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Inicio Bizcocho estrellado de naranja y cardamomo

Bizcocho estrellado de naranja y cardamomo

Festivo Navidad Bizcocho Hornear Cumpleaños Vegetariano

Un bizcocho que ya luce bien antes de cortar una sola porción, eso es justo lo que quieres cuando celebras algo. La forma de estrella te da, sin esfuerzo adicional, un resultado festivo que sorprende a todos en la mesa. La combinación de naranja fresca y cardamomo aporta un sabor cálido y especiado que encaja a la perfección con un momento agradable juntos. Todo lo que necesitas para la hornear de este bizcocho lo encontrarás en tu despensa.

x_ckl_recipe_markerBizcocho estrellado de naranja y cardamomo Este aromático bizcocho de naranja con un toque de cardamomo se hornea en un molde con forma de estrella para un resultado impresionante. Perfecto para las fiestas, un cumpleaños o simplemente cuando te apetece algo especial. ¿Cómo hacer un bizcocho estrellado de naranja y cardamomo? Postre Holandesa 10 personas 20 min 50 min 10 min 80 min

Precalienta el horno a 170 °C (calor arriba y abajo). Engrasa bien el molde con forma de estrella con mantequilla y espolvorea ligeramente con harina. Sacude el exceso de harina.
Ralla las naranjas y exprímelas para obtener el zumo. Reserva. Bate la mantequilla con el azúcar en un bol grande con una batidora de mano durante 4 a 5 minutos hasta obtener una mezcla blanquecina y aireada.
Añade los huevos uno a uno y mezcla bien después de cada huevo. Después incorpora la ralladura de naranja y 3 cucharadas de zumo de naranja y mezcla brevemente.
Tamiza la harina, la levadura en polvo, el cardamomo y la sal sobre la mezcla de mantequilla. Incorpora todo con una espátula con movimientos suaves hasta obtener una masa homogénea, pero no mezcles en exceso.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Da unos golpecitos suaves al molde sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire.
Hornea el bizcocho durante 45 a 50 minutos hasta que esté hecho. Pincha el centro con un palillo: si sale seco, el bizcocho está listo. Deja enfriar el bizcocho 10 minutos dentro del molde.
Coloca una rejilla sobre el molde y da la vuelta con cuidado. Deja que el bizcocho se enfríe completamente sobre la rejilla.
Mientras tanto prepara el glaseado: mezcla el azúcar glas con 2 a 3 cucharadas de zumo de naranja hasta obtener un glaseado espeso pero fluido. Vierte el glaseado en hilo sobre el bizcocho ya frío y deja que se endurezca. Si quieres, espolvorea con un poco de ralladura de naranja o estrellitas comestibles antes de servir.

Festivo Navidad Bizcocho Hornear Cumpleaños Vegetariano 225 g de mantequilla sin sal, blanda 225 g de azúcar granulado fino 4 huevos (M) 225 g de harina leudante 1 cucharadita de levadura en polvo 1,5 cucharadita de cardamomo molido Una pizca de sal 2 naranjas (ralladura + zumo) 150 g de azúcar glas (para el glaseado) Molde con forma de estrella Batidora de mano o amasadora Bol grande para mezclar Rallador Exprimidor de cítricos Tamiz Espátula Rejilla Palillo de brocheta Repostería reposteria Bol para mezclar bol-para-mezclar Exprimidor de citricos exprimidor-de-citricos Utensilios de repostería utensilios-reposteria Molde para hornear / Molde para pastel Contoura Modern - Aluminio fundido - 15.5 x 26.5 cm Birkmann ["Contoura"] ASA Selection Plato para tartas Grande ø 35.5 cm Asa Selection Plato para tartas Molde para tartas / Molde para hornear / Molde para quiche Laib & Seele ø 25 x 3 cm Birkmann ["Molde para tartas"] Campana Protectora Hendi ø 30 cm Hendi ["Campana"] Clásico bizcocho de limón foodies-clasico-bizcocho-de-limon Pan salado coreano foodies-pan-salado-coreano Clásica tarta de chocolate con ganache foodies-clasica-tarta-de-chocolate-con-ganache Pan de plátano sin gluten con nueces y canela foodies-pan-de-platano-sin-gluten-con-nueces-y-canela

Receta

Bizcocho estrellado de naranja y cardamomo

Este aromático bizcocho de naranja con un toque de cardamomo se hornea en un molde con forma de estrella para un resultado impresionante. Perfecto para las fiestas, un cumpleaños o simplemente cuando te apetece algo especial.

Pandilla	Postre
Cocina	Holandesa
Porciones	10 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de horneado	50 min
Endurecer mínimo.	10 min
Total	80 min

Materiales necesarios

Molde con forma de estrella
Batidora de mano o amasadora
Bol grande para mezclar
Rallador
Exprimidor de cítricos
Tamiz
Espátula
Rejilla
Palillo de brocheta

Ingredientes

225 g de mantequilla sin sal, blanda
225 g de azúcar granulado fino
4 huevos (M)
225 g de harina leudante
1 cucharadita de levadura en polvo
1,5 cucharadita de cardamomo molido
Una pizca de sal
2 naranjas (ralladura + zumo)
150 g de azúcar glas (para el glaseado)

¿Cómo hacer un bizcocho estrellado de naranja y cardamomo?

Precalienta el horno a 170 °C (calor arriba y abajo). Engrasa bien el molde con forma de estrella con mantequilla y espolvorea ligeramente con harina. Sacude el exceso de harina.
Ralla las naranjas y exprímelas para obtener el zumo. Reserva. Bate la mantequilla con el azúcar en un bol grande con una batidora de mano durante 4 a 5 minutos hasta obtener una mezcla blanquecina y aireada.
Añade los huevos uno a uno y mezcla bien después de cada huevo. Después incorpora la ralladura de naranja y 3 cucharadas de zumo de naranja y mezcla brevemente.
Tamiza la harina, la levadura en polvo, el cardamomo y la sal sobre la mezcla de mantequilla. Incorpora todo con una espátula con movimientos suaves hasta obtener una masa homogénea, pero no mezcles en exceso.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Da unos golpecitos suaves al molde sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire.
Hornea el bizcocho durante 45 a 50 minutos hasta que esté hecho. Pincha el centro con un palillo: si sale seco, el bizcocho está listo. Deja enfriar el bizcocho 10 minutos dentro del molde.
Coloca una rejilla sobre el molde y da la vuelta con cuidado. Deja que el bizcocho se enfríe completamente sobre la rejilla.
Mientras tanto prepara el glaseado: mezcla el azúcar glas con 2 a 3 cucharadas de zumo de naranja hasta obtener un glaseado espeso pero fluido. Vierte el glaseado en hilo sobre el bizcocho ya frío y deja que se endurezca. Si quieres, espolvorea con un poco de ralladura de naranja o estrellitas comestibles antes de servir.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La forma de estrella aquí hace gran parte del trabajo. Sacas el bizcocho del horno y ya tiene un aspecto festivo, sin que tengas que decorarlo demasiado. El glaseado es el toque final, pero incluso sin él este bizcocho es lo suficientemente sabroso como para ponerlo en la mesa con orgullo. Córtalo en la mesa, porque ese momento merece un pequeño aplauso.

Un buen molde con antiadherente marca la diferencia entre un bizcocho que sale perfecto y otro que se desmenuza. Elige siempre calidad que distribuya el calor de manera uniforme, porque eso te dará un resultado homogéneo en cada horneado. Así no solo horneas para hoy, sino para todos los momentos festivos que están por venir.