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Inicio Compota de manzana y mango

Compota de manzana y mango

Recetas Vegano Sin azúcar Sin gluten

A veces se olvida lo dulce que es la fruta por sí misma. En el supermercado hay que buscar con lupa una compota de manzana sin azúcar, y yo me pregunto precisamente por qué se le añade azúcar a la compota de manzana 'estándar'. En serio, las manzanas ya son suficientemente dulces; no hace falta añadir azúcar para hacer una buena compota. La Navidad pasada mi madre preparó esta compota de manzana y mango sin azúcar y, como está tan rica, me alegra compartir la receta. Facilísima de hacer, deliciosa y, al no añadir azúcares ni otros ingredientes, pura en todo el sentido de la palabra. ¡Un capricho de verdad!

Receta

Compota de manzana y mango

¡Añade dos cucharadas de compota a tu quark, tómala como postre o úsala como acompañamiento!

Pandilla	Acompañamiento
Cocina	Neerlandesa
Porciones	Para unas 4 raciones

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	25 min

Materiales necesarios

Cazuela
Tabla de cortar
Cuchillo
Rallador
Bol

Ingredientes

700 g de manzana, pelada y en trozos
1 mango maduro, en trozos
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de cardamomo molido
100 ml de zumo de manzana puro
1 rama de canela

Compota de manzana y mango

Pon los trozos de mango y de manzana en una cazuela junto con el zumo de manzana, el jengibre y el cardamomo. Cuece a fuego suave durante 15 minutos con la rama de canela hasta obtener una compota gruesa y deja enfriar.
Si lo deseas, tritura la rama de canela e incorpórala de nuevo, o añade una cucharadita de canela molida a la compota.
¡Buen provecho!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta compota de manzana y mango está deliciosa como topping en yogur, quark o avena. También combina a la perfección como acompañamiento de platos salados como cerdo o pollo. Conserva la compota en un tarro cerrado en el frigorífico y consúmela en un plazo de cinco días.

La combinación de cardamomo, jengibre y canela le da a esta compota un carácter cálido y especiado. Si quieres que quede un poco más dulce, añade una cucharada de miel o sirope de arce durante la cocción. Para una textura más fina, puedes triturarla brevemente con una batidora de mano una vez fría.