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Sin gluten Desayuno Brunch Vegetariano Rápido Veraniego

Comer sin gluten no significa renunciar al sabor. Estos gofres de harina de arroz quedan deliciosamente crujientes por fuera y se mantienen tiernos por dentro. Los arándanos aportan un toque fresco y un chorrito de sirope de arce remata el conjunto. Es una receta de gofres que querrás repetir una y otra vez.

x_ckl_recipe_markerGofres de harina de arroz sin gluten con arándanos y sirope de arce Estos gofres sin gluten de harina de arroz son sorprendentemente esponjosos y crujientes. Perfectos para un desayuno o brunch sin complicaciones, pero con mucho sabor. ¿Cómo hacer gofres de harina de arroz sin gluten con arándanos y sirope de arce? Desayuno Internacional 4 personas 10 min 5 min 35 min

Precalienta la gofrera según las instrucciones del fabricante y úntala ligeramente con un poco de aceite o mantequilla derretida.
En un bol grande mezcla 200 g de harina de arroz, 2 cucharaditas de polvo de hornear (sin gluten), una pizca de sal y 1 cucharada de azúcar.
Añade 2 huevos, 250 ml de leche vegetal (por ejemplo leche de avena o de arroz, sin gluten) y 3 cucharadas de aceite de coco derretido a los ingredientes secos. Remueve hasta obtener una masa lisa sin grumos.
Deja reposar la masa 5 minutos para que la harina de arroz absorba bien el líquido. La masa se espesará un poco, y eso es justo lo que quieres.
Coloca una buena cucharada de masa en la gofrera caliente, ciérrala y cocina el gofre durante unos 4 a 5 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Repite con el resto de la masa.
Pon los gofres sobre una rejilla para que se mantengan crujientes. No los amontones, o se volverán blandos.
Lava 150 g de arándanos y sécalos con cuidado. Si quieres, caliéntalos unos instantes en un cazo pequeño con un chorrito de agua y un poco de azúcar hasta que empiecen a hervir a borbotones y formen una ligera salsa.
Sirve los gofres al momento: coloca los arándanos encima y riega generosamente con sirope de arce. Si lo deseas, remata con un poco de azúcar glas o una cucharada de yogur griego.

Sin gluten Desayuno Brunch Vegetariano Rápido Veraniego 200 g harina de arroz 2 cucharaditas polvo de hornear (sin gluten) 1 pizca de sal 1 cucharada de azúcar 2 huevos 250 ml leche vegetal (sin gluten, p. ej. leche de arroz) 3 cucharadas de aceite de coco, derretido 150 g arándanos 4 cucharadas de sirope de arce Azúcar glas o yogur griego, al gusto Gofrera Bol grande para mezclar Varilla (batidor) o tenedor Vaso medidor Cazo pequeño Rejilla Grills de contacto y planchas para tostadas grills-de-contacto-y-planchas-para-tostadas Rejillas para pasteles rejillas-para-pasteles Jarras medidoras jarras-medidoras Específico para Tartas especifico-para-tartas Sareva Rejilla para tartas / Rejilla para enfriar - 41 x 26 cm Cookinglife Rejilla para tartas Birkmann Taza Medidora Easy Baking - 1 litro Birkmann ["Taza medidora"] KitchenAid Batidor Classic Porcelana blanca 27 cm KitchenAid Batidor La famosa tarta de stroopwafel foodies-la-famosa-tarta-de-stroopwafels Gofres de gingerbread con mantequilla de maple syrup foodies-gofres-de-jengibre-con-mantequilla-de-sirope-de-arce Barritas de tortas de arroz con chocolate foodies-barritas-de-tortitas-de-arroz-con-chocolate Gofres de desayuno con topping de fruta fresca foodies-gofres-de-desayuno-con-fruta-fresca

Receta

Gofres de harina de arroz sin gluten con arándanos y sirope de arce

Estos gofres sin gluten de harina de arroz son sorprendentemente esponjosos y crujientes. Perfectos para un desayuno o brunch sin complicaciones, pero con mucho sabor.

Pandilla	Desayuno
Cocina	Internacional
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Endurecer mínimo.	5 min
Total	35 min

Materiales necesarios

Gofrera
Bol grande para mezclar
Varilla (batidor) o tenedor
Vaso medidor
Cazo pequeño
Rejilla

Ingredientes

200 g harina de arroz
2 cucharaditas polvo de hornear (sin gluten)
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar
2 huevos
250 ml leche vegetal (sin gluten, p. ej. leche de arroz)
3 cucharadas de aceite de coco, derretido
150 g arándanos
4 cucharadas de sirope de arce
Azúcar glas o yogur griego, al gusto

¿Cómo hacer gofres de harina de arroz sin gluten con arándanos y sirope de arce?

Precalienta la gofrera según las instrucciones del fabricante y úntala ligeramente con un poco de aceite o mantequilla derretida.
En un bol grande mezcla 200 g de harina de arroz, 2 cucharaditas de polvo de hornear (sin gluten), una pizca de sal y 1 cucharada de azúcar.
Añade 2 huevos, 250 ml de leche vegetal (por ejemplo leche de avena o de arroz, sin gluten) y 3 cucharadas de aceite de coco derretido a los ingredientes secos. Remueve hasta obtener una masa lisa sin grumos.
Deja reposar la masa 5 minutos para que la harina de arroz absorba bien el líquido. La masa se espesará un poco, y eso es justo lo que quieres.
Coloca una buena cucharada de masa en la gofrera caliente, ciérrala y cocina el gofre durante unos 4 a 5 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Repite con el resto de la masa.
Pon los gofres sobre una rejilla para que se mantengan crujientes. No los amontones, o se volverán blandos.
Lava 150 g de arándanos y sécalos con cuidado. Si quieres, caliéntalos unos instantes en un cazo pequeño con un chorrito de agua y un poco de azúcar hasta que empiecen a hervir a borbotones y formen una ligera salsa.
Sirve los gofres al momento: coloca los arándanos encima y riega generosamente con sirope de arce. Si lo deseas, remata con un poco de azúcar glas o una cucharada de yogur griego.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena gofrera marca la diferencia entre gofres flojos y ese bocado perfectamente crujiente. Elige un modelo que caliente bien y de forma uniforme, para que el resultado sea consistente. Con las herramientas adecuadas sacas más partido a tu cocina, y se nota en el sabor.

Los gofres también son ideales para preparar con antelación: hornea una tanda más grande, déjalos enfriar sobre una rejilla y congélalos. A la mañana siguiente solo tienes que darles un golpe de tostadora y tu desayuno estará listo en un momento. Tan sabroso y tan fácil.

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