Receta
Pudding de chía con coco y frutos rojos
La pudding de chía con coco y frutos rojos es un desayuno ligero y nutritivo, rico en proteínas y ácidos grasos omega-3. La mezcla de leche de coco, yogur griego, semillas de chía y frutos rojos se bate hasta obtener una pudding suave que debe cuajar varias horas en la nevera. Antes de servir, se corona con puré de fruta y coco rallado o virutas de chocolate para empezar el día de forma fresca y sin azúcar.
| Pandilla | Desayuno |
|---|---|
| Cocina | Neerlandesa |
| Porciones | 2 raciones |
Tiempo de preparación
| Tiempo de preparación | 20 min |
|---|---|
| Endurecer mínimo. | mínimo 3-4 horas (se recomienda toda la noche) |
| Tiempo de enfriamiento | 4 horas |
| Total | 4 horas y 20 minutos |
Materiales necesarios
- Batidora
- Batidora de mano
- Tarros de mermelada
- Vasos de longdrink
- Rallador
Ingredientes
- 200 ml de leche de coco
- 200 g de yogur griego (versión vegana: omite el yogur y usa 400 ml de leche de coco)
- 6 cucharadas de semillas de chía
- 250 g de frutos rojos al gusto (en invierno, congelados)
- Coco rallado y/o virutas de chocolate para decorar
- Opcional: edulcorante al gusto si eres goloso (sirope de arroz, miel, sirope de arce, agave…)
