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Inicio Tortitas de teff sin gluten con miel y fresas frescas

Tortitas de teff sin gluten con miel y fresas frescas

Sin gluten Desayuno Vegetariano Rápido Teff Fresa

Puede que aún no conozcas bien la harina de teff, pero merece un lugar fijo en tu cocina. Este oro ancestral de Etiopía es naturalmente sin gluten, está lleno de nutrientes y aporta a las tortitas un cálido sabor a nuez que no obtienes fácilmente con harina normal.

Con fresas frescas y un chorrito de miel conviertes estas tortitas en un desayuno que no solo queda precioso, sino que también está realmente sabroso. Usa una buena sartén con distribución uniforme del calor y lo tendrás en la mesa en un momento.

Receta

Tortitas de teff sin gluten con miel y fresas frescas

Las tortitas de teff son una deliciosa alternativa sin gluten con un sutil sabor a nuez. Sírvelas con fresas frescas y un chorrito de miel para un desayuno para disfrutar.

Pandilla	Desayuno
Cocina	Internacional
Porciones	2 personas (aprox. 8 tortitas)

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Endurecer mínimo.	5 min
Total	35 min

Materiales necesarios

Bol grande
Bol pequeño
Batidor
Sartén
Cucharón
Espátula
Tabla de cortar
Cuchillo afilado

Ingredientes

200 g harina de teff
2 cucharaditas de polvo de hornear (sin gluten)
1 cucharada de azúcar granulada
Una pizca de sal
2 huevos
250 ml de leche (o leche vegetal)
2 cucharadas de mantequilla derretida, más extra para freír
200 g de fresas frescas
3 cucharadas de miel líquida

¿Cómo hacer tortitas de teff sin gluten con miel y fresas frescas?

Mezcla en un bol grande la harina de teff, el polvo de hornear, una pizca de sal y el azúcar.
Bate los huevos en un bol aparte. Añade la leche y la mantequilla derretida y mezcla todo bien.
Vierte la mezcla líquida sobre la seca y remueve hasta obtener una masa lisa y espesa. Deja reposar la masa 5 minutos para que la harina de teff absorba líquido.
Lava las fresas, quítales el cáliz y córtalas en láminas finas. Reserva.
Calienta una sartén a fuego medio y derrite en ella una pequeña porción de mantequilla. Vierte por cada tortita un cucharón de masa en la sartén.
Cocina cada tortita 2 a 3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén secos. Da la vuelta y cocina 1 a 2 minutos más hasta que esté dorada.
Apila las tortitas en un plato, coloca las láminas de fresa encima y riega generosamente con miel. Sirve de inmediato y disfruta.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena sartén marca realmente la diferencia a la hora de hacer tortitas. Con una sartén que distribuya el calor de forma uniforme, cada tortita se dorará por igual sin puntos calientes. Elige una con fondo pesado y verás lo mucho más fácil que resulta.

Varía a tu gusto: arándanos, plátano o una cucharada de yogur griego también quedan fantásticos en estas tortitas de teff. Y guarda la masa restante tapada en el frigorífico, porque al día siguiente saben al menos igual de bien. Así conviertes cada desayuno en un momento culinario para disfrutar.

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