Halve Hahn

Rápido Vegetariano Aperitivo Alemán Pan Queso Bocadito

Quien haya estado alguna vez en un café Kölsch lo conoce: el Halve Hahn. No es medio pollo, como sugiere el nombre, sino un contundente pan de centeno con queso semicurado, mostaza picante y pepinillo crujiente. Coloca todo sobre una bonita tabla para servir y tendrás un aperitivo que invita a la conversación. Esta no es una receta que requiera horas, pero sí una que impresiona.

Receta

Halve Hahn

Un Halve Hahn es el bocadillo más acogedor de Colonia: un pan de centeno con queso curado, mostaza y pepinillo. Sencillo, sabroso y perfecto para compartir.

Pandilla	Snack
Cocina	Alemán
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	10 min

Materiales necesarios

Tostadora o grill (opcional)
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Tabla para servir

Ingredientes

4 pequeños panes de centeno (Roggenbrötchen o bollo oscuro)
4 cucharadas de mostaza a la antigua
200 g de queso Gouda semicurado, en lonchas
4 pepinillos (medianos)
1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
Pimienta negra recién molida

¿Cómo se hace un Halve Hahn?

Corta los panes de centeno horizontalmente por la mitad. ¿Quieres que queden un poco más crujientes? Tuéstalos brevemente en la tostadora o bajo el grill.
Unta generosamente la cara cortada de cada mitad con mostaza a la antigua. Usa más o menos según tu gusto, pero no te quedes corto: la mostaza es el alma de este plato.
Coloca una o dos lonchas de queso Gouda semicurado sobre cada pan. El queso puede sobresalir un poco por los bordes; así debe ser.
Corta los pepinillos en láminas en diagonal y repártelos sobre el queso. Añade también unas rodajas de cebolla roja para un toque picante.
Sazona con un poco de pimienta negra recién molida. La sal no es necesaria; el queso y la mostaza ya hacen ese trabajo.
Dispón los bocadillos en una tabla de servir de madera y llévalos a la mesa. Sirve con pepinillos y mostaza extra al lado para que cada uno añada a su gusto.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Un Halve Hahn es la prueba de que las cosas más ricas a veces son las más sencillas. Buen queso, la mostaza adecuada y un pan crujiente: no necesitas más para un momento que perdura. Sírvelo en una tabla de madera y ya parece una celebración, tanto si es para dos como para todo el grupo.

Una bonita tabla de servir de madera de acacia es perfecta para este tipo de momentos. Robusta, cálida en apariencia y lo suficientemente grande para una buena ración de bocadillos y acompañamientos. Así no solo pones buena comida en la mesa, sino también una imagen. Prueba, comparte y disfruta.

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