🍂 Ofertas de otoño: ¡hasta un 90 % de descuento! Compra ahora.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Pedido hoy = entrega rápida

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

4.8 Trusted Shops 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

0

Inicio Soufflés de queso crujientes con mayonesa de sriracha

Soufflés de queso crujientes con mayonesa de sriracha

Comida callejera Aperitivo Bocado para el aperitivo Queso Fritura Rápido Para compartir

La comida callejera se basa en una cosa: bocados que no puedes dejar pasar. Estos soufflés de queso crujientes son exactamente eso. Por fuera dorados y crujientes, por dentro un núcleo de queso caliente y estirable que pide a gritos una buena mayonesa de sriracha.

Se hacen en un cazo o en una freidora profunda y están listos en media hora. Sírvelos al momento, porque esperar aquí no es una opción.

x_ckl_recipe_markerSoufflés de queso crujientes con mayonesa de sriracha Crujientes por fuera, fundentes por dentro. Estos pequeños soufflés de queso son el street food perfecto para compartir y comer al instante. ¿Cómo hacer soufflés de queso crujientes con mayonesa de sriracha? Aperitivo Comida callejera 4 personas 20 min 15 min 35 min

Prepara la mayonesa de sriracha: mezcla 4 cucharadas de mayonesa con 1 a 2 cucharadas de sriracha y un chorrito de zumo de lima. Remueve bien y reserva en la nevera.
Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio. Añade la harina y remueve durante 1 minuto para cocinar la harina. Vierte la leche gradualmente mientras sigues removiendo hasta obtener una masa espesa y homogénea.
Retira el cazo del fuego. Incorpora el queso rallado, la mostaza, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Deja que la mezcla repose 15 minutos hasta que esté lo suficientemente firme para darle forma.
Divide la mezcla de queso en 12 porciones iguales y, con las manos humedecidas, forma pequeñas croquetas ovaladas. Colócalas sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
Prepara tres platos hondos: uno con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado. Pasa cada croqueta sucesivamente por la harina, el huevo y el pan rallado. Repite el proceso dos veces para obtener una capa extra gruesa.
Calienta el aceite para freír en una olla profunda o en la freidora a 175 grados Celsius. Fríe las croquetas en tandas pequeñas, 2 a 3 minutos por tanda, hasta que estén doradas. Déjalas escurrir brevemente sobre papel de cocina.
Sirve los soufflés de queso inmediatamente en una tabla o envueltos en papel, con la mayonesa de sriracha al lado para mojar. Cómelos lo más calientes posible.

Comida callejera Aperitivo Bocado para el aperitivo Queso Fritura Rápido Para compartir 40 g de mantequilla 60 g de harina, más extra para rebozar 300 ml de leche entera 150 g de queso semicurado, rallado fino 1 cucharadita de mostaza fuerte Una pizca de nuez moscada Sal y pimienta al gusto 2 huevos, batidos 150 g de pan rallado 1 litro de aceite para freír 4 cucharadas de mayonesa 1-2 cucharadas de sriracha Un chorrito de zumo de lima Cazo Freidora profunda o una cacerola amplia Termómetro de cocina Bol para mezclar 3 platos hondos (para empanar) Espumadera Papel de hornear Papel de cocina Accesorios para Airfryer accesorios-para-airfryer Freidora de aire & Freidora freidora-de-aire-freidora Cuencos para salsas cuencos-para-salsas Fuentes para servir fuentes-para-servir Birkmann Set de Cuencos Mezcladores / Cuencos para Masa Cuencos de colores 4 piezas - 1.5, 2, 3 y 4 Litros - Blanco Birkmann Mengkom BerlingerHaus Airfryer XXXL Mat Antraciet - con ventana - 8 litros - 1650W BerlingerHaus ["freidora de aire"] Hot dog coreano (Korean Corn Dog) foodies-hot-dog-coreano-korean-corn-dog-1 Fuente de nachos al horno foodies-fuente-de-nachos-al-horno Taiwanese popcorn kip foodies-taiwanese-popcorn-kip Bocados de pimiento asado con ricotta y albahaca foodies-bocados-de-pimiento-asado-con-ricotta-y-albahaca

Receta

Soufflés de queso crujientes con mayonesa de sriracha

Crujientes por fuera, fundentes por dentro. Estos pequeños soufflés de queso son el street food perfecto para compartir y comer al instante.

Pandilla	Aperitivo
Cocina	Comida callejera
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de enfriamiento	15 min
Total	35 min

Materiales necesarios

Cazo
Freidora profunda o una cacerola amplia
Termómetro de cocina
Bol para mezclar
3 platos hondos (para empanar)
Espumadera
Papel de hornear
Papel de cocina

Ingredientes

40 g de mantequilla
60 g de harina, más extra para rebozar
300 ml de leche entera
150 g de queso semicurado, rallado fino
1 cucharadita de mostaza fuerte
Una pizca de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
2 huevos, batidos
150 g de pan rallado
1 litro de aceite para freír
4 cucharadas de mayonesa
1-2 cucharadas de sriracha
Un chorrito de zumo de lima

¿Cómo hacer soufflés de queso crujientes con mayonesa de sriracha?

Prepara la mayonesa de sriracha: mezcla 4 cucharadas de mayonesa con 1 a 2 cucharadas de sriracha y un chorrito de zumo de lima. Remueve bien y reserva en la nevera.
Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio. Añade la harina y remueve durante 1 minuto para cocinar la harina. Vierte la leche gradualmente mientras sigues removiendo hasta obtener una masa espesa y homogénea.
Retira el cazo del fuego. Incorpora el queso rallado, la mostaza, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Deja que la mezcla repose 15 minutos hasta que esté lo suficientemente firme para darle forma.
Divide la mezcla de queso en 12 porciones iguales y, con las manos humedecidas, forma pequeñas croquetas ovaladas. Colócalas sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
Prepara tres platos hondos: uno con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado. Pasa cada croqueta sucesivamente por la harina, el huevo y el pan rallado. Repite el proceso dos veces para obtener una capa extra gruesa.
Calienta el aceite para freír en una olla profunda o en la freidora a 175 grados Celsius. Fríe las croquetas en tandas pequeñas, 2 a 3 minutos por tanda, hasta que estén doradas. Déjalas escurrir brevemente sobre papel de cocina.
Sirve los soufflés de queso inmediatamente en una tabla o envueltos en papel, con la mayonesa de sriracha al lado para mojar. Cómelos lo más calientes posible.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La clave para una corteza perfectamente crujiente es la temperatura del aceite. Usa un termómetro de cocina para mantener el aceite a exactamente 175 grados. Si está demasiado caliente se queman por fuera mientras el relleno sigue frío. Si está demasiado frío absorben aceite. Un buen termómetro no es un lujo innecesario, es simplemente inteligente.

¿Quieres variar? Añade un trocito de queso picante en el núcleo para una doble sorpresa de queso, o reemplaza la mayonesa de sriracha por una salsa agridulce de chile. Ponlos en la mesa y observa lo rápido que se vacía el plato. Eso lo dice todo.

Productos relacionados

Birkmann Set de Cuencos Mezcladores / Cuencos para Masa Cuencos de colores 4 piezas - 1.5, 2, 3 y 4 Litros - Blanco

En stock

~~104,99~~ 79,99

-23%

BerlingerHaus Airfryer XXXL Mat Antraciet - con ventana - 8 litros - 1650W

Agotado temporalmente

179,99

Categorías relacionadas

Accesorios para Airfryer

Freidora de aire & Freidora

Cuencos para salsas

Fuentes para servir

Recetas relacionadas

Hot dog coreano (Korean Corn Dog)

El hot dog coreano es una auténtica street food con una corteza crujiente de masa y panko, relleno de una jugosa salchicha o queso fundido. Fríelos hasta que estén dorados y sirve con tu salsa preferida.

Ver receta

Fuente de nachos al horno

Una gran fuente de nachos llena de sabor, perfecta para compartir. Crujiente, fundente y lista en un abrir y cerrar de ojos.

Ver receta

Taiwanese popcorn kip

Taiwanese popcorn kip is het ultieme street food: kleine stukjes kip in een superkrokant jasje, gekruid met knoflook, chilipeper en vers basilicum. Gewoon thuis maken en meteen opeten.

Ver receta

Bocados de pimiento asado con ricotta y albahaca

Estos bocados de pimiento asado con ricotta cremosa y albahaca fresca son el inicio perfecto para una velada acogedora. Rápidos de preparar, bonitos para presentar y deliciosos para compartir.

Ver receta

Albóndigas: albóndigas españolas de carne picada en salsa de tomate

Jugosas albóndigas en una rica salsa de tomate, como las que sirven en las mejores bodegas españolas. Esta receta es sencilla, sabrosa y perfecta para compartir.

Ver receta

Receta Base de Pizza a la Barbacoa

Con esta receta base horneas al aire libre la pizza más auténtica que hayas probado jamás. Una base perfectamente crujiente, una rica salsa de tomate y mozzarella fundida, todo preparado en la barbacoa.

Ver receta