

Los de gelatine op:

Calienta la gelatina hidratada suavemente en el microondas o al baño maría hasta que esté completamente disuelta. Déjala enfriar un poco y añade entonces una cucharada de la mezcla de crema para atemperarla. Remueve bien antes de volver a incorporarla al relleno principal.

Zet de taart in elkaar:

Vierte el relleno sobre la base de galleta enfriada y alisa la superficie con una espátula. Refrigera al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

Garneren en serveren:

Saca la tarta del molde desmontable una vez que haya cuajado. Decora con rodajas finas de naranja y hojas de menta fresca por encima.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Para una opción más saludable puedes sustituir el azúcar glas por un edulcorante como Stevia o eritritol. Si buscas un postre sin gluten, usa galletas sin gluten para la base. Para una alternativa vegana o sin lácteos reemplaza el queso crema por una versión vegetal y la nata por crema de coco.

Sé innovador, disfruta del proceso y deja volar tu creatividad en la cocina. Recuerda que cocinar es experimentar con sabores e ingredientes. ¡Mucho gusto cocinando de parte de Cookinglife!

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