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Inicio Kipburrito met rijst

Mexicano Pollo Arroz Entre semana Familia Preparación de comidas

Una kipburrito es exactamente el tipo de comida en la que todo encaja: pollo sazonado, frijoles cremosos, verduras frescas y arroz, todo bien envuelto en una tortilla caliente. Para el arroz lo mejor es usar una arrocera, porque te dará cada vez arroz perfectamente cocido sin que tengas que vigilarlo. Así puedes centrarte en el pollo y el resto del relleno. Esta receta funciona para una noche ocupada entre semana, pero también es perfecta para un viernes relajado con amigos.

x_ckl_recipe_markerKipburrito met rijst Een volle kipburrito met gekruide rijst, sappige kip en frisse toppings. Goed voor doordeweeks en ideaal om te delen. Hoe maak je een kipburrito met rijst? Hoofdgerecht Mexicaans 4 personen 15 min 40 min

Enjuaga el arroz dos veces con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Esto evita que el arroz quede pegajoso. Pon el arroz en la arrocera con 450 ml de agua y enciende la arrocera. La arrocera cambia automáticamente a la función de mantener caliente cuando el arroz está listo, así que no tienes que vigilarlo.
Corta las pechugas de pollo en tiras finas de aproximadamente 1 cm de ancho. Mezcla el pollo en un bol con el comino, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Asegúrate de que cada trozo quede bien cubierto con las especias. Puedes hacerlo también media hora antes para que los sabores penetren un poco más.
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las tiras de pollo sazonadas durante 7 a 8 minutos hasta que estén cocidas y ligeramente doradas. No remuevas demasiado: deja reposar el pollo 3 a 4 minutos antes de darle la vuelta. Así conseguirás un buen dorado en lugar de pollo al vapor. Retira del fuego y reserva.
Sofríe la cebolla en la misma sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que esté blanda y translúcida, unos 3 minutos. Añade el ajo y cocina 1 minuto más. Luego añade el pimiento y cocina 3 minutos adicionales. El pimiento puede quedar algo crujiente. Incorpora entonces los frijoles negros escurridos, mezcla todo y calienta 2 minutos a fuego bajo.
Saca el arroz cocido de la arrocera y mezcla el zumo de lima y un puñado de cilantro picado. Esto le da al arroz un sabor fresco y ligero que contrasta bien con el pollo y los frijoles.
Calienta las tortillas brevemente en una sartén seca a fuego medio, unos 30 segundos por lado. Una tortilla caliente es más flexible y se rompe menos al enrollarla.
Coloca una tortilla plana sobre la superficie de trabajo. Reparte una generosa cucharada de arroz en el centro, seguida del pollo, la mezcla de frijoles y pimiento, una cucharada de crema agria, un poco de cheddar rallado y unas rodajas de aguacate. Deja los bordes de la tortilla libres para poder cerrarla bien.
Dobla los lados de la tortilla hacia dentro, luego levanta la parte inferior sobre el relleno y enrolla la burrito con firmeza. Apriétala ligeramente con las manos para que quede compacta. Repite con las demás tortillas.
Dora los burritos ya enrollados 1 minuto por lado en una sartén grill seca a fuego medio-alto. Esto les da una capa crujiente por fuera y mantiene el relleno caliente. Córtalos por la mitad si quieres que el relleno se vea bien. Sirve inmediatamente con salsa de tomate y gajos de lima adicionales.

Mexicano Pollo Arroz Entre semana Familia Preparación de comidas 500 g pechuga de pollo 300 g arroz blanco de grano largo 450 ml agua 1 lata de frijoles negros (400 g), escurridos y enjuagados 1 pimiento rojo, en tiras 1 cebolla amarilla, picada 2 dientes de ajo, finamente picados 1 cdita. de comino 1 cdita. de pimentón ahumado 1/2 cdita. de ajo en polvo 1/2 cdita. de orégano seco sal y pimienta negra al gusto 2 cda. de aceite de oliva zumo de 1 lima 1 pequeño manojo de cilantro fresco, picado grueso 1 aguacate maduro, en rodajas 100 g de cheddar rallado 4 cda. de crema agria 4 cda. de salsa de tomate 4 grandes tortillas de trigo (30 cm) Arrocera Sartén Sartén grill Tabla de cortar Cuchillo afilado Bol para mezclar Espátula Taza medidora Arrocera arrocera Sartén grill sarten-grill Jarras medidoras jarras-medidoras Tabla de cortar tabla-de-cortar Thaise kokosrijst met kip en mango foodies-thaise-kokosrijst-met-kip-en-mango Kleverige teriyaki rijst met kip en sesam foodies-kleverige-teriyaki-rijst-met-kip-en-sesam Teriyaki kip met jasmijnrijst foodies-teriyaki-kip-met-jasmijnrijst Pollo desmenuzado con batata y coco foodies-pulled-chicken-met-zoete-aardappel-en-kokos

Receta

Kipburrito met rijst

Een volle kipburrito met gekruide rijst, sappige kip en frisse toppings. Goed voor doordeweeks en ideaal om te delen.

Pandilla	Hoofdgerecht
Cocina	Mexicaans
Porciones	4 personen

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	40 min

Materiales necesarios

Arrocera
Sartén
Sartén grill
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Bol para mezclar
Espátula
Taza medidora

Ingredientes

500 g pechuga de pollo
300 g arroz blanco de grano largo
450 ml agua
1 lata de frijoles negros (400 g), escurridos y enjuagados
1 pimiento rojo, en tiras
1 cebolla amarilla, picada
2 dientes de ajo, finamente picados
1 cdita. de comino
1 cdita. de pimentón ahumado
1/2 cdita. de ajo en polvo
1/2 cdita. de orégano seco
sal y pimienta negra al gusto
2 cda. de aceite de oliva
zumo de 1 lima
1 pequeño manojo de cilantro fresco, picado grueso
1 aguacate maduro, en rodajas
100 g de cheddar rallado
4 cda. de crema agria
4 cda. de salsa de tomate
4 grandes tortillas de trigo (30 cm)

Hoe maak je een kipburrito met rijst?

Enjuaga el arroz dos veces con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Esto evita que el arroz quede pegajoso. Pon el arroz en la arrocera con 450 ml de agua y enciende la arrocera. La arrocera cambia automáticamente a la función de mantener caliente cuando el arroz está listo, así que no tienes que vigilarlo.
Corta las pechugas de pollo en tiras finas de aproximadamente 1 cm de ancho. Mezcla el pollo en un bol con el comino, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Asegúrate de que cada trozo quede bien cubierto con las especias. Puedes hacerlo también media hora antes para que los sabores penetren un poco más.
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las tiras de pollo sazonadas durante 7 a 8 minutos hasta que estén cocidas y ligeramente doradas. No remuevas demasiado: deja reposar el pollo 3 a 4 minutos antes de darle la vuelta. Así conseguirás un buen dorado en lugar de pollo al vapor. Retira del fuego y reserva.
Sofríe la cebolla en la misma sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que esté blanda y translúcida, unos 3 minutos. Añade el ajo y cocina 1 minuto más. Luego añade el pimiento y cocina 3 minutos adicionales. El pimiento puede quedar algo crujiente. Incorpora entonces los frijoles negros escurridos, mezcla todo y calienta 2 minutos a fuego bajo.
Saca el arroz cocido de la arrocera y mezcla el zumo de lima y un puñado de cilantro picado. Esto le da al arroz un sabor fresco y ligero que contrasta bien con el pollo y los frijoles.
Calienta las tortillas brevemente en una sartén seca a fuego medio, unos 30 segundos por lado. Una tortilla caliente es más flexible y se rompe menos al enrollarla.
Coloca una tortilla plana sobre la superficie de trabajo. Reparte una generosa cucharada de arroz en el centro, seguida del pollo, la mezcla de frijoles y pimiento, una cucharada de crema agria, un poco de cheddar rallado y unas rodajas de aguacate. Deja los bordes de la tortilla libres para poder cerrarla bien.
Dobla los lados de la tortilla hacia dentro, luego levanta la parte inferior sobre el relleno y enrolla la burrito con firmeza. Apriétala ligeramente con las manos para que quede compacta. Repite con las demás tortillas.
Dora los burritos ya enrollados 1 minuto por lado en una sartén grill seca a fuego medio-alto. Esto les da una capa crujiente por fuera y mantiene el relleno caliente. Córtalos por la mitad si quieres que el relleno se vea bien. Sirve inmediatamente con salsa de tomate y gajos de lima adicionales.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La arrocera es realmente tu mejor aliada aquí. Mientras fríes el pollo y cortas las verduras, la arrocera trabaja tranquila en segundo plano. Y si te sientas a la mesa un poco más tarde, la función de mantener caliente mantiene el arroz a la temperatura adecuada sin que se reseque o se pase de cocción. Para el pollo: no cortes las tiras demasiado gruesas, así todo se cocina de manera uniforme y consigues un buen dorado en el exterior. Un fuego bien caliente y no remover en exceso marcan la diferencia. Deja reposar el pollo antes de darle la vuelta para que la sartén haga su trabajo.

Las variaciones son infinitas. Sustituye el pollo por carne picada o tiras finas de ternera para otra textura. Si quieres hacerlo vegetariano, la coliflor asada o más frijoles funcionan bien como base. Si preparas el relleno con antelación, guarda los componentes por separado hasta tres días en el frigorífico y monta burritos frescos rápidamente. Enrolla los burritos justo antes de servir, porque los rellenos ya enrollados se ablandan rápido por la humedad. El arroz se conserva bien en la arrocera con la función de mantener caliente activada.