🍂 Ofertas de otoño: ¡hasta un 90 % de descuento! Compra ahora.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Pedido hoy = entrega rápida

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

4.8 Trusted Shops 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

0

Inicio Delicioso curry de köfte de ternera – según la receta de Jamie Oliver

Delicioso curry de köfte de ternera – según la receta de Jamie Oliver

Name: Kofta de ternera irresistible – receta inspirada en Jamie Oliver
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Oriente Medio
Ingredients: 250 g de lentejas puy (disponibles ya cocidas en paquete); 1 cucharadita colmada de garam masala; 400 g de carne picada de ternera magra; 3 tomates maduros; Aceite de oliva; 1 trozo de jengibre fresco del tamaño de un pulgar; 2 cebolletas; 1 guindilla roja; 1 manojo de cilantro fresco; 1 cucharadita de cúrcuma; 1 cucharadita de miel; 2 cucharaditas colmadas de pasta de curry; 200 ml de leche de coco; 4 cucharadas de yogur natural desnatado, para decorar; 1 limón; PARA EL ARROZ:; 300 g de arroz integral o basmati; 5 vainas de cardamomo; 200 g de judías verdes; 200 g de guisantes congelados; 2 papadums

Recetas

De pequeño, mi madre preparaba köfte con cierta frecuencia: un plato de albóndigas que conocíamos de Grecia como soutzoukakia. En su origen, el köfte (también conocido como kefta) proviene de los Balcanes y significa literalmente 'bola de carne'. No suena muy apetecible 😉 pero te aseguro que está ¡absolutamente delicioso!

Jamie Oliver no sería él mismo si no hubiera creado una versión espectacular de este plato. De su libro 15 minutes viene esta receta, que sigo poniendo en la mesa con mucho gusto. Es una auténtica explosión de sabor, porque la salsa de curry se hace desde cero con tomates frescos, cúrcuma y jengibre. La carne queda tiernísima, y el arroz (integral) está lleno de verduras, así que es sin duda una comida de lo más saludable.

La receta lleva pasta de curry rogan josh de Patak's, que no siempre es fácil de encontrar. No hay problema: puedes sustituirla por pasta de curry normal o Vindaloo. El sabor varía ligeramente, pero el resultado es igualmente delicioso.

Receta

Kofta de ternera irresistible – receta inspirada en Jamie Oliver

Esta kofta de ternera al curry combina sabrosas albóndigas con lentejas en una rica salsa de coco y tomate. Servida con arroz perfumado al cardamomo y papadums crujientes, es una comida para disfrutar hasta el último bocado.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Oriente Medio
Porciones	4

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	40 min

Materiales necesarios

Sartén grande
Cazuela mediana (o sartén honda)
Batidora de vaso

Ingredientes

250 g de lentejas puy (disponibles ya cocidas en paquete)
1 cucharadita colmada de garam masala
400 g de carne picada de ternera magra
3 tomates maduros
Aceite de oliva
1 trozo de jengibre fresco del tamaño de un pulgar
2 cebolletas
1 guindilla roja
1 manojo de cilantro fresco
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de miel
2 cucharaditas colmadas de pasta de curry
200 ml de leche de coco
4 cucharadas de yogur natural desnatado, para decorar
1 limón
PARA EL ARROZ:
300 g de arroz integral o basmati
5 vainas de cardamomo
200 g de judías verdes
200 g de guisantes congelados
2 papadums

kofta de ternera al curry

1. Mezcla la carne picada con las lentejas, el garam masala, sal y pimienta en un bol. Con las manos húmedas, forma unas albóndigas alargadas: deberías obtener unas 12. Calienta un poco de aceite en la sartén y dóralas bien por todos lados.

2. Cuece el arroz con dos tazas de agua (usa 1 taza de arroz y 2 de agua), y añade también las vainas de cardamomo y las judías verdes cortadas por la mitad a la olla durante la cocción. Pon los tomates en la batidora junto con el jengibre pelado, la cebolleta, media guindilla, los tallos de cilantro (reserva las hojas), la cúrcuma, la miel, la pasta de curry y la leche de coco, y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte esta salsa sobre la carne en la sartén, salpimenta al gusto y deja que cueza a fuego suave.

3. A estas alturas el arroz ya debería haber absorbido toda el agua. Incorpora los guisantes, remueve bien y deja todo a fuego bajo unos minutos más. Rompe los papadums, ponlos en el microondas 2 minutos a 800 W: se rizarán un poco y tomarán un color más dorado.

4. Para emplatar, sirve el arroz en el plato, añade las koftas con su salsa y decora con unas cucharadas de yogur, guindilla finamente picada y cilantro fresco. Acompaña con gajos de limón y los papadums. ¡Que aproveche!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta receta está inspirada en una idea de Jamie Oliver y resulta sorprendentemente rápida para ser un plato tan lleno de sabor. La combinación de lentejas en la carne aporta textura y mantiene las koftas muy jugosas.

Sirve este plato justo después de cocinarlo para disfrutar del mejor sabor. Una cucharada de yogur frío y un gajo de limón son el toque final perfecto. ¡Que aproveche!

Recetas relacionadas

2x bocadillo especial

Dos rebanadas de espelta tostadas con carácter propio: una versión fresca de crema agria con pepino y una combinación picante de crema de cacahuete y sambal. ¡Listas en un momento y sorprendentemente deliciosas!

Ver receta

2 x frescos summer rolls con gambas y cangrejo

Estos frescos summer rolls están rellenos de jugosas gambas o surimi, cremoso aguacate y verduras crujientes. Perfectos como comida ligera o como entrante llamativo en un día de verano.

Ver receta

Batido de fresa y plátano

Prueba a variar con tu fruta favorita. Este batido es perfecto como desayuno o para media mañana. ¡Dale un toque diferente a tus desayunos con este delicioso batido!

Ver receta

Cheesecake de fresa

Esta receta de cheesecake no solo está buenísima, sino que además es sin gluten, sin azúcares refinados y sin lactosa. Eso sí que es disfrutar de forma saludable.

Ver receta

Muffins de fresa con harina de coco

¿No te parecen deliciosos estos muffins de fresa? Saben tan afrutados como parecen y creo que encajan perfectamente con el verano.

Ver receta

Tarta de queso con fresas

Esta tarta de queso con fresas es un auténtico espectáculo visual y está igual de deliciosa. Guárdala en el congelador y tendrás siempre algo rico a mano.

Ver receta

Sorbete de fresas

con vinagre balsámico

Ver receta

Tortitas americanas sin azúcar

Esta torre de tortitas es la prueba de que comer sano también puede ser delicioso. ¡Es la opción perfecta para un brunch de Pascua exitoso! Rocía con sirope, miel o fruta para el toque final.

Ver receta

Bebida antigripal

La bebida antigripal es una infusión reconfortante y calmante que ayuda a combatir los resfriados y la gripe. El jengibre, el limón, las ramas de canela y la salvia se cuecen juntos en agua para obtener una bebida potente y aromática. Tras la cocción, se añade miel para aportar dulzor y propiedades suavizantes. Esta bebida se puede tomar tanto caliente como fría y es perfecta para reforzar el sistema inmunológico.

Ver receta

Antipasti

Siéntete en la soleada Italia con esta deliciosa tabla de aperitivos. Con tanta variedad, hay algo para cada amante del aperitivo

Ver receta

Aperol Spritz Cheesecake

Experimenta los vibrantes sabores del verano con esta preciosa tarta de quark Aperol Spritz, una sencilla cheesecake sin hornear que imita a la perfección el querido cóctel italiano.

Ver receta