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Inicio Enchiladas caseras con salsa de carne picada especiada

Enchiladas caseras con salsa de carne picada especiada

Mexicano Plato principal Comida reconfortante Familiar Horno Picante

Las enchiladas demuestran que la cocina mexicana funciona perfectamente en casa. Rellenas las tortillas con carne picada sazonada, las enrollas bien, las cubres con una salsa de tomate casera y las metes al horno. Veinte minutos después tienes en la mesa algo que deja a todos sin palabras. La combinación de comino, chipotle y pimentón ahumado le da a este plato su auténtico carácter mexicano. Sirve con crema agria, cilantro fresco y una rodaja de lima para ese toque final fresco.

x_ckl_recipe_markerEnchiladas caseras con salsa de carne picada especiada Estas enchiladas son una fiesta en la mesa: tortillas rellenas de carne picada de res sazonada, salsa de tomate casera y una capa de queso fundido. Perfectas para una velada acogedora con amigos o familia. ¿Cómo hacer enchiladas caseras con salsa de carne picada especiada? Plato principal Mexicana 4 personas 20 min 20 min 40 min

Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo durante unos 3 minutos hasta que estén suaves y translúcidos.
Añade la carne picada de res y cocínala desmenuzada. Sazona con comino, pimentón ahumado, chipotle, sal y pimienta. Remueve bien.
Prepara la salsa de tomate: calienta un chorrito de aceite en un cazo, añade los tomates pelados junto con el orégano, una pizca de azúcar, sal y pimienta. Deja cocer a fuego lento durante 10 minutos y tritura la salsa hasta obtener una textura lisa con una batidora de mano.
Extiende una capa fina de salsa de tomate en el fondo de una fuente para horno.
Reparte la mezcla de carne sobre las tortillas. Añade por tortilla una cucharada de cheddar rallado, enróllalas firmemente y colócalas una al lado de la otra en la fuente con la abertura hacia abajo.
Vierte el resto de la salsa de tomate de manera uniforme sobre las enchiladas. Espolvorea con el resto del queso rallado.
Introduce la fuente en el horno y hornea 20 minutos hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Saca las enchiladas del horno y sirve de inmediato con crema agria, cilantro fresco, jalapeños en rodajas y rodajas de lima.

Mexicano Plato principal Comida reconfortante Familiar Horno Picante 8 tortillas pequeñas de trigo 500 g carne picada de res 1 cebolla grande, picada finamente 3 dientes de ajo, picados 1,5 cucharaditas de comino 1,5 cucharaditas de pimentón ahumado 0,5 cucharadita de polvo de chipotle (o chile en polvo) Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 200 g cheddar rallado (o mezcla de quesos mexicanos) Para la salsa de tomate: 1 lata de tomates pelados (400 g) 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de azúcar Sal y pimienta 1 cucharada de aceite de oliva Para servir: crema agria, cilantro fresco, jalapeños en rodajas, rodajas de lima Fuente para horno Sartén Cazo Batidora de mano Tabla de cortar Cuchillo de chef Rallador Cuchara Guantes de horno guantes-de-horno Cazo cazo Sartén sarten Manopla de horno Cosy & Trendy Tela Black Chambray Cosy & Trendy ["Guante de horno"] Sola Set de ollas Pearl 4 piezas acero inoxidable - apto para extracción de aire - Olla ø 16, 18, 20 cm y cazo ø 16 cm - apto para todas las fuentes de calor Sola Juego de ollas Bulgogi coreano picante con Gochujang foodies-bulgogi-coreano-picante-con-gochujang Pavo de Navidad con mantequilla de hierbas y verduras asadas foodies-pavo-de-navidad-con-mantequilla-de-hierbas-y-verduras-asadas Gnocchi de patata sin gluten con salsa de mantequilla y salvia y parmesano foodies-gnocchi-de-patata-sin-gluten-con-salsa-de-mantequilla-y-salvia-y-parmesano Cazuela mexicana especiada con quinoa foodies-cazuela-mexicana-especiada-con-quinoa

Receta

Enchiladas caseras con salsa de carne picada especiada

Estas enchiladas son una fiesta en la mesa: tortillas rellenas de carne picada de res sazonada, salsa de tomate casera y una capa de queso fundido. Perfectas para una velada acogedora con amigos o familia.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Mexicana
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de horneado	20 min
Total	40 min

Materiales necesarios

Fuente para horno
Sartén
Cazo
Batidora de mano
Tabla de cortar
Cuchillo de chef
Rallador
Cuchara

Ingredientes

8 tortillas pequeñas de trigo
500 g carne picada de res
1 cebolla grande, picada finamente
3 dientes de ajo, picados
1,5 cucharaditas de comino
1,5 cucharaditas de pimentón ahumado
0,5 cucharadita de polvo de chipotle (o chile en polvo)
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
200 g cheddar rallado (o mezcla de quesos mexicanos)
Para la salsa de tomate: 1 lata de tomates pelados (400 g)
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
Para servir: crema agria, cilantro fresco, jalapeños en rodajas, rodajas de lima

¿Cómo hacer enchiladas caseras con salsa de carne picada especiada?

Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo durante unos 3 minutos hasta que estén suaves y translúcidos.
Añade la carne picada de res y cocínala desmenuzada. Sazona con comino, pimentón ahumado, chipotle, sal y pimienta. Remueve bien.
Prepara la salsa de tomate: calienta un chorrito de aceite en un cazo, añade los tomates pelados junto con el orégano, una pizca de azúcar, sal y pimienta. Deja cocer a fuego lento durante 10 minutos y tritura la salsa hasta obtener una textura lisa con una batidora de mano.
Extiende una capa fina de salsa de tomate en el fondo de una fuente para horno.
Reparte la mezcla de carne sobre las tortillas. Añade por tortilla una cucharada de cheddar rallado, enróllalas firmemente y colócalas una al lado de la otra en la fuente con la abertura hacia abajo.
Vierte el resto de la salsa de tomate de manera uniforme sobre las enchiladas. Espolvorea con el resto del queso rallado.
Introduce la fuente en el horno y hornea 20 minutos hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Saca las enchiladas del horno y sirve de inmediato con crema agria, cilantro fresco, jalapeños en rodajas y rodajas de lima.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una fuente para horno que distribuya bien el calor marca la diferencia en esta receta. El queso se funde de forma uniforme, la salsa burbujea de manera ordenada y tus enchiladas salen perfectas cada vez. Elige una fuente que también quede bonita en la mesa, porque con este plato la fuente va directamente al centro y todos comparten. Así es como se supone que debe ser la comida mexicana.

¿Vas a preparar las enchiladas con antelación? Coloca la fuente ya rellena y con la salsa puesta, cubierta, en la nevera y métela en el horno justo antes de comer. Así, en una noche ocupada tendrás una comida caliente y fresca en la mesa sin estrés. Eso es cocinar sin complicaciones en su máxima expresión.

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