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Inicio Endibia al Horno con Jamón y Queso

Endibia al Horno con Jamón y Queso

Neerlandés Comida reconfortante Clásico Plato al horno Familia

La endibia al horno es uno de esos platos que siempre hacen felices a las personas. Algo caliente, queso fundido, un toque de mostaza y el ligero amargor de la endibia que se suaviza en el horno. No necesitas trucos, solo buenos ingredientes y la fuente para horno para unir todo bien. Esta receta es perfecta para una noche entre semana pero también genial para poner en la mesa cuando recibes invitados.

x_ckl_recipe_markerEndibia al Horno con Jamón y Queso La endibia al horno con jamón y queso es un plato atemporal que pones en la mesa con un esfuerzo mínimo. Cremoso, dorado y sabroso de principio a fin. ¿Cómo hacer endibia al horno con jamón y queso? Plato principal Neerlandesa 4 personas 15 min 25 min 2 min 50 min

Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).
Pon una olla con abundante agua a hervir y añade una pizca de sal. Agrega las cabezas de endibia y cuécelas de 8 a 10 minutos hasta que estén justo hechas pero aún firmes. Escúrrelas bien y sécalas con papel de cocina. Esto es importante para que el plato no quede aguado.
Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio. Añade la harina y remueve bien con un batidor hasta obtener una roux suave. Agrega la leche poco a poco mientras sigues removiendo. Deja que la salsa espese a fuego bajo durante 5 minutos. Sazona con pimienta, sal, nuez moscada y la mostaza.
Envuelve cada cabeza de endibia con una loncha de jamón cocido. Coloca los rollitos uno al lado del otro en la fuente para horno.
Vierte la salsa bechamel de manera uniforme sobre los rollitos de endibia. Asegúrate de que todo quede bien cubierto.
Ralla el queso Gouda y espolvoréalo generosamente sobre la salsa. Si quieres, añade también un poco de Parmesano rallado para un sabor más profundo.
Hornea la fuente 20 a 25 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Gratina los últimos 3 minutos en función grill para obtener una costra extra crujiente.
Saca la fuente del horno y deja reposar 2 minutos. Sirve de inmediato con pan fresco o patatas hervidas.

Neerlandés Comida reconfortante Clásico Plato al horno Familia 4 cabezas de endibia 4 lonchas de jamón cocido 30 g de mantequilla 30 g de harina 400 ml de leche entera 150 g de queso Gouda rallado (curado) 2 cucharadas de Parmesano rallado (opcional) 1 cucharadita de mostaza a la antigua Sal y pimienta al gusto Una pizca de nuez moscada Fuente para horno Cazo Olla Batidor Rallador Papel de cocina Fuentes para horno fuente-horno Cazo cazo Juego de vajilla juego-de-vajilla Molino de pimienta y sal molino-de-pimienta-y-sal Cosy & Trendy Fuente Pequeña para Horno / Fuente para Servir Cerámica Fontestic Ámbar Dorado - 16 x 10 x 3.5 cm / 350 ml Cosy & Trendy Pequeña fuente para horno Fuente para horno Emile Henry - Arcilla - 22 x 14 x 5.5 cm / 700 ml Emile Henry ["Fuente para horno"] Stamppot de col rizada foodies-stamppot-de-col-rizada Puré de patatas con endivias y taquitos de panceta foodies-pure-de-patatas-con-endivias-y-taquitos-de-panceta Hete Bliksem foodies-hete-bliksem Hachee en la olla de cocción lenta foodies-hachee-en-la-olla-de-coccion-lenta

Receta

Endibia al Horno con Jamón y Queso

La endibia al horno con jamón y queso es un plato atemporal que pones en la mesa con un esfuerzo mínimo. Cremoso, dorado y sabroso de principio a fin.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Neerlandesa
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Tiempo de horneado	25 min
Endurecer mínimo.	2 min
Total	50 min

Materiales necesarios

Fuente para horno
Cazo
Olla
Batidor
Rallador
Papel de cocina

Ingredientes

4 cabezas de endibia
4 lonchas de jamón cocido
30 g de mantequilla
30 g de harina
400 ml de leche entera
150 g de queso Gouda rallado (curado)
2 cucharadas de Parmesano rallado (opcional)
1 cucharadita de mostaza a la antigua
Sal y pimienta al gusto
Una pizca de nuez moscada

¿Cómo hacer endibia al horno con jamón y queso?

Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).
Pon una olla con abundante agua a hervir y añade una pizca de sal. Agrega las cabezas de endibia y cuécelas de 8 a 10 minutos hasta que estén justo hechas pero aún firmes. Escúrrelas bien y sécalas con papel de cocina. Esto es importante para que el plato no quede aguado.
Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio. Añade la harina y remueve bien con un batidor hasta obtener una roux suave. Agrega la leche poco a poco mientras sigues removiendo. Deja que la salsa espese a fuego bajo durante 5 minutos. Sazona con pimienta, sal, nuez moscada y la mostaza.
Envuelve cada cabeza de endibia con una loncha de jamón cocido. Coloca los rollitos uno al lado del otro en la fuente para horno.
Vierte la salsa bechamel de manera uniforme sobre los rollitos de endibia. Asegúrate de que todo quede bien cubierto.
Ralla el queso Gouda y espolvoréalo generosamente sobre la salsa. Si quieres, añade también un poco de Parmesano rallado para un sabor más profundo.
Hornea la fuente 20 a 25 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Gratina los últimos 3 minutos en función grill para obtener una costra extra crujiente.
Saca la fuente del horno y deja reposar 2 minutos. Sirve de inmediato con pan fresco o patatas hervidas.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena fuente para horno marca la diferencia en este tipo de platos. Quieres que el calor se distribuya de manera uniforme para que la salsa no se queme y el queso quede bien dorado. Una fuente que puedas llevar directamente a la mesa hace que servir sea mucho más cómodo. Así no tienes que ir emplatando y nadie se quejará en la mesa.

Delicioso con baguette fresco para mojar la salsa, o acompáñalo con unas sencillas patatas pequeñas cocidas. ¿Quieres convertirlo en una cena completa? Coloca una ensalada verde fresca al lado de la fuente y listo. Prueba, disfruta y comparte este momento con todos en la mesa.

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