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Inicio Pan de plátano sin gluten

Pan de plátano sin gluten

Recetas Hornear sin gluten Sin azúcar

Un pan de plátano sin gluten es algo que llevaba tiempo en mi lista de pendientes. Ya había horneado uno antes, pero no quedé del todo satisfecha con el resultado. En un libro de cocina me encontré con un pan de plátano sin azúcar y sin gluten, y tenía muchas ganas de probarlo. Por supuesto, le di mi propio toque personal. Aquí tienes mi receta. También perfecto para ciclistas y para quienes quieran llevar algo rico al trabajo.

Receta

Pan de Plátano Sin Gluten

Este pan sabe más a bizcocho. Sea lo que sea en realidad, es una receta deliciosa e ideal para un tentempié.

Pandilla	Tentempié
Cocina	Americana
Porciones	1 Pan

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	50 min
Total	1 hora 10 min

Materiales necesarios

Robot de cocina
Bol
Batidora
Molde de plumcake
Espátula
Papel de aluminio
Papel de horno

Ingredientes

3 plátanos maduros
50 gramos de dátiles (sin hueso)
3 huevos
150 gramos de harina de almendra
1 ½ cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
60 gramos de avellanas picadas gruesas

Pan de Plátano Sin Gluten

Precalienta el horno a 175 grados
Pon los dátiles deshuesados y los plátanos en el robot de cocina y mezcla hasta obtener una masa suave.
Bate en un bol los huevos con la sal hasta que queden esponjosos (2 minutos)
Incorpora con cuidado los huevos a la mezcla de plátano y añade también, con movimientos envolventes, la harina de almendra, las avellanas picadas y el bicarbonato. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Engrasa un molde de plumcake o forra con papel de horno. Vierte la mezcla en el molde y hornea 45-50 minutos hasta que esté dorado.
Si el bizcocho se dora demasiado rápido, cubre el molde con papel de aluminio. Deja enfriar bien el pan de plátano antes de desmoldarlo.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este pan de plátano sin gluten es una alternativa deliciosa al pan clásico. Gracias a los plátanos maduros y los dátiles, es naturalmente dulce, sin azúcar añadido. Perfecto para el desayuno, como tentempié o como postre saludable.

Guarda el pan de plátano bien envuelto a temperatura ambiente hasta dos días, o córtalo en rebanadas y congélalo para más adelante. Así siempre tendrás a mano un snack delicioso y sin gluten.