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Inicio Combinación fantástica: ensalada de hinojo con naranja

Combinación fantástica: ensalada de hinojo con naranja

Recetas

Las combinaciones de sabores pueden ser increíblemente deliciosas y sorprendentes. Queso con huevito, mantequilla de cacahuete con fideos de chocolate y melocotón con mozzarella son sabores de los que nunca me canso cuando los combino. Algunas combinaciones son más lógicas y predecibles, otras mucho menos. Cuando doy con una mezcla inesperada que resulta ser una maravilla, no puedo evitar sentirme muy satisfecha 😉 Pensé que la combinación hinojo-naranja era algo único que había inventado yo, hasta que un chef amigo me contó que es una combinación bastante conocida. Nada original, pues 😉 ¡pero deliciosísima!

En esta receta es realmente less is more. No necesitas muchos ingredientes para crear algo que sepa fantástico. Para esta ensalada usé aceite de oliva con naranja que compré en Zakynthos. Normalmente no soy muy fan de los productos con sabor a naranja, pero este aceite es diferente. Durante el proceso, la naranja se prensa junto con las aceitunas, de modo que los sabores quedan completamente entrelazados. Heaven on earth! No sé si este aceite se vende en el supermercado, pero encontré esta tienda online que vende un producto similar. Si no tienes aceite de oliva con naranja, simplemente prepara tu propio aliño mezclando aceite de oliva con un poco de zumo de naranja recién exprimido, igual de fácil =)

Receta

Una combinación fantástica: Ensalada de hinojo con naranja

Una ensalada fresca y colorida con crujiente hinojo, cremoso aguacate y dulce naranja, terminada con anchoas y aceitunas verdes. Perfecta como almuerzo ligero o guarnición.

Pandilla	Guarnición
Cocina	Italiana
Porciones	2

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	15 min

Materiales necesarios

Bol
Cuchillo

Ingredientes

Bolsa de rúcula
1 aguacate
1/2 naranja
1/2 bulbo de hinojo
2 cdas. de aceitunas verdes (sin hueso)
6-8 filetes de anchoa
Pimienta & sal del molinillo
Aceite de oliva con naranja (o aliño casero de aceite & zumo de naranja) al gusto

Ensalada de hinojo con naranja

1. Pela el aguacate y la naranja y córtalos en rodajas.

2. Lava el bulbo de hinojo y córtalo en trozos. Corta las aceitunas en tiras y, si lo deseas, trocea también las anchoas.

3. Pon la rúcula en un bol, añade pimienta, sal y un chorrito de aceite de oliva, y mezcla. Puedes a.) mezclar todos los ingredientes con la ensalada, o b.) colocarlos encima para una presentación más vistosa, tal como en la foto. ¡Que lo disfrutes!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta ensalada es deliciosamente ligera y llena de sabor. La combinación de hinojo y naranja da un resultado refrescante que encaja en cualquier época del año.

Usa un cuchillo bien afilado y un bol grande para preparar todo con facilidad. Sirve justo después de preparar para disfrutar del mejor sabor y textura.

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