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Inicio Espaguetis de verduras de colores con aliño de yogur y limón

Espaguetis de verduras de colores con aliño de yogur y limón

Recetas

¡Sí! ¡Por fin tengo mi espiralizador! Puede que te preguntes por qué estoy tan contenta, pero creo que tú también lo estarás al ver este aparato genial. Y el espiralizador puede… *redoble de tambores*… ¡hacer espaguetis de verduras! Es como un sacapuntas grande con un lado para tiras finas y otro para tiras un poco más gruesas. Funciona igual que un sacapuntas: metes la verdura, la giras y salen las tiras. También han pensado en tus dedos, porque viene con una tapita con puntitos que puedes poner en el extremo de la verdura. Esto es especialmente útil con las remolachas, ya que suelen ser bastante pequeñas =)

Receta

Espaguetis de verduras coloridos con aderezo de yogur y limón

Con un espiralizador conviertes pepino, zanahoria y remolacha en hebras coloridas. Un aderezo fresco de yogur y limón y semillas de calabaza crujientes completan este plato.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Mediterránea
Porciones	2-3

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	7 min
Total	7 min

Materiales necesarios

Espiralizador
cuenco

Ingredientes

1/2 pepino
1 zanahoria
2 remolachas grandes precocidas
3 cucharadas de yogur
1 cucharada de aceite de oliva
zumo de 1/2 limón
pimienta y sal
un puñado de semillas de calabaza

Espaguetis de verduras coloridos con aderezo de yogur y limón

Lava el pepino y pela la zanahoria. Haz tiras con todas las verduras con el espiralizador y mézclalas. En un cuenco mezcla el yogur con el aceite, el zumo de limón y sazona con pimienta y sal. Sirve los espaguetis de verduras con un par de cucharadas del aderezo y unas semillas de calabaza por encima. ¡Disfruta!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este plato es delicioso como almuerzo ligero o como guarnición fresca. La combinación de verduras crudas y el aderezo cremoso ofrece un bonito equilibrio entre lo fresco y lo sabroso.

Puedes variar con otras verduras como calabacín o apionabo. También queda delicioso con un puñado de hierbas frescas como menta o perejil espolvoreadas por encima.

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