El material de la muela es importante a la hora de moler los granos de café: las hay de metal y de cerámica. El metal es más económico, pero se calienta más rápido por la fricción y es algo más susceptible al desgaste. La cerámica se usa principalmente en hostelería, ya que la diferencia solo se aprecia con un uso muy intensivo. El problema es que el aroma no se extrae bien de los granos y el café puede volverse amargo, algo que ocurre porque se genera demasiado calor durante la molienda. Para uso doméstico se recomienda el metal. En cuanto a las muelas, el tamaño también importa: cuanto más grandes sean, más rápido y de forma más uniforme se muelen los granos. Se dividen en tres tamaños principales:

• 40 mm, ideal para uso doméstico
• 64 mm, para los amantes del café con mayor presupuesto
• 83 mm, para uso profesional

Bodum es conocida por ofrecer el mejor soporte en equipos de café y té. Es una empresa familiar danesa que lleva activa desde 1944 y que ahora dirige el hijo del fundador. La empresa apuesta por productos de alta calidad a un precio asequible, y eso se nota en el molinillo de café Bodum. El molinillo eléctrico cuenta con una muela cónica que garantiza una molienda uniforme y no necesita afilado. Además, gira más despacio que los modelos de disco, por lo que hace bastante menos ruido.