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Rollitos de primavera crujientes en freidora de aire con salsa agridulce

Asiático Crujiente Freidora de aire Aperitivos Rápido Familia

Hacer rollitos de primavera suena a proyecto, pero con una buena freidora de aire y freidora las tienes en la mesa en un cuarto de hora, sin complicaciones y sin aceite de fritura que se quede por todas partes.

La circulación de aire caliente crea una corteza perfectamente crujiente, mientras que el relleno de col, zanahoria, jengibre y carne picada de cerdo permanece jugoso y lleno de sabor. Es el plato que consigue que todos en la mesa se queden en silencio, aunque solo sea un momento, antes de pedir más.

x_ckl_recipe_markerRollitos de primavera crujientes en freidora de aire con salsa agridulce Rollitos de primavera caseros en la freidora de aire: dorados, crujientes y rellenos con un sabroso relleno de verduras y cerdo. Más rápidos de lo que crees y más deliciosos de lo que esperabas. ¿Cómo hacer rollitos de primavera crujientes en freidora de aire con salsa agridulce? Entrante Asiática 4 personas 20 min 2 min 34 min

Calienta un chorrito de aceite de sésamo en un wok o sartén a fuego medio. Sofríe la carne picada de cerdo hasta que esté suelta y dorada, unos 3 minutos.
Añade el ajo y el jengibre y cocina 1 minuto más. Incorpora la zanahoria, el puerro y el repollo puntiagudo y saltea de 3 a 4 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse pero conserven algo de textura.
Sazona el relleno con salsa de soja, una pizca de pimienta blanca y, si quieres, una gota de salsa de pescado. Deja que la mezcla se enfríe completamente sobre un plato. Esto es importante: el relleno caliente ablanda la lámina.
Coloca una lámina para rollitos en diagonal (como un rombo) frente a ti. Pon 2 cucharadas de relleno en el cuarto inferior. Dobla la punta inferior hacia arriba sobre el relleno, pliega los lados hacia dentro y enrolla apretado. Pega la punta con un poco de la mezcla de harina y agua (1 cucharada de harina con 2 cucharadas de agua).
Pincela ligeramente los rollitos con aceite de girasol por todos los lados. Colócalos con algo de espacio entre ellos en la cesta de la freidora de aire. Trabaja por tandas si tu cesta no es lo bastante grande.
Ajusta la freidora de aire a 200 grados Celsius y cocina los rollitos de 10 a 12 minutos. Dales la vuelta a mitad de tiempo para que se doren de manera uniforme.
Mientras tanto prepara la salsa: mezcla la salsa agridulce, una cucharadita de salsa de soja, unas gotas de vinagre de arroz y un poco de chile rojo fresco picado en un cuenco.
Saca los rollitos de la freidora de aire en cuanto estén dorados y crujientes. Déjalos reposar 2 minutos y sirve de inmediato con la salsa y un puñado de cilantro fresco por encima.

Asiático Crujiente Freidora de aire Aperitivos Rápido Familia 12 láminas para rollitos (frescas o descongeladas) 250 g carne picada de cerdo 150 g repollo puntiagudo, finamente picado 1 zanahoria grande, rallada 1 puerro, en rodajas finas 2 dientes de ajo, picados finamente 1 cucharada de jengibre fresco, rallado 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de salsa de pescado (opcional) 1 cucharadita de aceite de sésamo Pimienta blanca al gusto 1 cucharada de harina + 2 cucharadas de agua (para pegar) Aceite de girasol para pincelar Para la salsa: 4 cucharadas de salsa agridulce 1 cucharadita de salsa de soja 1 cucharadita de vinagre de arroz 1 chile rojo pequeño, picado finamente Un puñado de cilantro fresco para servir Freidora de aire Wok o sartén Rallador Tabla de cortar Cuchillo afilado Bol para mezclar Brocha de cocina Bol pequeño para la salsa Freidora de aire & Freidora freidora-de-aire-freidora Utensilios de cocina utensilios-de-cocina Tabla de cortar tabla-de-cortar Rallador rallador Cookinglife Wok ProForge ø 28 cm - apta para todas las fuentes de calor - revestimiento antiadherente cerámico Cookinglife Sartén wok Cookinglife Papel para freidora de aire redondo Ø 20 cm - 50 unidades Perforaciones para circulación de aire Cookinglife Papel de hornear Gambas crujientes en airfryer con dip de ajo y lima foodies-gambas-crujientes-en-airfryer-con-dip-de-ajo-y-lima Karaage de pollo crujiente con yuzu mayo foodies-karaage-de-pollo-crujiente-con-yuzu-mayo Gyozas crujientes en airfryer con dip de soja foodies-gyozas-crujientes-en-airfryer-con-dip-de-soja Nuggets de pollo crujientes en freidora de aire con dip de miel y mostaza foodies-nuggets-de-pollo-crujientes-en-freidora-de-aire-con-dip-de-miel-y-mostaza

Receta

Rollitos de primavera crujientes en freidora de aire con salsa agridulce

Rollitos de primavera caseros en la freidora de aire: dorados, crujientes y rellenos con un sabroso relleno de verduras y cerdo. Más rápidos de lo que crees y más deliciosos de lo que esperabas.

Pandilla	Entrante
Cocina	Asiática
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Endurecer mínimo.	2 min
Total	34 min

Materiales necesarios

Freidora de aire
Wok o sartén
Rallador
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Bol para mezclar
Brocha de cocina
Bol pequeño para la salsa

Ingredientes

12 láminas para rollitos (frescas o descongeladas)
250 g carne picada de cerdo
150 g repollo puntiagudo, finamente picado
1 zanahoria grande, rallada
1 puerro, en rodajas finas
2 dientes de ajo, picados finamente
1 cucharada de jengibre fresco, rallado
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de salsa de pescado (opcional)
1 cucharadita de aceite de sésamo
Pimienta blanca al gusto
1 cucharada de harina + 2 cucharadas de agua (para pegar)
Aceite de girasol para pincelar
Para la salsa: 4 cucharadas de salsa agridulce
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de vinagre de arroz
1 chile rojo pequeño, picado finamente
Un puñado de cilantro fresco para servir

¿Cómo hacer rollitos de primavera crujientes en freidora de aire con salsa agridulce?

Calienta un chorrito de aceite de sésamo en un wok o sartén a fuego medio. Sofríe la carne picada de cerdo hasta que esté suelta y dorada, unos 3 minutos.
Añade el ajo y el jengibre y cocina 1 minuto más. Incorpora la zanahoria, el puerro y el repollo puntiagudo y saltea de 3 a 4 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse pero conserven algo de textura.
Sazona el relleno con salsa de soja, una pizca de pimienta blanca y, si quieres, una gota de salsa de pescado. Deja que la mezcla se enfríe completamente sobre un plato. Esto es importante: el relleno caliente ablanda la lámina.
Coloca una lámina para rollitos en diagonal (como un rombo) frente a ti. Pon 2 cucharadas de relleno en el cuarto inferior. Dobla la punta inferior hacia arriba sobre el relleno, pliega los lados hacia dentro y enrolla apretado. Pega la punta con un poco de la mezcla de harina y agua (1 cucharada de harina con 2 cucharadas de agua).
Pincela ligeramente los rollitos con aceite de girasol por todos los lados. Colócalos con algo de espacio entre ellos en la cesta de la freidora de aire. Trabaja por tandas si tu cesta no es lo bastante grande.
Ajusta la freidora de aire a 200 grados Celsius y cocina los rollitos de 10 a 12 minutos. Dales la vuelta a mitad de tiempo para que se doren de manera uniforme.
Mientras tanto prepara la salsa: mezcla la salsa agridulce, una cucharadita de salsa de soja, unas gotas de vinagre de arroz y un poco de chile rojo fresco picado en un cuenco.
Saca los rollitos de la freidora de aire en cuanto estén dorados y crujientes. Déjalos reposar 2 minutos y sirve de inmediato con la salsa y un puñado de cilantro fresco por encima.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Lo que hace tan buenos a estos rollitos es el equilibrio: una capa exterior delgada y crujiente y un relleno que realmente tiene sabor. Sin dedos grasientos ni olores persistentes en casa. Simplemente un momento sabroso para compartir con todos en la mesa. Sírvelos como aperitivo, como entrada o como parte de una cena asiática. En cualquier caso, estarán listos en pocos minutos.

Consejo: prepara el doble de relleno y congela los rollitos sin cocinar sobre papel de hornear. Así la próxima vez solo los sacas y van directamente a la freidora de aire. Unos minutos más a la misma temperatura y tendrás un aperitivo rápido y delicioso. La calidad no tiene por qué ser complicada.

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