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Inicio El comfort food saludable más rico: bowl repleto de verduras, quinoa y salmón

El comfort food saludable más rico: bowl repleto de verduras, quinoa y salmón

Name: El comfort food saludable más rico: bowl rebosante de verduras, quinoa y salmón
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Cuisine: Californiana
Ingredients: 1 pimiento rojo; 200 g de champiñones (u otras setas); 1 calabacín; 150 g de quinoa (no importa la variedad; nosotros usamos mezclada); 1 aguacate; 150 g de guisantes sugar snap; 450 g de filete de salmón (3 piezas de 150 g); semillas de sésamo negro; limón (para la ralladura; también puedes usar su zumo para la vinagreta); un puñado de anacardos

Recetas

Es difícil precisar para cuántas personas alcanza esta receta. Nosotros comimos entre 3 y fue suficiente. Si quieres un poco más o menos de alguna cosa, adelante: hazlo a tu gusto. Al fin y al cabo tienes que quedarte contento/a =) Esto también significa que puedes sustituir el salmón por, por ejemplo, tiras de ternera o un trozo de pollo tierno. Un plato inspirador, ¡disfruta!

x_ckl_recipe_markerEl comfort food saludable más rico: bowl rebosante de verduras, quinoa y salmón Este bowl está repleto de verduras a la plancha, quinoa esponjosa y salmón jugoso, rematado con aguacate cremoso y una deliciosa vinagreta. Comer sano nunca había sido tan sabroso y saciante. Bowl con verduras, quinoa y salmón Plato principal Californiana 2-4 30 min 30 min

1. Lava todas las verduras y corta el pimiento y los champiñones en trozos grandes. Cocínalos a la plancha en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén bien hechos.

2. Haz tiras de calabacín con el cortador spirelli (spiralizador). Cocina la quinoa hasta que esté lista y cocina al vapor (o hierve) los sugar snaps hasta que estén tiernos (3-5 minutos). Corta el aguacate en láminas. Ahora prepara la vinagreta poniendo todos los ingredientes en el picador.

3. Por último, cocina el salmón a la plancha: úntalo con aceite de oliva, sal y pimienta (del molinillo) y ralla un poco de piel de limón por encima. Dale un golpe breve en la plancha o en la sartén para sellarlo.

4. Finalmente, tuesta también los anacardos en la sartén hasta que se doren un poco.

5. ¡Ahora montamos el bowl! Empieza con el calabacín y coloca todos los ingredientes uno al lado del otro: los sugar snaps, la quinoa, el pimiento/champiñón, el aguacate y el salmón. Espolvorea semillas de sésamo y termina con la vinagreta y los anacardos tostados. ¡Buen provecho!

Recetas 1 pimiento rojo 200 g de champiñones (u otras setas) 1 calabacín 150 g de quinoa (no importa la variedad; nosotros usamos mezclada) 1 aguacate 150 g de guisantes sugar snap 450 g de filete de salmón (3 piezas de 150 g) semillas de sésamo negro limón (para la ralladura; también puedes usar su zumo para la vinagreta) un puñado de anacardos Picador pequeño (el que viene con la batidora de mano). También sirve un mortero cortador spirelli (spiralizador) sartén para grill (grillpan) sartén (opcionalmente con cesta de vapor) boles bonitos Cuencos para Poké Bowl poke-bowl-cuencos Cuenco / Poke Bowl ASA Selection Coliflor ø 18 cm / 800 ml Asa Selection ["Cuenco"] Cuenco / Poke Bowl ASA Selection Ocean ø 18 cm / 800 ml Asa Selection ["Cuenco"] Tarjeta regalo Cookinglife 100 € Cookinglife Tarjeta de regalo Bowl de sushi vegano foodies-sushi-bowl-vegano Tiras de ternera salteadas con shiitake y bok choy foodies-tiras-de-ternera-salteadas-con-shiitake-y-bok-choy Poke Bowl con gambas ebi foodies-poke-bowl-con-gambas-ebi La mejor crema de cacahuete – smoothiebowl de plátano foodies-smoothie-bowl-de-crema-de-cacahuete-y-platano

Receta

El comfort food saludable más rico: bowl rebosante de verduras, quinoa y salmón

Este bowl está repleto de verduras a la plancha, quinoa esponjosa y salmón jugoso, rematado con aguacate cremoso y una deliciosa vinagreta. Comer sano nunca había sido tan sabroso y saciante.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Californiana
Porciones	2-4

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	30 min
Total	30 min

Materiales necesarios

Picador pequeño (el que viene con la batidora de mano). También sirve un mortero
cortador spirelli (spiralizador)
sartén para grill (grillpan)
sartén (opcionalmente con cesta de vapor)
boles bonitos

Ingredientes

1 pimiento rojo
200 g de champiñones (u otras setas)
1 calabacín
150 g de quinoa (no importa la variedad; nosotros usamos mezclada)
1 aguacate
150 g de guisantes sugar snap
450 g de filete de salmón (3 piezas de 150 g)
semillas de sésamo negro
limón (para la ralladura; también puedes usar su zumo para la vinagreta)
un puñado de anacardos

Bowl con verduras, quinoa y salmón

1. Lava todas las verduras y corta el pimiento y los champiñones en trozos grandes. Cocínalos a la plancha en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén bien hechos.

2. Haz tiras de calabacín con el cortador spirelli (spiralizador). Cocina la quinoa hasta que esté lista y cocina al vapor (o hierve) los sugar snaps hasta que estén tiernos (3-5 minutos). Corta el aguacate en láminas. Ahora prepara la vinagreta poniendo todos los ingredientes en el picador.

3. Por último, cocina el salmón a la plancha: úntalo con aceite de oliva, sal y pimienta (del molinillo) y ralla un poco de piel de limón por encima. Dale un golpe breve en la plancha o en la sartén para sellarlo.

4. Finalmente, tuesta también los anacardos en la sartén hasta que se doren un poco.

5. ¡Ahora montamos el bowl! Empieza con el calabacín y coloca todos los ingredientes uno al lado del otro: los sugar snaps, la quinoa, el pimiento/champiñón, el aguacate y el salmón. Espolvorea semillas de sésamo y termina con la vinagreta y los anacardos tostados. ¡Buen provecho!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este bowl es perfecto si quieres disfrutar de una comida a la vez nutritiva y sabrosa. La combinación de salmón, quinoa y verduras frescas aporta un buen equilibrio entre proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Ideal para una cena entre semana o un almuerzo más completo.

No dudes en variar las verduras que tengas en casa, o sustituir el salmón por pollo o tofu para darle un giro. Los anacardos tostados y las semillas de sésamo negro aportan un buen crujiente y un aspecto festivo al bowl. ¡Que aproveche!

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