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Inicio Currywurst casera con salsa de curry picante

Currywurst casera con salsa de curry picante

Alemán Comida callejera Salchicha Rápido Cerveza Sin rodeos Sabroso

La currywurst es comida callejera en su máxima expresión: una jugosa salchicha frita bañada con una salsa de tomate caliente y especiada y espolvoreada generosamente con curry en polvo. Hacerla en casa es más fácil de lo que crees y el resultado es realmente sabroso. Corta la salchicha en rodajas, sirve la salsa por encima y acompaña con patatas fritas o un buen pan. Y para la experiencia completa sirve este plato con una cerveza bien fría en Warsteiner vasos de cerveza, porque eso completa el momento.

x_ckl_recipe_markerCurrywurst casera con salsa de curry picante Salchicha crujiente con una salsa de tomate especiada y rica: esta receta trae la auténtica currywurst berlinesa a tu propia cocina. Deliciosa acompañada de una cerveza fría. ¿Cómo hacer currywurst casera con salsa de curry picante? Plato principal Alemana 4 personas 10 min 2 min 37 min

Prepara la salsa de curry: calienta un chorrito de aceite en un cazo a fuego medio. Sofríe la cebolla picada durante unos 3 minutos hasta que esté blanda y translúcida.
Añade el ajo y cocina 1 minuto más. Luego incorpora el concentrado de tomate y cocínalo 2 minutos para desarrollar el sabor.
Añade la passata, el vinagre de manzana, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire, 2 cucharaditas de curry en polvo, el pimentón ahumado, sal y pimienta. Remueve bien y deja que la salsa cueza a fuego lento durante 15 minutos hasta que espese ligeramente.
Prueba la salsa y ajústala al gusto con más vinagre o azúcar si lo prefieres. Tritura la salsa con una batidora de mano hasta obtener una textura homogénea.
Calienta una sartén a fuego alto con un poco de aceite. Dora las salchichas por todos los lados hasta que estén doradas y cocidas, unos 8 a 10 minutos. Gira con frecuencia.
Deja reposar las salchichas sobre una tabla y córtalas luego en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
Cubre generosamente las rodajas de salchicha con la salsa de curry caliente. Espolvorea enseguida con el curry en polvo restante y, si te gusta más picante, una pizca de cayena.
Sirve de inmediato con patatas fritas o pan y acompaña con una cerveza fría. Así debe servirse.

Alemán Comida callejera Salchicha Rápido Cerveza Sin rodeos Sabroso 4 salchichas para asar (o salchichas tipo frankfurt frescas) 1 cebolla, picada fina 2 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de concentrado de tomate 300 ml de passata (salsa de tomate) 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 cucharada de azúcar moreno 1 cucharadita de salsa Worcestershire 3 cucharaditas de curry en polvo (repartidas: 2 para la salsa, 1 para espolvorear) 1 cucharadita de pimentón ahumado Pizca de cayena (opcional) Sal y pimienta negra al gusto Un chorrito de aceite de girasol Cazo Sartén Batidora de mano Tabla de cortar Cuchillo de chef Cuchara de madera Cuchara o cuenco para salsa Cazo cazo Sartén sarten Tabla de cortar tabla-de-cortar Warsteiner vasos de cerveza warsteiner-vasos-de-cerveza Sola Set de ollas Pearl 4 piezas acero inoxidable - apto para extracción de aire - Olla ø 16, 18, 20 cm y cazo ø 16 cm - apto para todas las fuentes de calor Sola Juego de ollas Cookinglife vaso de cerveza alemán Willybecher 330 ml - 6 piezas Cookinglife ["Vaso de cerveza"] Hash de batata con huevo y chorizo foodies-hash-de-batata-con-huevo-y-chorizo Jagerschnitzel con salsa cremosa de champiñones foodies-jagerschnitzel-con-salsa-cremosa-de-champinones Bistec alemán foodies-bistec-aleman Glühbier otoñal de bock con canela y naranja foodies-gluhbier-otonal-de-bock-con-canela-y-naranja

Receta

Currywurst casera con salsa de curry picante

Salchicha crujiente con una salsa de tomate especiada y rica: esta receta trae la auténtica currywurst berlinesa a tu propia cocina. Deliciosa acompañada de una cerveza fría.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Alemana
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Endurecer mínimo.	2 min
Total	37 min

Materiales necesarios

Cazo
Sartén
Batidora de mano
Tabla de cortar
Cuchillo de chef
Cuchara de madera
Cuchara o cuenco para salsa

Ingredientes

4 salchichas para asar (o salchichas tipo frankfurt frescas)
1 cebolla, picada fina
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de concentrado de tomate
300 ml de passata (salsa de tomate)
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de salsa Worcestershire
3 cucharaditas de curry en polvo (repartidas: 2 para la salsa, 1 para espolvorear)
1 cucharadita de pimentón ahumado
Pizca de cayena (opcional)
Sal y pimienta negra al gusto
Un chorrito de aceite de girasol

¿Cómo hacer currywurst casera con salsa de curry picante?

Prepara la salsa de curry: calienta un chorrito de aceite en un cazo a fuego medio. Sofríe la cebolla picada durante unos 3 minutos hasta que esté blanda y translúcida.
Añade el ajo y cocina 1 minuto más. Luego incorpora el concentrado de tomate y cocínalo 2 minutos para desarrollar el sabor.
Añade la passata, el vinagre de manzana, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire, 2 cucharaditas de curry en polvo, el pimentón ahumado, sal y pimienta. Remueve bien y deja que la salsa cueza a fuego lento durante 15 minutos hasta que espese ligeramente.
Prueba la salsa y ajústala al gusto con más vinagre o azúcar si lo prefieres. Tritura la salsa con una batidora de mano hasta obtener una textura homogénea.
Calienta una sartén a fuego alto con un poco de aceite. Dora las salchichas por todos los lados hasta que estén doradas y cocidas, unos 8 a 10 minutos. Gira con frecuencia.
Deja reposar las salchichas sobre una tabla y córtalas luego en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
Cubre generosamente las rodajas de salchicha con la salsa de curry caliente. Espolvorea enseguida con el curry en polvo restante y, si te gusta más picante, una pizca de cayena.
Sirve de inmediato con patatas fritas o pan y acompaña con una cerveza fría. Así debe servirse.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Un buen vaso de cerveza marca realmente la diferencia con un plato como este. Sirve tu cerveza en un vaso adecuado y disfruta del conjunto. La calidad está en los detalles, también en la mesa.

La currywurst es un plato para compartir, ya sea en una noche entre semana o en una barbacoa relajada. Prepara la salsa un día antes: al día siguiente está aún más sabrosa. Guárdala tapada en el frigorífico y caliéntala suavemente cuando la necesites.

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