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Inicio Panna cotta de chai con naranja

Panna cotta de chai con naranja

Recetas Navidad Postre Sin azúcar Sin lácteos

La panna cotta es uno de mis postres favoritos; es el broche perfecto para una cena, sin resultar demasiado pesado. Especialmente en Navidad, cuando ya llevas bastante comida encima antes de llegar al postre, algo ligero no está de más. Se me ocurrió experimentar un poco con este clásico y hacer una panna cotta de chai con naranja y pistachos, una versión realmente especial. El chai me encanta y combina a la perfección con los pistachos y la naranja. Y algo más a tener en cuenta: esta receta solo contiene azúcares naturales y es completamente libre de lácteos.

Receta

Panna cotta de chai con naranja

Prueba algo diferente y prepara este delicioso postre para cerrar tu cena de Navidad de la mejor manera posible.

Pandilla	Postre
Cocina	Italiano
Porciones	Para 4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Endurecer mínimo.	3 horas 0 min
Tiempo de enfriamiento	Varias horas
Total	3 horas 35 min

Materiales necesarios

Cazo
Varillas
Rallador
Colador
Taza
Vasos o moldes

Ingredientes

400 ml de leche vegetal
125 ml de nata vegetal
2 cucharadas de miel (usa sirope de agave para la versión vegana)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 bolsitas de té chai de hierbas
un trozo de jengibre
1 cucharadita de cardamomo (en polvo)
3-4 gramos de agar agar
1 naranja (ralladura)
un puñado de pistachos (sin sal)

Panna cotta de chai con naranja

Hierve agua y vierte 100 ml en una taza. Añade las dos bolsitas de té chai y el cardamomo. Corta el jengibre en trozos y agrégalo también. Deja reposar unos 20-30 minutos.
Cuela el cardamomo, el jengibre y las bolsitas de té de la mezcla de chai y vierte el líquido en un cazo.
Añade la leche vegetal, la nata vegetal y el agar agar, y lleva todo a ebullición.
Deja hervir unos 2 minutos (a fuego vivo, con burbujeo intenso) y retira el cazo del fuego. Agrega inmediatamente la miel y el extracto de vainilla, y mezcla bien con unas varillas. Ralla la piel de media naranja y añádela. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, repártela en 4 moldes o vasos. Mételos en la nevera. La panna cotta necesita unas horas para cuajar (también puedes meterla en el congelador una vez que se haya templado un poco).
Cuando la panna cotta esté cuajada, pica los pistachos y repártelos entre las cuatro porciones. Ralla la otra mitad de la naranja y distribuye la ralladura sobre los cuatro vasos.
Guarda en la nevera y sácalos unos 5 minutos antes de servir para que atemperen un poco. ¡A disfrutar!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta panna cotta de chai es un postre deliciosamente ligero con un aroma cálido y especiado. La combinación de chai, cardamomo y ralladura de naranja fresca le da a este plato un toque sorprendentemente refinado. Puedes preparar la panna cotta con un día de antelación, así no tendrás que preocuparte por nada en el momento de servir.

¿Quieres darle un toque más festivo? Añade un chorrito de zumo de naranja como salsa, o decora con un poco más de pistachos picados. Para una versión completamente vegana, simplemente sustituye la miel por sirope de agave. Así, este postre será apto para todos los comensales de la mesa.

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