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Inicio Obatzda bávaro con pretzels

Obatzda bávaro con pretzels

Oktoberfest Alemán Cerveza Snack Vegetariano Fiesta Aperitivo

El Oktoberfest empieza en tu casa en cuanto pones esta Obatzda en la mesa. Esta cremosa y sabrosa pasta de queso es todo un clásico de las tabernas bávaras y combina a la perfección con una fuente de pretzels y una cerveza bien fría. Sírvela con un bonito vaso de tu colección de jarras de cerveza alemanas para crear el ambiente auténtico. ¡Prost!

x_ckl_recipe_markerObatzda bávaro con pretzels Obatzda es la cremosa pasta de queso que no falta en ninguna fiesta bávara. Prepárala en un cuarto de hora y sírvela con pretzels frescos y un buen vaso bien lleno. ¿Cómo preparar el Obatzda bávaro con pretzels? Aperitivo Alemana 4-6 personas 15 min 30 min 45 min

Saca el camembert del frigorífico y déjalo atemperar. Retira la corteza y aplástalo bien con un tenedor en un cuenco grande.
Añade el queso crema y la mantequilla y mezcla todo con un tenedor o una cuchara hasta obtener una masa suave y cremosa.
Incorpora la levadura de cerveza. Añade después el pimentón dulce, las semillas de alcaravea, sal y pimienta al gusto.
Pica la cebolla morada lo más fina posible e incorpora la mitad a la mezcla. El resto lo usarás después para decorar.
Añade un chorro de cerveza lager o weizen a la mezcla, cucharada a cucharada, hasta que la Obatzda quede untuosa y untable pero mantenga su forma.
Cubre el cuenco con film transparente y deja reposar la Obatzda en el frigorífico al menos 30 minutos para que los sabores se asienten bien.
Coloca la Obatzda en una tabla o fuente bonita. Decora con la cebolla reservada, un pellizco de pimentón y unas ramitas de cebollino fresco. Sirve de inmediato con pretzels y rábanos.

Oktoberfest Alemán Cerveza Snack Vegetariano Fiesta Aperitivo 300 g de camembert maduro 150 g de queso crema (natural) 50 g de mantequilla blanda 1 cebolla morada pequeña, picada muy fina 2 cdas de cerveza lager o weizen 1 cdta de pimentón dulce (más un poco para decorar) ½ cdta de semillas de alcaravea 1 cdta de levadura de cerveza (opcional pero auténtico) Sal y pimienta recién molida al gusto Cebollino fresco para decorar Pretzels y rábanos para acompañar Cuenco grande Tenedor o cuchara de madera Tabla de cortar Cuchillo afilado Film transparente Tabla o fuente para servir Vasos de cerveza alemanes vasos-de-cerveza-alemanes Bol para mezclar bol-para-mezclar Tabla para servir tabla-para-servir Santoku santoku Cookinglife vasos de cerveza alemanes Willybecher 330 ml - 12 piezas Cookinglife ["Vaso de cerveza"] Vasos de cerveza Paulaner Weizen - 300 ml - 6 piezas Paulaner ["Vaso de cerveza"] Halve Hahn foodies-halve-hahn Semmelknödel foodies-semmelknodel Spätzle caseros con mantequilla dorada y salvia foodies-spatzle-caseros-con-mantequilla-dorada-y-salvia Tortitas de calabacín sin gluten con tzatziki foodies-tortitas-de-calabacin-sin-gluten-con-tzatziki

Receta

Obatzda bávaro con pretzels

Obatzda es la cremosa pasta de queso que no falta en ninguna fiesta bávara. Prepárala en un cuarto de hora y sírvela con pretzels frescos y un buen vaso bien lleno.

Pandilla	Aperitivo
Cocina	Alemana
Porciones	4-6 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Tiempo de enfriamiento	30 min
Total	45 min

Materiales necesarios

Cuenco grande
Tenedor o cuchara de madera
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Film transparente
Tabla o fuente para servir

Ingredientes

300 g de camembert maduro
150 g de queso crema (natural)
50 g de mantequilla blanda
1 cebolla morada pequeña, picada muy fina
2 cdas de cerveza lager o weizen
1 cdta de pimentón dulce (más un poco para decorar)
½ cdta de semillas de alcaravea
1 cdta de levadura de cerveza (opcional pero auténtico)
Sal y pimienta recién molida al gusto
Cebollino fresco para decorar
Pretzels y rábanos para acompañar

¿Cómo preparar el Obatzda bávaro con pretzels?

Saca el camembert del frigorífico y déjalo atemperar. Retira la corteza y aplástalo bien con un tenedor en un cuenco grande.
Añade el queso crema y la mantequilla y mezcla todo con un tenedor o una cuchara hasta obtener una masa suave y cremosa.
Incorpora la levadura de cerveza. Añade después el pimentón dulce, las semillas de alcaravea, sal y pimienta al gusto.
Pica la cebolla morada lo más fina posible e incorpora la mitad a la mezcla. El resto lo usarás después para decorar.
Añade un chorro de cerveza lager o weizen a la mezcla, cucharada a cucharada, hasta que la Obatzda quede untuosa y untable pero mantenga su forma.
Cubre el cuenco con film transparente y deja reposar la Obatzda en el frigorífico al menos 30 minutos para que los sabores se asienten bien.
Coloca la Obatzda en una tabla o fuente bonita. Decora con la cebolla reservada, un pellizco de pimentón y unas ramitas de cebollino fresco. Sirve de inmediato con pretzels y rábanos.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La Obatzda está mucho mejor si la dejas reposar una noche en el frigorífico. Los sabores se intensifican y la textura se vuelve aún más untuosa. Prepárala tranquilamente la víspera y sácala un poco antes de servir para que llegue a temperatura ambiente. Una buena cerveza al lado completa el cuadro.

Una buena experiencia cervecera exige el vaso adecuado. En una auténtica jarra de cerveza alemana, la espuma se mantiene más tiempo y cada sorbo sabe simplemente mejor. Así traes el espíritu del Oktoberfest a casa sin necesidad de ir a Múnich. ¡Prost!

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