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Panecillos de espelta caseros

Recetas Pascua Vegano Almuerzo Brunch de Pascua

Descubre lo fácil que es preparar en casa unos deliciosos panecillos de espelta. Ideal para un desayuno o almuerzo saludable, esta receta sencilla y rápida transforma ingredientes básicos en un placer recién horneado, sin trigo.

Receta

Cómo hacer panecillos de espelta

Con solo unos pocos ingredientes puedes conjurar un desayuno delicioso en tu mesa. ¿Qué más se puede pedir para Pascua? ¡Este pan recién horneado llevará tu brunch de Pascua a otro nivel!

Pandilla	Desayuno, almuerzo
Cocina	Neerlandesa
Porciones	Para unos 8 panecillos

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de horneado	15 min
Endurecer mínimo.	40 minutos
Total	1 hora 15 min

Materiales necesarios

Bol para mezclar
Robot de cocina
Bandeja de horno
Papel vegetal
Paño de cocina
Cuchillo

Ingredientes

250 gramos de harina de espelta
3,5 gramos de levadura
125 ml de agua tibia
un chorrito de aceite de oliva
una pizca generosa de sal (aprox. 3 gramos)

Cómo hacer panecillos de espelta

Precalienta el horno a 200 grados
Utiliza un robot de cocina o un bol para mezclar, y añade la harina, la levadura y la sal.
Con el robot de cocina en marcha, añade poco a poco el agua tibia y el aceite de oliva. Si te apetece, puedes incorporar también algunas semillas y pipas a la masa. Deja que la máquina amase la masa durante unos 5 minutos.
Forma con la masa pequeñas bolitas (del tamaño de una pelota de golf grande) y colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. ¿La masa está demasiado húmeda? Añade un poco más de harina. Sigue formando bolitas hasta que se acabe la masa.
Cubre las bolitas con un paño de cocina limpio y deja que suban unos 40 minutos.
Con un cuchillo, haz un corte en la parte superior de cada bolita y espolvorea un poco de harina por encima. También puedes usar semillas de amapola o de sésamo, presionándolas ligeramente en la parte superior de cada bolita.
Hornea unos 12-15 minutos, hasta que estén dorados.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Por supuesto, son perfectos para un brunch o un desayuno dominical, ¡y puedes rellenarlos con lo que más te apetezca! Están riquísimos con un poco de pesto casero (con queso de cabra) o hummus. O con unas lonchas de salmón ahumado, aguacate y una hoja de lechuga. En realidad, ¡combinan bien con casi todo!

También queda muy bien servirlos en una cestita cuando vienen invitados a comer. O, por supuesto, en una tabla de pan con un cuchillo de sierra al lado. Al fin y al cabo, ¿qué hay mejor que el pan recién hecho? Prepáralos con antelación y termínalos de hornear un momento justo cuando todos estén sentados a la mesa. ¡Tus invitados te lo agradecerán!

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