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Inicio Bocados de pimiento asado con ricotta y albahaca

Bocados de pimiento asado con ricotta y albahaca

Tapas Vegetariano Mediterráneo Rápido Para compartir Verano Aperitivos

Las tapas siempre son una buena idea. Tanto si recibes amigos como si simplemente te apetece una noche sabrosa en familia, estos bocados de pimiento asado con ricotta y albahaca marcan la pauta desde el primer momento. Colócalos en pequeños cuencos para tapas sobre la mesa y deja que cada cual se sirva. Preparación rápida, sabor máximo.

x_ckl_recipe_markerBocados de pimiento asado con ricotta y albahaca Estos bocados de pimiento asado con ricotta cremosa y albahaca fresca son el inicio perfecto para una velada acogedora. Rápidos de preparar, bonitos para presentar y deliciosos para compartir. ¿Cómo hacer bocados de pimiento asado con ricotta y albahaca? Tapas / Aperitivos Mediterráneo 4 personas 10 min 25 min 5 min 40 min

Precalienta la parrilla o el horno a 220 °C (200 °C con ventilación).
Corta los pimientos por la mitad a lo largo y elimina las semillas y las venas. Colócalos con la parte cortada hacia arriba sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
Unta ligeramente los pimientos con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta. Ásalos 20 a 25 minutos en el horno hasta que los bordes estén bien caramelizados y la pulpa esté tierna.
Mientras tanto, mezcla la ricotta en un bol con el diente de ajo prensado, una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Remueve bien hasta obtener una masa lisa y cremosa.
Saca los pimientos del horno y deja que se enfríen unos minutos. Luego coloca una generosa cucharada de la mezcla de ricotta en cada mitad de pimiento.
Decora cada bocado con un piñón, una hoja de albahaca y unas gotas de miel. Ralla un poco de queso parmesano por encima si quieres más profundidad.
Distribuye los bocados en cuencos o recipientes y sirve de inmediato. Acompáñalos con buen pan para mojar en la ricotta.

Tapas Vegetariano Mediterráneo Rápido Para compartir Verano Aperitivos 4 pimientos de punta grandes (de varios colores) 200 g de ricotta 1 diente de ajo, prensado 3 cucharadas de aceite de oliva, y algo más para rociar 2 cucharadas de piñones, ligeramente tostados 1 cucharada de miel líquida Un puñado de hojas de albahaca fresca 30 g de queso parmesano, rallado (opcional) Sal y pimienta negra recién molida al gusto Horno o grill Bandeja de horno Papel de hornear Bol para mezclar Cuchara Prensa de ajos Rallador Cuencos para tapas cuencos-para-tapas Rallador rallador Bandejas de horno bandejas-de-horno Tablas de tapas tablas-de-tapas Cuencos pequeños Delirio ø 13 cm / 500 ml - 6 piezas Cosy & Trendy Cosy & Trendy ["Cuenco pequeño"] Set de Servicio / Set de Tapas 4 piezas Cookinglife - Madera de Acacia ø 19 cm - Con Cuencos de Porcelana Cookinglife Juego de servir Cuencos pequeños Cosy & Trendy Streetfood ø 12 cm / 270 ml - 10 piezas Cosy & Trendy ["Cuenco pequeño"] Cuencos Cosy & Trendy Streetfood ø 16 cm / 700 ml - 10 unidades Cosy & Trendy ["Cuenco"] Tabla de quesos con miel, nueces y mermelada de higos foodies-tabla-de-quesos-con-miel-nueces-y-mermelada-de-higos Margherita de 5 Ingredientes foodies-margherita-de-5-ingredientes Ensalada de cuscús con verduras asadas, granada y feta foodies-ensalada-de-cuscus-con-verduras-asadas-granada-y-feta Bocados de chorizo y dátil con manchego y miel foodies-bocados-de-chorizo-y-datil-con-manchego-y-miel

Receta

Bocados de pimiento asado con ricotta y albahaca

Estos bocados de pimiento asado con ricotta cremosa y albahaca fresca son el inicio perfecto para una velada acogedora. Rápidos de preparar, bonitos para presentar y deliciosos para compartir.

Pandilla	Tapas / Aperitivos
Cocina	Mediterráneo
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Tiempo de horneado	25 min
Endurecer mínimo.	5 min
Total	40 min

Materiales necesarios

Horno o grill
Bandeja de horno
Papel de hornear
Bol para mezclar
Cuchara
Prensa de ajos
Rallador

Ingredientes

4 pimientos de punta grandes (de varios colores)
200 g de ricotta
1 diente de ajo, prensado
3 cucharadas de aceite de oliva, y algo más para rociar
2 cucharadas de piñones, ligeramente tostados
1 cucharada de miel líquida
Un puñado de hojas de albahaca fresca
30 g de queso parmesano, rallado (opcional)
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

¿Cómo hacer bocados de pimiento asado con ricotta y albahaca?

Precalienta la parrilla o el horno a 220 °C (200 °C con ventilación).
Corta los pimientos por la mitad a lo largo y elimina las semillas y las venas. Colócalos con la parte cortada hacia arriba sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
Unta ligeramente los pimientos con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta. Ásalos 20 a 25 minutos en el horno hasta que los bordes estén bien caramelizados y la pulpa esté tierna.
Mientras tanto, mezcla la ricotta en un bol con el diente de ajo prensado, una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Remueve bien hasta obtener una masa lisa y cremosa.
Saca los pimientos del horno y deja que se enfríen unos minutos. Luego coloca una generosa cucharada de la mezcla de ricotta en cada mitad de pimiento.
Decora cada bocado con un piñón, una hoja de albahaca y unas gotas de miel. Ralla un poco de queso parmesano por encima si quieres más profundidad.
Distribuye los bocados en cuencos o recipientes y sirve de inmediato. Acompáñalos con buen pan para mojar en la ricotta.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Sirve estos bocados de pimiento en bonitos cuencos sobre la mesa, para que todos los presentes puedan alcanzarlos fácilmente. Los cuencos pequeños son ideales para este tipo de momento de tapas: mantienen los bocados ordenados, parecen cuidados y hacen que la mesa luzca festiva al instante. Prueba, comparte y disfruta.

¿Quieres variar? Sustituye la ricotta por feta para un carácter más salado, o añade unas escamas de chile a la mezcla de ricotta para un toque picante. Esta receta también funciona perfectamente con calabacín o berenjena a la parrilla como base. En resumen: se puede adaptar infinitamente a tu gusto.

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