🤍 Black Friday – ¡Ofertas con hasta un 75 % de descuento! Compra ahora

Entrega fiable con UPS desde nuestro propio stock

Entrega rápida con UPS: 3-5 días laborables

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable con UPS desde nuestro propio stock

4.8 Trusted Shops 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

0

Inicio Mini Gehaktballen met Ketjap-Gember Glazuur

Mini Gehaktballen met Ketjap-Gember Glazuur

Name: Mini Gehaktballen met Ketjap-Gember Glazuur
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Indonesisch-Nederlands
Ingredients: 300 g rundergehakt; 1 ei; 3 el paneermeel; 1 tl knoflookpoeder; 0,5 tl zout; 0,25 tl versgemalen zwarte peper; 1 el zonnebloemolie; 4 el ketjap manis; 1 el honing; 1 tl versgeraspte gember

Gepubliceerd op 9 november 2026

Borrelhap Snel Aziatisch Ketjap Gehakt Doordeweeks

Deze mini gehaktballen zijn het bewijs dat je geen ingewikkeld recept nodig hebt voor iets echt lekkers. Rundergehakt, een paar pantry-basics en een snelle saus van ketjap manis, honing en verse gember: dat is alles. De truc zit in het inkoken van de saus op het juiste moment, zodat ze precies om de balletjes kleeft. Gebruik een brede pan met rechte of licht uitlopende rand, want daarin verdampt het vocht snel en gelijkmatig. Een goede hapjespan werkt hier uitstekend voor. Serveer warm als borrelhap of bij een kom gestoomde rijst.

x_ckl_recipe_marker Mini Gehaktballen met Ketjap-Gember Glazuur Sappige mini gehaktballen met een kleverig ketjap-gember glazuur. Perfect als borrelhap, voorgerechtje of snelle doordeweekse snack. Hoe maak je mini gehaktballen met ketjap-gember glazuur? Borrelhap Indonesisch-Nederlands 4 personen 10 min 20 min

Doe het rundergehakt in een kom en voeg het ei, paneermeel, knoflookpoeder, zout en peper toe. Meng kort maar grondig met je handen. Te lang kneden maakt de balletjes taai, dus stop zodra alles goed gemengd is.
Verdeel het mengsel in 16 tot 20 gelijke porties en rol ze met vochtige handen tot strakke balletjes. Gelijke grootte zorgt voor een gelijkmatige garing: te grote en te kleine balletjes naast elkaar geven onvermijdelijk een ongelijk resultaat.
Verhit een scheut zonnebloemolie in de sauteuse op middelhoog vuur. Laat de pan goed heet worden voor je de balletjes erin legt, anders koelen ze de pan te snel af en krijg je geen mooie bruine korst.
Leg de balletjes in de pan en laat ze ongestoord 2 minuten bakken tot ze een mooie bruine onderkant hebben. Rol ze daarna voorzichtig rond en bak ze in totaal 6 tot 8 minuten rondom bruin en gaar. Prik er eentje open: het binnenste moet niet meer roze zijn.
Meng ondertussen in een klein kommetje de ketjap manis, honing en geraspte gember. Roer goed zodat de honing volledig oplost.
Zet het vuur laag en giet de saus over de balletjes in de pan. De saus begint direct te pruttelen. Schud de pan rustig heen en weer zodat alle balletjes bedekt raken en laat de saus 2 tot 3 minuten inkoken. Je ziet hem dikker en glanzender worden: dat is het moment waarop hij aan de balletjes blijft plakken.
Haal de pan van het vuur zodra de saus stroperig is. Te lang doorkoken maakt hem bitter door de suikers in de ketjap en honing. Serveer direct, eventueel met een bedje van gestoomde rijst of als borrelhap met cocktailprikkers.

Borrelhap Snel Aziatisch Ketjap Gehakt Doordeweeks 300 g rundergehakt 1 ei 3 el paneermeel 1 tl knoflookpoeder 0,5 tl zout 0,25 tl versgemalen zwarte peper 1 el zonnebloemolie 4 el ketjap manis 1 el honing 1 tl versgeraspte gember Sauteuse of brede koekenpan Mengkom Rasp Klein kommetje Eetlepel Cocktailprikkers (optioneel) Sartén honda sarten-honda Cuencos para tapas cuencos-para-tapas Mesa de tapas mesa-de-tapas-1 Tablas de tapas tablas-de-tapas Salteadora BK Bright Acero Inoxidable ø 20 cm / 2,8 litros - sin revestimiento antiadherente BK Sauteuse Sartén para guisos / Sartén para saltear con 2 asas laterales y tapa de vidrio Cicla ø 28 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin capa antiadherente Beka Sartén para aperitivos de Buyer sartén / sauteuse Ceranoa - ø 28cm / 4.4 liter - capa antiadherente cerámica De Buyer Sartén para aperitivos Salteadora con tapa GreenPan Barcelona Pro Negra ø 24 cm / 3,4 litros - revestimiento antiadherente cerámico Green Pan Sartén para aperitivos Rallador KitchenAid Classic Rojo Imperial - Fino KitchenAid ["Rallador"] Cookinglife Tabla de Acacia para Aperitivos / Tabla de Queso con Cuchillos - 65 x 20 cm - 4 piezas Cookinglife Kaasplank Receta económica: Lasaña de sartén con mucho queso foodies-receta-economica-lasana-de-sarten-con-mucho-queso Salteado rápido con pollo y anacardos foodies-salteado-rapido-con-pollo-y-anacardos Wok de pollo teriyaki picante con anacardos foodies-wok-de-pollo-teriyaki-picante-con-anacardos Sopa china de tomate foodies-sopa-china-de-tomate

Receta

Mini Gehaktballen met Ketjap-Gember Glazuur

Sappige mini gehaktballen met een kleverig ketjap-gember glazuur. Perfect als borrelhap, voorgerechtje of snelle doordeweekse snack.

Pandilla	Borrelhap
Cocina	Indonesisch-Nederlands
Porciones	4 personen

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	20 min

Materiales necesarios

Sauteuse of brede koekenpan
Mengkom
Rasp
Klein kommetje
Eetlepel
Cocktailprikkers (optioneel)

Ingredientes

300 g rundergehakt
1 ei
3 el paneermeel
1 tl knoflookpoeder
0,5 tl zout
0,25 tl versgemalen zwarte peper
1 el zonnebloemolie
4 el ketjap manis
1 el honing
1 tl versgeraspte gember

Hoe maak je mini gehaktballen met ketjap-gember glazuur?

Doe het rundergehakt in een kom en voeg het ei, paneermeel, knoflookpoeder, zout en peper toe. Meng kort maar grondig met je handen. Te lang kneden maakt de balletjes taai, dus stop zodra alles goed gemengd is.
Verdeel het mengsel in 16 tot 20 gelijke porties en rol ze met vochtige handen tot strakke balletjes. Gelijke grootte zorgt voor een gelijkmatige garing: te grote en te kleine balletjes naast elkaar geven onvermijdelijk een ongelijk resultaat.
Verhit een scheut zonnebloemolie in de sauteuse op middelhoog vuur. Laat de pan goed heet worden voor je de balletjes erin legt, anders koelen ze de pan te snel af en krijg je geen mooie bruine korst.
Leg de balletjes in de pan en laat ze ongestoord 2 minuten bakken tot ze een mooie bruine onderkant hebben. Rol ze daarna voorzichtig rond en bak ze in totaal 6 tot 8 minuten rondom bruin en gaar. Prik er eentje open: het binnenste moet niet meer roze zijn.
Meng ondertussen in een klein kommetje de ketjap manis, honing en geraspte gember. Roer goed zodat de honing volledig oplost.
Zet het vuur laag en giet de saus over de balletjes in de pan. De saus begint direct te pruttelen. Schud de pan rustig heen en weer zodat alle balletjes bedekt raken en laat de saus 2 tot 3 minuten inkoken. Je ziet hem dikker en glanzender worden: dat is het moment waarop hij aan de balletjes blijft plakken.
Haal de pan van het vuur zodra de saus stroperig is. Te lang doorkoken maakt hem bitter door de suikers in de ketjap en honing. Serveer direct, eventueel met een bedje van gestoomde rijst of als borrelhap met cocktailprikkers.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

De saus inkokerken gaat snel, maar vraagt aandacht. Zodra je de ketjap-gembermix aan de hete pan toevoegt, verandert de consistentie binnen een paar minuten. Blijf erbij en schud de pan regelmatig. Te weinig inkoken geeft een waterige saus die niet aan de balletjes hecht. Te lang op het vuur laat de suikers verbranden en wordt het bitter. Een pan met een uitlopende rand helpt: het grotere oppervlak laat vocht sneller verdampen, zodat je meer controle hebt over het inkookproces. Voeg aan het einde eventueel een paar druppels sesamolie toe voor extra diepte.

Variaties zijn er volop. Vervang het rundergehakt door half-om-half gehakt of kipgehakt voor een lichtere versie. Wil je meer pit, roer dan een halve theelepel sambal of een snufje chilivlokken door de saus. Je kunt de balletjes ook een dag van tevoren rollen en rauw in de koelkast bewaren. Gebakken balletjes met glazuur zijn na afkoelen nog maximaal twee dagen houdbaar in de koelkast. Warm ze op in een pan op laag vuur met een scheutje water zodat de saus niet verbrandt. Invriezen kan, maar doe dat dan zonder saus.

Productos relacionados

Salteadora BK Bright Acero Inoxidable ø 20 cm / 2,8 litros - sin revestimiento antiadherente

Sartén para guisos / Sartén para saltear con 2 asas laterales y tapa de vidrio Cicla ø 28 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin capa antiadherente

En stock

4.7 (3)

89,-

de Buyer sartén / sauteuse Ceranoa - ø 28cm / 4.4 liter - capa antiadherente cerámica

En stock

129,95

Salteadora con tapa GreenPan Barcelona Pro Negra ø 24 cm / 3,4 litros - revestimiento antiadherente cerámico

Rallador KitchenAid Classic Rojo Imperial - Fino

En stock

15,99

Cookinglife Tabla de Acacia para Aperitivos / Tabla de Queso con Cuchillos - 65 x 20 cm - 4 piezas

En stock

~~34,99~~ 29,99

Nuevo -14%

Categorías relacionadas

Sartén honda

Cuencos para tapas

Mesa de tapas

Tablas de tapas

Recetas relacionadas

Receta económica: Lasaña de sartén con mucho queso

Lasaña cremosa y rica en queso que haces completamente en una sola sartén. Rápida, económica y sorprendentemente sabrosa.

Ver receta

Salteado rápido con pollo y anacardos

Verduras crujientes, pollo tierno y anacardos tostados en una salsa sabrosa. Esta es la comida que necesitas entre semana.

Ver receta

Wok de pollo teriyaki picante con anacardos

Un wok de pollo teriyaki picante con verduras crujientes y anacardos tostados. Este es el plato que querrás hacer entre semana y presumir en la mesa el fin de semana.

Ver receta

Sopa china de tomate

Esta sopa china de tomate es ligera, sabrosa y justo el consuelo que a veces necesitas. Con huevo, tomate y un toque de aceite de sésamo, en veinte minutos tendrás algo especial en la mesa.

Ver receta