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Inicio Pollo picante con gochujang y sésamo

Pollo picante con gochujang y sésamo

Picante Pollo Asiático Rápido Coreano Cena entre semana

¿Te gusta la comida que realmente pica? Este pollo picante con gochujang es tu receta. La pasta de chile coreana aporta un sabor profundo y ardiente que no olvidarás pronto. Dora el pollo hasta obtener una sartén sin recubrimiento antiadherente para esa corteza perfecta y crujiente. Sirve con arroz al vapor y tendrás una comida para disfrutar.

x_ckl_recipe_markerPollo picante con gochujang y sésamo Pechuga de pollo jugosa con una marinada picante de gochujang, dorada en la sartén. Sencillo, rápido y con un picante de verdad. ¿Cómo hacer pollo picante con gochujang y sésamo? Plato principal Coreana 4 personas 15 min 5 min 60 min

Mezcla la gochujang, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre en polvo, la miel y el vinagre de arroz en un bol hasta obtener una marinada homogénea.
Corta las pechugas de pollo en tiras uniformes de unos 2 cm de ancho. Añade el pollo a la marinada y mezcla bien para que quede todo cubierto. Deja marinar al menos 20 minutos, o más si tienes tiempo.
Calienta la sartén a fuego medio-alto. Añade un chorro de aceite de girasol y espera a que el aceite esté bien caliente.
Fríe las tiras de pollo en tandas, para que la sartén no esté demasiado llena. Cocina de 3 a 4 minutos por lado a fuego medio-alto hasta que el pollo esté dorado y hecho. No presiones el pollo mientras se cocina; así conserva su corteza crujiente.
Deja reposar brevemente las tiras de pollo en un plato. Luego cocina el resto del pollo de la misma manera.
Espolvorea con semillas de sésamo y cebollita verde cortada justo antes de servir. Sirve inmediatamente con arroz blanco al vapor y, si quieres, unas cuñas de lima al lado para aportar frescura.

Picante Pollo Asiático Rápido Coreano Cena entre semana 600 g pechuga de pollo 3 cucharadas de gochujang 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de aceite de sésamo 2 dientes de ajo, finamente rallados 1 cucharadita de jengibre en polvo 1 cucharada de miel 1 cucharada de vinagre de arroz 2 cucharadas de aceite de girasol (para freír) 2 cucharadas de semillas de sésamo 3 tallos de cebolleta, en rodajas finas 1 lima, en gajos 300 g de arroz blanco al vapor (como guarnición) Sartén Bol para mezclar Cuchillo de cocina Tabla de cortar Rallador Espátula o pinzas Sartén sin antiadherente sarten-sin-recubrimiento-antiadherente Bol para mezclar bol-para-mezclar Espátula espatula-2 Pinza de servir pinza-de-servir Sartén Beka Maestro 5 capas - ø 24 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin capa antiadherente Beka ["Sartén"] Sartén Beka Cicla - Acero inoxidable - ø 20 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin capa antiadherente Beka ["Sartén"] Blackwell Sartén de acero al carbono ø 20 cm - apta para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente Blackwell ["Sartén"] Sartén De Buyer Lyonnaise Carbon Plus - Acero laminado - ø 32 cm - sin recubrimiento antiadherente De Buyer ["Sartén"] Bulgogi coreano picante con Gochujang foodies-bulgogi-coreano-picante-con-gochujang Ensalada tibia de lentejas con halloumi sellado y pimientos asados foodies-ensalada-tibia-de-lentejas-con-halloumi-sellado-y-pimientos-asados Entrecot jugoso con mantequilla de hierbas foodies-entrecot-jugoso-con-mantequilla-de-hierbas Arroz frito coreano picante con pollo foodies-arroz-frito-coreano-picante-con-pollo

Receta

Pollo picante con gochujang y sésamo

Pechuga de pollo jugosa con una marinada picante de gochujang, dorada en la sartén. Sencillo, rápido y con un picante de verdad.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Coreana
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Endurecer mínimo.	5 min
Total	60 min

Materiales necesarios

Sartén
Bol para mezclar
Cuchillo de cocina
Tabla de cortar
Rallador
Espátula o pinzas

Ingredientes

600 g pechuga de pollo
3 cucharadas de gochujang
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
2 dientes de ajo, finamente rallados
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharada de miel
1 cucharada de vinagre de arroz
2 cucharadas de aceite de girasol (para freír)
2 cucharadas de semillas de sésamo
3 tallos de cebolleta, en rodajas finas
1 lima, en gajos
300 g de arroz blanco al vapor (como guarnición)

¿Cómo hacer pollo picante con gochujang y sésamo?

Mezcla la gochujang, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre en polvo, la miel y el vinagre de arroz en un bol hasta obtener una marinada homogénea.
Corta las pechugas de pollo en tiras uniformes de unos 2 cm de ancho. Añade el pollo a la marinada y mezcla bien para que quede todo cubierto. Deja marinar al menos 20 minutos, o más si tienes tiempo.
Calienta la sartén a fuego medio-alto. Añade un chorro de aceite de girasol y espera a que el aceite esté bien caliente.
Fríe las tiras de pollo en tandas, para que la sartén no esté demasiado llena. Cocina de 3 a 4 minutos por lado a fuego medio-alto hasta que el pollo esté dorado y hecho. No presiones el pollo mientras se cocina; así conserva su corteza crujiente.
Deja reposar brevemente las tiras de pollo en un plato. Luego cocina el resto del pollo de la misma manera.
Espolvorea con semillas de sésamo y cebollita verde cortada justo antes de servir. Sirve inmediatamente con arroz blanco al vapor y, si quieres, unas cuñas de lima al lado para aportar frescura.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena sartén marca la diferencia en esta receta. El calor alto, la distribución homogénea del calor y una superficie robusta consiguen esa corteza crujiente y caramelizada en el pollo. Así sacas el máximo partido a la marinada y saboreas cada ingrediente en su mejor versión.

¿Quieres que pique aún más? Añade una cucharada extra de gochujang o decora con guindilla roja fresca en rodajas. La comida picante sabe mejor compartida, así que coloca la sartén en el centro de la mesa y disfruta.

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