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Inicio Pasta cremosa con pimiento y gambas

Pasta cremosa con pimiento y gambas

Platos principales Recetas Saludable Italiana

Esta deliciosa pasta cremosa es una auténtica explosión de sabor italiano. Es una receta rápida de preparar y puedes añadir distintas verduras, según lo que más te guste.

Receta

Pasta cremosa con pimiento y gambas

Disfruta de esta pasta cremosa y llena de sabor.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Italiana
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	15 min

Materiales necesarios

Sartén
Olla para pasta
Tabla de cortar
Cuchillo
Robot de cocina

Ingredientes

200 g de pasta de espelta
1 aguacate maduro
1/2 limón
un puñado de albahaca fresca
2 puñados de gambas al ajillo (por ejemplo, congeladas)
2 pimientos de colores distintos
un puñado de piñones
50 g de queso (por ejemplo, parmesano)
1 cdta. de hierbas italianas
aceite de oliva
sal y pimienta

Pasta cremosa con pimiento y gambas

Cuece la pasta al dente en abundante agua.
Parte el aguacate por la mitad, saca la pulpa con una cuchara y ponla en el robot de cocina, o cháfala bien con un tenedor.
Añade la albahaca, el zumo de medio limón, el queso rallado, las hierbas italianas y sal y pimienta, y bate hasta obtener una mezcla cremosa.
Ahora incorpora el aceite de oliva poco a poco hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Necesitarás unas 3 cucharadas.
Por último, añade los piñones y deja que el robot funcione un poco más, para que se mezclen bien pero queden algo enteros.
Lava los pimientos y córtalos en tiras muy finas.
Saltea las gambas en la sartén con un chorrito de aceite. Para entonces, la pasta debería estar lista. Escúrrela y mézclala con la salsa de aguacate.
Añade también el pimiento y remueve; prueba y rectifica con más hierbas italianas o sal y pimienta si hace falta.
Reparte la pasta en los platos y coloca las gambas encima.
Termina, si quieres, con unas hojas de albahaca y un poco de queso.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este plato es una manera deliciosa de disfrutar de la pasta de espelta. La cremosa salsa de aguacate aporta una base fresca y suave, mientras que las gambas al ajillo y los coloridos pimientos completan el conjunto. Sírvelo justo después de prepararlo, porque la salsa de aguacate está más rica recién hecha.

¿Prefieres usar otro tipo de pasta? También puedes hacerlo. La pasta integral o unos espaguetis normales funcionan igual de bien en esta receta. Al final, añade un poco más de queso rallado y unas hojas de albahaca fresca para una presentación bonita en la mesa.

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