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Inicio Cebollas ahumadas

Cebollas ahumadas

Recetas

Las cebollas ahumadas son deliciosas y muy prácticas para tener siempre a mano. Puedes incorporarlas en sopas, guisos y salsas, o disfrutarlas solas tal cual. Se conservan perfectamente hasta una semana en el frigorífico.

Receta

Cebollas ahumadas

Perfectas para el high tea

Pandilla	Guarnición
Cocina	Internacional
Porciones	1 porción

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	40 min
Tiempo de horneado	20-50 min
Tiempo de enfriamiento	2 días
Total	40 min

Materiales necesarios

Ahumador
Cuchillo
Tabla de cortar
Pincel de cocina

Ingredientes

1 kg de cebollas
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Madera para ahumar al gusto

Receta de cebollas ahumadas

Para un sabor ahumado más intenso, corta las cebollas verticalmente por la mitad, atravesando la raíz y dejando la piel puesta. Si prefieres un toque más suave o un ahumado más lento, déjalas enteras con la piel.

Si has cortado las cebollas por la mitad, pincela la cara cortada con un poco de aceite de oliva virgen extra ecológico. Salpimenta al gusto. Las cebollas enteras pueden ahumarse tal cual.

Coloca las virutas de madera en el ahumador. Cuando el ahumador alcance aproximadamente 90 °C, introduce las cebollas. Ahúmalas entre 20 y 50 minutos hasta lograr el punto de ahumado que más te guste. ¡Experimenta hasta encontrar tu favorito!

Conserva las cebollas en un recipiente hermético en el frigorífico y espera 2 días antes de consumirlas.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Las cebollas ahumadas son un ingrediente excepcional para enriquecer ensaladas, sopas y guisos. Su dulzor ahumado aporta una dimensión extra a cualquier plato.

Conserva las cebollas ahumadas en un envase hermético en el frigorífico y espera al menos 2 días antes de usarlas, para que el sabor ahumado se asiente bien.

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