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Tortitas de plátano y huevo

recetas desayuno brunch pascua brunch de pascua Sin azúcar

Tortitas para el desayuno: un auténtico placer, ¡dulces (sin azúcar), saludables y listas en un momento! Pero esta improved versión es aún mejor: estas tortitas son más consistentes y no se rompen tan fácilmente al darles la vuelta. Además, llevan semillas nutritivas para hacerlas todavía más healthy.

x_ckl_recipe_markerTortitas de plátano y huevo La versión saludable Tortitas de plátano y huevo Desayuno Neerlandesa 4 20 min 20 min

¿Cómo preparar las tortitas de plátano y huevo?

¡El picador que acompaña a la batidora de mano es ideal para esta receta! Es potente, tiene justo el tamaño adecuado y (a diferencia de un robot de cocina) es facilísimo de limpiar.
Pon el plátano (troceado), los huevos y la mantequilla de cacahuete en el picador. Si no tienes picador, coloca todo en un bol y usa la batidora de mano directamente. Tritura hasta obtener una mezcla casi homogénea; pueden quedar algunos trocitos pequeños de plátano. Al final, añade las semillas de lino, las de chía y la canela, y dale un último golpe de batidora.
Calienta un poco de aceite de coco en la sartén y cocina las tortitas con la mezcla. Con esta cantidad salen 3 tortitas medianas, aunque también puedes hacer 2 grandes o 4 pequeñas.
Sirve con trozos de nuez y un chorrito de sirope de arce. ¡Delicioso!

recetas desayuno brunch pascua brunch de pascua Sin azúcar 1 plátano maduro 2 huevos Canela 1 cucharada generosa de mantequilla de cacahuete 1 cda. de semillas de lino 1 cda. de semillas de chía Aceite de coco (con o sin sabor) Un puñado de nueces Sirope de arce sartén bol batidora de mano (preferiblemente con picador) Sartén con revestimiento antiadherente esmaltado sarten-con-revestimiento-antiadherente-esmaltado Bol para masas bol-para-masas Cuchara sopera cuchara-sopera Set de cuchillos Blackwell (Cuchillo de chef + Cuchillo Santoku + Nakiri + Cuchillo de oficina) - Estilo japonés - Acero damasco de 67 capas - VG10 - 4 piezas Blackwell ["Juego de cuchillos"] Set de cuchillos Blackwell (Cuchillo de chef + Cuchillo para verduras + Cuchillo de oficina) - Estilo japonés - Acero damasco de 67 capas - VG10 - 3 piezas Blackwell ["Juego de cuchillos"] Set de cuchillos Blackwell (Cuchillo Santoku + Cuchillo para verduras / Nakiri) - Estilo japonés - Acero damasco de 67 capas - VG10 - 2 piezas Blackwell ["Juego de cuchillos"] Set de cuchillos Blackwell (Cuchillo de chef + Cuchillo para verduras / Nakiri) - Estilo japonés - Acero damasco de 67 capas - VG10 - 2 piezas Blackwell ["Juego de cuchillos"] Tortilla francesa con pan de espelta foodies-tortilla-con-pan-de-espelta Sopa de mostaza vegana foodies-sopa-de-mostaza-vegana Tortitas de avena con manzana y plátano foodies-tortitas-de-avena-con-manzana-y-platano Tarta Tatin de manzana foodies-tarta-tatin-de-manzana

Receta

Tortitas de plátano y huevo

La versión saludable

Pandilla	Desayuno
Cocina	Neerlandesa
Porciones	4

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Total	20 min

Materiales necesarios

sartén
bol
batidora de mano (preferiblemente con picador)

Ingredientes

1 plátano maduro
2 huevos
Canela
1 cucharada generosa de mantequilla de cacahuete
1 cda. de semillas de lino
1 cda. de semillas de chía
Aceite de coco (con o sin sabor)
Un puñado de nueces
Sirope de arce

Tortitas de plátano y huevo

¿Cómo preparar las tortitas de plátano y huevo?

¡El picador que acompaña a la batidora de mano es ideal para esta receta! Es potente, tiene justo el tamaño adecuado y (a diferencia de un robot de cocina) es facilísimo de limpiar.
Pon el plátano (troceado), los huevos y la mantequilla de cacahuete en el picador. Si no tienes picador, coloca todo en un bol y usa la batidora de mano directamente. Tritura hasta obtener una mezcla casi homogénea; pueden quedar algunos trocitos pequeños de plátano. Al final, añade las semillas de lino, las de chía y la canela, y dale un último golpe de batidora.
Calienta un poco de aceite de coco en la sartén y cocina las tortitas con la mezcla. Con esta cantidad salen 3 tortitas medianas, aunque también puedes hacer 2 grandes o 4 pequeñas.
Sirve con trozos de nuez y un chorrito de sirope de arce. ¡Delicioso!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

¡Consejo!

Con coberturas saludables puedes variar sin límite. Algunas ideas:

manzana y pasas
plátano y arándanos rojos secos
bayas de goji, coco rallado y nibs de cacao
arándanos y frambuesas (por ejemplo, congelados)
para endulzar puedes usar miel o sirope de agave

Esta versión contiene frutos secos, pero si tienes alergia puedes suprimirlos sin problema y sustituirlos por otros ingredientes igual de ricos.

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