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Inicio Tarta veraniega de frambuesa con pistacho y chocolate blanco

Tarta veraniega de frambuesa con pistacho y chocolate blanco

Postre

No hay nada como la combinación de fruta fresca, chocolate cremoso y el lujoso crujido del pistacho. Este bizcocho es el postre definitivo para una tarde soleada. Gracias al yogur griego, la tarta adquiere una textura increíblemente suave, casi aterciopelada, que queda en perfecto equilibrio con las frambuesas frescas y ácidas.

x_ckl_recipe_markerTarta Veraniega de Frambuesa con Pistacho y Chocolate Blanco Tanto si organizas un elaborado high-tea como si simplemente buscas algo rico para el café: con esta receta te llevarás todos los aplausos. Tarta Veraniega de Frambuesa con Pistacho y Chocolate Blanco Postre Neerlandesa 1 tarta entera 1 hora 20 minutos 50-60 min 1 hora 20 minutos

Preparación: Precalienta el horno a 175°C. Engrasa bien un molde para bizcocho de aproximadamente 23 × 13 cm con mantequilla o fórralo con papel de horno para un resultado impecable.
Ingredientes secos: Mezcla en un cuenco mediano la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reserva.
Batir hasta obtener una crema: Bate en un cuenco grande la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien tras cada uno. Incorpora después el extracto de vainilla, la leche y el yogur griego.
Consejo: No te preocupes si la mezcla parece cortada en este momento; se arreglará en cuanto añadas la harina.
Integrar: Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Usa una espátula para incorporarlo todo con movimientos suaves.
Importante: ¡No mezcles demasiado! En cuanto la harina quede integrada, deja de remover. Así conservarás la esponjosidad del bizcocho.
El toque final: Con la espátula, incorpora con mucho cuidado las frambuesas en la masa. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie.
Hornear: Hornea el bizcocho durante 50 a 60 minutos hasta que esté dorado. Comprueba el punto de cocción con un palillo: ¿sale limpio? Entonces el bizcocho está listo. Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de decorar.

Glaseado y decoración: Derrite el chocolate blanco junto con el aceite al baño maría o en el microondas (removiendo cada 20 segundos). Vierte el glaseado con gracia sobre el bizcocho frío. Esparce inmediatamente los pistachos picados por encima para ese delicioso crujido y ese bonito color verde.

Postre 240 g de harina 1 cdta de levadura química ½ cdta de bicarbonato sódico Una pizca de sal 160 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 180 g de azúcar 2 huevos (L) 1 cdta de extracto de vainilla 185 g de leche entera 65 g de yogur griego 150 g de frambuesas frescas 100 g de chocolate blanco (de buena calidad) 1 cdta de aceite neutro (como aceite de girasol, para dar brillo) Un puñado de pistachos sin sal, picados gruesos Frambuesas extra (opcional, para decorar) Molde para bizcocho (23x13 cm) Cuencos para mezclar Espátula Moldes para pasteles moldes-para-pasteles Platos para postre platos-para-postre Repostería reposteria Utensilios de cocina utensilios-de-cocina Molde para hornear / Molde para pastel Contoura Modern - Aluminio fundido - 15.5 x 26.5 cm Birkmann ["Contoura"] Recipientes para conservar / Cuencos Core Rojo Emperador - con tapas - 4 piezas KitchenAid ["Bol para mezclar"] Set de espátulas Core Rojo Emperador Madera de abedul 3 piezas KitchenAid ["Juego de espátulas"] Brocha de repostería Core - Rojo Emperador - 31 cm KitchenAid ["Brocha para hornear"] Galletas Cantuccini foodies-galletas-cantuccini Tarta de Pascua con crema de limón y frutas rojas frescas foodies-paastaart-met-lemoncurd-en-verse-bessen Tarta Tatin de manzana foodies-tarta-tatin-de-manzana Glutenvrije amandelcake met citroen en bosvruchten foodies-glutenvrije-amandelcake-met-citroen-en-bosvruchten

Receta

Tarta Veraniega de Frambuesa con Pistacho y Chocolate Blanco

Tanto si organizas un elaborado high-tea como si simplemente buscas algo rico para el café: con esta receta te llevarás todos los aplausos.

Pandilla	Postre
Cocina	Neerlandesa
Porciones	1 tarta entera

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	1 hora 20 minutos
Tiempo de horneado	50-60 min
Total	1 hora 20 minutos

Materiales necesarios

Molde para bizcocho (23x13 cm)
Cuencos para mezclar
Espátula

Ingredientes

240 g de harina
1 cdta de levadura química
½ cdta de bicarbonato sódico
Una pizca de sal
160 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
180 g de azúcar
2 huevos (L)
1 cdta de extracto de vainilla
185 g de leche entera
65 g de yogur griego
150 g de frambuesas frescas
100 g de chocolate blanco (de buena calidad)
1 cdta de aceite neutro (como aceite de girasol, para dar brillo)
Un puñado de pistachos sin sal, picados gruesos
Frambuesas extra (opcional, para decorar)

Tarta Veraniega de Frambuesa con Pistacho y Chocolate Blanco

Preparación: Precalienta el horno a 175°C. Engrasa bien un molde para bizcocho de aproximadamente 23 × 13 cm con mantequilla o fórralo con papel de horno para un resultado impecable.
Ingredientes secos: Mezcla en un cuenco mediano la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reserva.
Batir hasta obtener una crema: Bate en un cuenco grande la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien tras cada uno. Incorpora después el extracto de vainilla, la leche y el yogur griego.
Consejo: No te preocupes si la mezcla parece cortada en este momento; se arreglará en cuanto añadas la harina.
Integrar: Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Usa una espátula para incorporarlo todo con movimientos suaves.
Importante: ¡No mezcles demasiado! En cuanto la harina quede integrada, deja de remover. Así conservarás la esponjosidad del bizcocho.
El toque final: Con la espátula, incorpora con mucho cuidado las frambuesas en la masa. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie.
Hornear: Hornea el bizcocho durante 50 a 60 minutos hasta que esté dorado. Comprueba el punto de cocción con un palillo: ¿sale limpio? Entonces el bizcocho está listo. Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de decorar.

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Sugerencia de presentación

Sirve el bizcocho con una cucharada extra de yogur griego o una bola de helado de vainilla para una experiencia de postre de lujo. Acompáñalo con un fresco té helado con menta fresca.