Curry de pollo con garbanzos
Un plato sabroso y nutritivo con pollo, garbanzos y leche de coco
Un plato sabroso y nutritivo con pollo, garbanzos y leche de coco
¡Y aquí estoy de nuevo con una recetita de nuestro gran amigo Jamie O.! Me encanta hacer curries, todo en una sola cazuela grande (menos fregado), puedes variar sin límite y al día siguiente está todavía más rico.
Una cosa: no soy nada fan del curry en polvo y por eso nunca lo uso. El sabor no me convence. El garam masala, en cambio, me parece fantástico y siempre entra en mis curries. A mi chico no le gusta el cilantro, así que lo he sustituido por perejil.
1. Calienta un chorrito de aceite en una sartén y sofríe las cebollas, el ajo y el jengibre. Añade después los trozos de muslo de pollo y rehoga todo junto.
2. Cuando el pollo esté bien dorado, incorpora el garam masala. Cocina hasta que empieces a oler las especias y añade los tomates, el chile y los garbanzos. Vierte la leche de coco en la sartén y lleva a ebullición. En cuanto rompa a hervir, agrega los guisantes y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Deja que todo chup-chup a fuego lento hasta que el curry espese un poco. Mientras tanto, prepara el arroz o el pan plano.
4. Sirve el curry en un plato y esparce las hojas de perejil por encima. Acompaña con un gajo de lima y ¡buen provecho!
Receta
Este curry de pollo con garbanzos es un plato deliciosamente aromático que llega a la mesa en un abrir y cerrar de ojos. La cremosa leche de coco y el garam masala aportan un sabor profundo y cálido.
| Pandilla | Plato principal |
|---|---|
| Cocina | India |
| Porciones | 4 |
| Tiempo de preparación | 15 min |
|---|---|
| Total | 1 hora |
1. Calienta un chorrito de aceite en una sartén y sofríe las cebollas, el ajo y el jengibre. Añade después los trozos de muslo de pollo y rehoga todo junto.
2. Cuando el pollo esté bien dorado, incorpora el garam masala. Cocina hasta que empieces a oler las especias y añade los tomates, el chile y los garbanzos. Vierte la leche de coco en la sartén y lleva a ebullición. En cuanto rompa a hervir, agrega los guisantes y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Deja que todo chup-chup a fuego lento hasta que el curry espese un poco. Mientras tanto, prepara el arroz o el pan plano.
4. Sirve el curry en un plato y esparce las hojas de perejil por encima. Acompaña con un gajo de lima y ¡buen provecho!
Este plato es perfecto para entre semana: listo en poco tiempo, nutritivo y lleno de sabor. Sírvelo con arroz o pan plano para una comida completa.
¿Quieres el plato más picante o más suave? Ajusta la cantidad de chile a tu gusto. Un chorrito extra de leche de coco lo hace deliciosamente cremoso.
Inspiración para todos tus platos