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Inicio Thuis sushi rollen: verse maki en nigiri

Japonés Sushi Pescado Juntos Cena Asiático

Hacer sushi en casa es de esas cosas en las que piensas: ¿por qué no lo hice antes? Es acogedor, sabroso y justo el tipo de aventura culinaria que quieres compartir con amigos o familia. Sirve tus creaciones en una bonita vajilla para sushi para lograr ese auténtico ambiente japonés en la mesa. Esta receta te presenta dos clásicos: maki con salmón y pepino, y nigiri sencillos con atún.

x_ckl_recipe_markerHacer sushi en casa: maki y nigiri frescos Prepara maki y nigiri frescos en casa. Con los ingredientes adecuados y un poco de práctica podrás montar una impresionante cena japonesa. ¿Cómo hacer sushi en casa? Plato principal Japonesa 4 personas 40 min 10 min 60 min

Enjuaga el arroz para sushi 3 o 4 veces con agua fría hasta que el agua salga clara. Deja el arroz en remojo 30 minutos en agua fría y luego escúrrelo.
Pon el arroz en una olla con 360 ml de agua. Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 12 minutos. Apaga el fuego y deja que repose y se cocine al vapor 10 minutos más con la tapa puesta.
Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un cuenco pequeño hasta que el azúcar se disuelva. Pasa el arroz caliente a un bol amplio y rocía la mezcla de vinagre por encima. Incorpora suavemente con una espátula. Deja que el arroz se enfríe hasta temperatura ambiente.
Corta el salmón y el atún en láminas finas o tiras de aproximadamente 1 x 5 cm. Corta el pepino en tiras finas. Coloca todo en una tabla de cortar.
Coloca una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo sobre la esterilla de bambú. Humedece ligeramente las manos. Extiende una capa fina de arroz sobre la hoja de nori dejando 2 cm libres en la parte superior.
Coloca una fila de tiras de salmón y de pepino en el tercio inferior del arroz. Enrolla la esterilla desde la parte inferior apretando ligeramente y continúa hasta que el rollo esté cerrado. Sella el borde de la hoja de nori con una gota de agua.
Corta el maki con un cuchillo afilado y ligeramente húmedo en trozos de unos 2 cm de grosor. Limpia el cuchillo tras cada corte para obtener un corte limpio.
Haz los nigiri: con las manos húmedas forma pequeñas bolitas ovaladas de arroz de aproximadamente 20 gramos. Coloca una lámina de atún encima y presiona ligeramente. Repite con todos los nigiri.
Sirve el jengibre y el wasabi en cuencos pequeños y prepara la salsa de soja. Presenta los maki y nigiri en un bonito cuenco o fuente para sushi y disfruta al momento.

Japonés Sushi Pescado Juntos Cena Asiático 300 g de arroz para sushi 360 ml de agua 3 cucharadas de vinagre de arroz 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal 150 g de salmón fresco (calidad sashimi) 150 g de atún fresco (calidad sashimi) ½ pepino 4 hojas de nori Wasabi (al gusto) Jengibre encurtido (al gusto) Salsa de soja (para acompañar) Semillas de sésamo (opcional, para decorar) Cuenco amplio Olla con tapa Esterilla de bambú (makisu) Cuchillo afilado Tabla de cortar Cuenco pequeño Espátula Vajilla para sushi vajilla-sushi Tabla de cortar tabla-de-cortar Cuchillos cuchillos Cuencos pequeños cuencos-pequenos Platos de postre / tapas Cosy & Trendy Streetfood 22.5 x 10 cm - 10 unidades Cosy & Trendy Tapas Fuente para servir Vongola Negro - 36 x 25 cm Cosy & Trendy Cosy & Trendy ["Fuente para servir"] Botella para salsa de soja Fine2Dine Dusk negra 200 ml Fine2Dine Botella Rollos de sushi caseros con salmón y aguacate foodies-zelfgemaakte-sushi-rollen-met-zalm-en-avocado Bol de salmón teriyaki con edamame y arroz integral foodies-teriyaki-zalmbowl-met-edamame-en-bruine-rijst Arroz japonés con salmón teriyaki y pepino encurtido foodies-japanse-rijst-met-teriyaki-zalm-en-ingelegde-komkommer

Receta

Hacer sushi en casa: maki y nigiri frescos

Prepara maki y nigiri frescos en casa. Con los ingredientes adecuados y un poco de práctica podrás montar una impresionante cena japonesa.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Japonesa
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	40 min
Endurecer mínimo.	10 min
Total	60 min

Materiales necesarios

Cuenco amplio
Olla con tapa
Esterilla de bambú (makisu)
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Cuenco pequeño
Espátula

Ingredientes

300 g de arroz para sushi
360 ml de agua
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
150 g de salmón fresco (calidad sashimi)
150 g de atún fresco (calidad sashimi)
½ pepino
4 hojas de nori
Wasabi (al gusto)
Jengibre encurtido (al gusto)
Salsa de soja (para acompañar)
Semillas de sésamo (opcional, para decorar)

¿Cómo hacer sushi en casa?

Enjuaga el arroz para sushi 3 o 4 veces con agua fría hasta que el agua salga clara. Deja el arroz en remojo 30 minutos en agua fría y luego escúrrelo.
Pon el arroz en una olla con 360 ml de agua. Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 12 minutos. Apaga el fuego y deja que repose y se cocine al vapor 10 minutos más con la tapa puesta.
Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un cuenco pequeño hasta que el azúcar se disuelva. Pasa el arroz caliente a un bol amplio y rocía la mezcla de vinagre por encima. Incorpora suavemente con una espátula. Deja que el arroz se enfríe hasta temperatura ambiente.
Corta el salmón y el atún en láminas finas o tiras de aproximadamente 1 x 5 cm. Corta el pepino en tiras finas. Coloca todo en una tabla de cortar.
Coloca una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo sobre la esterilla de bambú. Humedece ligeramente las manos. Extiende una capa fina de arroz sobre la hoja de nori dejando 2 cm libres en la parte superior.
Coloca una fila de tiras de salmón y de pepino en el tercio inferior del arroz. Enrolla la esterilla desde la parte inferior apretando ligeramente y continúa hasta que el rollo esté cerrado. Sella el borde de la hoja de nori con una gota de agua.
Corta el maki con un cuchillo afilado y ligeramente húmedo en trozos de unos 2 cm de grosor. Limpia el cuchillo tras cada corte para obtener un corte limpio.
Haz los nigiri: con las manos húmedas forma pequeñas bolitas ovaladas de arroz de aproximadamente 20 gramos. Coloca una lámina de atún encima y presiona ligeramente. Repite con todos los nigiri.
Sirve el jengibre y el wasabi en cuencos pequeños y prepara la salsa de soja. Presenta los maki y nigiri en un bonito cuenco o fuente para sushi y disfruta al momento.

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Un buen cuenco no solo es útil para el wasabi o el jengibre, sino también perfecto para presentar pequeños platos con estilo en la mesa. Elige porcelana resistente que luzca bien y dure años. La calidad no solo se prueba en la comida, también se aprecia en la mesa.

Hacer sushi en casa es una de esas experiencias que deberías probar al menos una vez. Da a cada comensal su propia esterilla de bambú y convierte la velada en una auténtica noche de sushi. Juega con rellenos como aguacate, cangrejo o boniato asado para darle tu toque personal a este clásico japonés.

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