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Inicio Ensalada de pera a la parrilla con mascarpone y nueces

Ensalada de pera a la parrilla con mascarpone y nueces

Almuerzo

¿Te apetece una ensalada que parece salida de un restaurante pero que es sorprendentemente fácil de hacer en casa? Esta ensalada de pera a la plancha es perfecta como almuerzo ligero, guarnición o un impresionante entrante. El cremoso mascarpone, las nueces tostadas y la dulce pera forman juntos una combinación deliciosa, y además queda preciosa en la mesa.

Receta

Ensalada de pera a la plancha con mascarpone y nueces

Pandilla	Almuerzo
Cocina	Europea
Porciones	2

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15
Total	15

Materiales necesarios

Sartén grill
Tabla de cortar
Cuchillo
Cuenco
Cuchara

Ingredientes

1 pera madura
2 cucharaditas de miel
Un chorrito de aceite de oliva
Vino tinto (al gusto)
Pimienta
Mezcla de lechugas (p. ej., rúcula, canónigos o espinacas baby)
2 cucharadas generosas de mascarpone
Un puñado de nueces
Semillas de granada
Balsámico (crema o vinagre)

¿Cómo hacer una ensalada de pera a la plancha con mascarpone y nueces?

La marinada y la plancha

Mezcla en un cuenco:
– Un chorrito de aceite de oliva
– Dos cucharaditas de miel
– Vino tinto al gusto (se integra muy bien en la pera)
– Una pizca de pimienta (mejor quedarse corto que pasarse)
Corta la pera por la mitad. Deja el rabillo para una presentación más bonita y rústica.
Unta con una cuchara la mezcla sobre la parte cortada de las peras.
Coloca las peras con el lado cortado hacia arriba en una sartén grill. Vierte el resto de la mezcla por encima con cuidado.
Asa las peras durante 6 o 7 minutos a fuego medio (inducción o gas), hasta que estén bien marcadas pero todavía firmes.

Emplatar

Reparte generosamente la mezcla de lechugas en dos platos.
Coloca las mitades de pera calientes en el centro de la lechuga, con el lado a la plancha hacia arriba.
Añade una buena cucharada de mascarpone sobre cada mitad de pera.
Esparce las nueces por el plato y coloca una nuez bonita encima del mascarpone para dar el toque final.
Rocía un poco de balsámico al gusto por encima.
Termina con un puñado de semillas de granada para dar color y frescura.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta ensalada es perfecta como entrante de lujo o un almuerzo ligero. La combinación de la pera caliente a la plancha con el frío mascarpone crea un contraste delicioso en el plato. Sírvela justo después de prepararla para obtener el mejor resultado.

Varía sin problema el tipo de lechuga o añade toppings extra como pipas de calabaza o parmesano rallado. La crema de balsámico aporta un bonito toque agridulce que redondea el conjunto a la perfección.

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