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Inicio Almuerzo delicioso y supersano: freekeh con aguacate y pepino

Almuerzo delicioso y supersano: freekeh con aguacate y pepino

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Me divertía sobre todo con el nombre porque no puedo pronunciarlo de otra manera que ‘friekeeeeeehhhhh’. En fin, me llevó un tiempo ponerme con este producto nuevo porque no sabía muy bien qué hacer con él. Las cosas más ricas suelen surgir por accidente, me doy cuenta a menudo, y aquí fue lo mismo: fui añadiendo todo lo que tenía por casa y ¡quedó fantástico! Me lo comí frío como almuerzo, pero por supuesto también puedes tomarlo caliente como una cena ligera. ¡Disfruta de la freekeh!

Receta

Delicioso almuerzo súper saludable: Freekeh con aguacate y pepino

Esta ensalada de almuerzo saludable combina la freekeh, con sabor a fruto seco, con aguacate cremoso, pepino fresco y semillas de calabaza crujientes. Lista en un abrir y cerrar de ojos y llena de nutrientes beneficiosos.

Pandilla	Medio Oriente
Cocina	Plato principal
Porciones	2

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	25 min
Total	25 min

Materiales necesarios

Bol grande

Ingredientes

75 g freekeh
zumo de 1/2 limón
medio bote de garbanzos
1/2 pepino
1 aguacate
2 cucharaditas de cilantro
1 cucharadita de galanga
chorrito de aceite de oliva
un puñado de semillas de calabaza
pimienta y sal

Freekeh con aguacate y pepino

1. Cocina la freekeh siguiendo las indicaciones del envase.

2. Corta el pepino y el aguacate en dados y ponlos junto con los garbanzos en un bol. Añade la freekeh, las especias y el aceite de oliva y sazona con pimienta y sal. Sirve con unas semillas de calabaza por encima. ¡Buen provecho!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La freekeh es un cereal ancestral rico en fibra y proteínas. Junto con las grasas saludables del aguacate y las semillas de calabaza, esta es una comida que te mantendrá saciado toda la tarde. Ajusta las especias a tu gusto para darle un toque personal.

Sirve esta ensalada justo después de prepararla para que el aguacate se mantenga fresco. Puedes cocinar la freekeh un día antes y guardarla en la nevera, así este almuerzo estará listo todavía más rápido.

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