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Inicio Muffins de manzana

Muffins de manzana

Recetas Sin gluten Hornear Sin azúcar

Las navidades acaban de terminar y el nuevo año está a la vuelta de la esquina. Muchas personas deciden conscientemente cuidar más su alimentación o hacer más deporte al empezar el año. ¿Un simple propósito de Año Nuevo? No, ¡todo un cambio de estilo de vida! Uno que es fácil de mantener, entre otras cosas porque con un poco de creatividad siempre puedes seguir disfrutando de las cosas más ricas. Hoy os ‘invito’ a unos muffins de manzana sin azúcar y sin gluten.

Receta

Muffins de manzana

Incluso con un estilo de vida saludable puedes disfrutar de algo dulce. Esta receta de muffins sin azúcar lo confirma una vez más.

Pandilla	Para picar
Cocina	Americana
Porciones	12 unidades

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Total	40 min

Materiales necesarios

Horno
Robot de cocina
Robot de cocina
Bol
Bandeja para muffins
Moldes de papel para muffins
Puntilla
Tabla de cortar

Ingredientes

100 gramos de harina de almendra
30 gramos de harina de coco
100 gramos de dátiles medjoul (deshuesados)
250 gramos de manzana Jonagold en daditos (aprox. 1-2 manzanas)
2 huevos
1 plátano maduro
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de levadura química (cremor tártaro)
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
una pizca de sal

Muffins de manzana

Precalienta el horno a 175 grados
Pela las manzanas y córtalas en daditos muy pequeños.
Pon los dátiles medjoul deshuesados junto con el plátano en el robot de cocina y tritura hasta obtener un puré.
Pon la harina de almendra, la harina de coco, la canela, la levadura, el bicarbonato y la sal en un bol. Añade el puré de plátano, los 2 huevos y el extracto de vainilla. Enciende el robot de cocina.
Después de aproximadamente 1 minuto, añade los daditos de manzana y deja mezclar unos minutos más.
Prepara unos 10-12 moldes de papel para muffins en una bandeja para muffins. Apaga el robot de cocina y rellena los moldes con la masa hasta que se termine.
Hornea unos 20 minutos, hasta que estén bien dorados.
También son ideales para llevar envueltos en film transparente o para servir en platitos de postre.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Estos muffins de manzana son un capricho delicioso y saludable para grandes y pequeños. Gracias al dulzor natural de los dátiles, el plátano y la manzana, no necesitas azúcar refinada. Son perfectos como desayuno, tentempié o para llevar de viaje.

Guarda los muffins en un recipiente hermético en un lugar fresco y disfrútalos como máximo durante tres días. También puedes congelarlos perfectamente para más adelante. Sírvelos a temperatura ambiente o caliéntalos brevemente en el horno para un resultado extra crujiente.