Sopa de lentejas vegetariana

Receta

Sopa de lentejas vegetariana

La sopa de lentejas vegetariana es un plato nutritivo y reconfortante, repleto de verduras y aromáticas especias. Zanahorias, boniato, apio, lentejas y garbanzos forman la base de esta sopa sin gluten. El conjunto se sazona con pimentón, comino, orégano y tomillo, y se cocina en un sabroso caldo de verduras. La sopa puede prepararse tanto en una olla convencional como en una olla de cocción lenta, y es una elección perfecta para el almuerzo o la cena. Ideal para una comida sana y saciante.

Tiempo de preparación

Materiales necesarios

• Olla para sopa o cacerola
• Olla de cocción lenta
• Boles para sopa
• Cuchillo de cocina
• Tabla de cortar

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 boniato
• 400 gramos de garbanzos (en conserva)
• 400 gramos de lentejas (en conserva)
• 400 gramos de tomate troceado
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1,5 l de caldo de verduras (sin gluten)