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Panes de pita sin gluten

Me encantan las pitas, y mi pareja también es un gran fanático. Pero a veces cuesta encontrar una versión sin gluten en el supermercado. ¿Y si las hacemos nosotros mismos? Si guardas estas pitas sin gluten en el congelador y las calientas un momento en el horno, siempre tendrás una base lista para una cena rica. Las pitas son increíblemente versátiles: puedes rellenarlas con verduras a la plancha y hummus, o con carne al horno. En esta receta te explico cómo preparar pitas sin gluten de forma fácil y rápida.

Receta

Pitas sin gluten

Las pitas sin gluten son muy sencillas de hacer y perfectas para una comida casera. La masa se prepara con harina leudante sin gluten, levadura, agua tibia, aceite de oliva y una pizca de sal. Tras 30 minutos de reposo, las pitas se hornean hasta que quedan doradas. Rellénalas con tus ingredientes favoritos y disfruta de estos deliciosos panes sin gluten.

Pandilla Plato principal
Cocina Neerlandesa
Porciones Para 6 pitas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de horneado 10 min
Endurecer mínimo. 30 min
Total 1 hora

Materiales necesarios

  • Robot de cocina o batidora con gancho amasador
  • Bandeja de horno con papel de horno

Ingredientes

  • 260 gramos de harina leudante sin gluten
  • 3 gramos de levadura
  • 160 ml de agua tibia
  • 1 buen chorro de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal

¿Cómo hacer pitas sin gluten?

    1. Mezcla la levadura con el agua tibia, remueve bien y deja reposar unos minutos.
    2. Añade la sal a la harina y luego incorpora el aceite de oliva y el agua con levadura. Amasa con un robot de cocina o una batidora con gancho amasador hasta obtener una masa uniforme. También puedes amasarla a mano.
    3. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido de la casa (25-30 grados) durante unos 30 minutos.
    4. Divide la masa en 6 porciones iguales. Cubre una bandeja de horno con papel de horno. Coloca las seis bolas sobre la bandeja dejando suficiente espacio entre ellas, ya que las extenderás con un rodillo hasta formar círculos. Deja las pitas con un grosor de unos 2 cm; no las hagas demasiado finas o no podrás abrirlas bien.
    5. Precalienta el horno a 225 grados. Hornea las pitas durante unos 10 minutos hasta que estén doradas y deja que se enfríen bien.

Estas pitas sin gluten son deliciosamente tiernas por dentro y ligeramente crujientes por fuera. Ábrelas con cuidado y rellénalas a tu gusto con tus ingredientes favoritos para una comida sabrosa.

Guarda las pitas ya frías en una bolsa o recipiente hermético. Se conservan bien durante unos días. También puedes congelarlas y calentarlas cuando quieras en el horno o en una sartén seca.