Lasaña de verduras con espinacas y queso feta

Platos principales Vegetariano Italiana Recetas Recetas de Navidad

¡La lasaña es una maravilla! Muchas personas la preparan con un preparado de sobre, lo cual es una pena, porque hay muchísimas recetas estupendas para hacerla desde cero. Esta deliciosa lasaña de verduras la encontré en Hellofresh. Con algunos pequeños ajustes, se convierte en una receta rápida, sencilla y saludable para un resultado espectacular.

x_ckl_recipe_markerLasaña de verduras con espinacas y queso feta La lasaña de verduras con espinacas y queso feta es una variante vegetariana saludable y deliciosa de la lasaña clásica. Se monta en capas de calabacín, berenjena, espinacas y queso feta, combinadas con una salsa casera de caldo de verduras, nata para cocinar, cebolla y ajo. Tras 25 minutos de horneado a 220 grados, la lasaña queda crujiente y dorada con una capa de queso fundido. Perfecta para una cena italiana nutritiva y llena de sabor. ¿Cómo hacer una lasaña vegetariana de verduras con espinacas y queso feta? Plato principal Italiana 4 personas 20 min 25 min 55 min

Precalienta el horno a 220 grados. Prepara el caldo con antelación y corta el calabacín y la berenjena en rodajas finas.
Reparte las rodajas de calabacín y berenjena sobre una bandeja plana. Rocía con el aceite de oliva y salpimiéntalas al gusto. Hornéalas unos 10 minutos. Sácalas del horno pero deja el horno encendido a 220 grados para la lasaña.
Pica la cebolla finamente y prensa el ajo con un prensador de ajo. Derrite la mantequilla en un wok grande y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio. Añade la harina y rehoga brevemente. Remueve con rapidez hasta formar una especie de masa.
Vierte unos 200 ml de caldo y bate con una varilla hasta obtener una salsa espesa y ligada. Repite el proceso con otros 200 ml de caldo. Por último, incorpora el resto del caldo poco a poco sin dejar de remover. Deja que la salsa llegue a ebullición a fuego suave.
Deshoja el orégano de las ramitas y pica las hojas un poco. Añádelo junto con las espinacas a la salsa y deja que las espinacas se reduzcan lentamente. Incorpora por último la nata para cocinar y salpimienta al gusto.
Engrasa una fuente para horno con un poco de mantequilla o aceite de oliva. Vierte una capa de salsa en la fuente. Cubre con láminas de lasaña y presiónalas bien sobre la salsa. Coloca encima una parte de las rodajas de calabacín y berenjena. Reparte aproximadamente ⅓ del queso feta en trozos por encima.
Repite esto 2 veces más y termina con una capa de salsa. Espolvorea la fuente con el queso rallado y hornea 25 minutos hasta que el queso esté bien dorado.

Platos principales Vegetariano Italiana Recetas Recetas de Navidad 1 calabacín 1 berenjena 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla 2 dientes de ajo 4 ramitas de orégano 200 gramos de espinacas frescas 150 ml de nata para cocinar 150 ml de queso feta 50 gramos de queso rallado 600 ml de caldo de verduras 5 cucharadas de mantequilla 2 a 3 cucharadas de harina o harina integral 1 paquete de láminas de lasaña Bandeja de horno Fuente para horno Wok Varilla Prensador de ajo Cuchillo Tabla de cortar Emile Henry Fuente para asar Pollo - Grand Cru - 42 x 28 x 22 cm / 8 litros Emile Henry Bandeja para asar Lasaña de calabaza foodies-pompoenlasagne-2 Espaguetis de calabacín a la boloñesa foodies-espaguetis-de-calabacin-a-la-bolonesa Spanakopita griega con espinaca y feta foodies-griekse-spanakopita-met-spinazie-en-feta-4 Gratín de patatas con nata y queso foodies-aardappelgratin-met-room-en-kaas

Receta

Lasaña de verduras con espinacas y queso feta

La lasaña de verduras con espinacas y queso feta es una variante vegetariana saludable y deliciosa de la lasaña clásica. Se monta en capas de calabacín, berenjena, espinacas y queso feta, combinadas con una salsa casera de caldo de verduras, nata para cocinar, cebolla y ajo. Tras 25 minutos de horneado a 220 grados, la lasaña queda crujiente y dorada con una capa de queso fundido. Perfecta para una cena italiana nutritiva y llena de sabor.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Italiana
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de horneado	25 min
Total	55 min

Materiales necesarios

Bandeja de horno
Fuente para horno
Wok
Varilla
Prensador de ajo
Cuchillo
Tabla de cortar

Ingredientes

1 calabacín
1 berenjena
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 ramitas de orégano
200 gramos de espinacas frescas
150 ml de nata para cocinar
150 ml de queso feta
50 gramos de queso rallado
600 ml de caldo de verduras
5 cucharadas de mantequilla
2 a 3 cucharadas de harina o harina integral
1 paquete de láminas de lasaña

¿Cómo hacer una lasaña vegetariana de verduras con espinacas y queso feta?

Precalienta el horno a 220 grados. Prepara el caldo con antelación y corta el calabacín y la berenjena en rodajas finas.
Reparte las rodajas de calabacín y berenjena sobre una bandeja plana. Rocía con el aceite de oliva y salpimiéntalas al gusto. Hornéalas unos 10 minutos. Sácalas del horno pero deja el horno encendido a 220 grados para la lasaña.
Pica la cebolla finamente y prensa el ajo con un prensador de ajo. Derrite la mantequilla en un wok grande y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio. Añade la harina y rehoga brevemente. Remueve con rapidez hasta formar una especie de masa.
Vierte unos 200 ml de caldo y bate con una varilla hasta obtener una salsa espesa y ligada. Repite el proceso con otros 200 ml de caldo. Por último, incorpora el resto del caldo poco a poco sin dejar de remover. Deja que la salsa llegue a ebullición a fuego suave.
Deshoja el orégano de las ramitas y pica las hojas un poco. Añádelo junto con las espinacas a la salsa y deja que las espinacas se reduzcan lentamente. Incorpora por último la nata para cocinar y salpimienta al gusto.
Engrasa una fuente para horno con un poco de mantequilla o aceite de oliva. Vierte una capa de salsa en la fuente. Cubre con láminas de lasaña y presiónalas bien sobre la salsa. Coloca encima una parte de las rodajas de calabacín y berenjena. Reparte aproximadamente ⅓ del queso feta en trozos por encima.
Repite esto 2 veces más y termina con una capa de salsa. Espolvorea la fuente con el queso rallado y hornea 25 minutos hasta que el queso esté bien dorado.

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Esta lasaña de verduras con espinacas y queso feta es un plato vegetariano delicioso, perfecto para una cena entre semana o una velada con amigos. La combinación del calabacín y la berenjena asados con la cremosa bechamel y el salado queso feta hace que este plato sea sencillamente irresistible.

Sirve la lasaña directamente de la fuente y acompáñala con una ensalada verde fresca. Las sobras están igual de buenas al día siguiente, calentadas en el horno o en el microondas.

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