Galletas crujientes de chía y mantequilla de cacahuete
Galletas saludables con mantequilla de cacahuete y chía, listas en un momento
Galletas saludables con mantequilla de cacahuete y chía, listas en un momento
Esta mañana me desperté temprano. Sin ningún motivo, completamente despejada y sin ganas de quedarme más tiempo en la cama. Me puse a rebuscar en los armarios de la cocina para pensar en un desayuno rico y me di cuenta de que tenía casi todos los ingredientes para hacer las chia cookies de Rens Kroes =D En la receta original se usa pasta de almendras, pero yo he optado por mantequilla de cacahuete. ¡Igual de deliciosa! Y las galletas de mantequilla de cacahuete siempre triunfan. La harina de avena la hice yo misma triturando copos de avena en un pequeño procesador de alimentos.
Lo que más me gusta de esta receta es que puedes combinarla a tu gusto con tus cremas de frutos secos y harinas favoritas. ¡La próxima vez las haré con pasta de almendras y harina de coco!
1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Remoja las semillas de chía en tres cucharadas de agua durante 15 minutos. Mientras tanto, mezcla la harina, el azúcar y el bicarbonato en un bol.
3. Una vez que el agua haya sido absorbida, añade las semillas de chía junto con el zumo de limón a la mantequilla de cacahuete en un bol aparte. Remueve bien y mezcla con el resto de los ingredientes.
4. Amasa la mezcla con las manos hasta formar una bola.
5. Pellizca un trozo de masa, haz una bola rodándola entre las palmas de las manos y aplánala sobre la bandeja de horno. Repite hasta acabar la masa y hornea durante 10 minutos.
Puedes hacer las galletas del tamaño que quieras y así obtener más o menos cantidad. Yo saqué unas 14 galletas con esta masa.
Deja enfriar las galletas y ¡a disfrutar!
Receta
Estas galletas crujientes de chía y mantequilla de cacahuete se preparan rápido, quedan deliciosamente crujientes y pueden ser naturalmente sin gluten. Perfectas como snack saludable para grandes y pequeños.
| Pandilla | Tentempié |
|---|---|
| Cocina | Internacional |
| Porciones | 10-14 |
| Tiempo de preparación | 20 min |
|---|---|
| Tiempo de horneado | 10 min |
| Total | 45 min |
1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Remoja las semillas de chía en tres cucharadas de agua durante 15 minutos. Mientras tanto, mezcla la harina, el azúcar y el bicarbonato en un bol.
3. Una vez que el agua haya sido absorbida, añade las semillas de chía junto con el zumo de limón a la mantequilla de cacahuete en un bol aparte. Remueve bien y mezcla con el resto de los ingredientes.
4. Amasa la mezcla con las manos hasta formar una bola.
5. Pellizca un trozo de masa, haz una bola rodándola entre las palmas de las manos y aplánala sobre la bandeja de horno. Repite hasta acabar la masa y hornea durante 10 minutos.
Puedes hacer las galletas del tamaño que quieras y así obtener más o menos cantidad. Yo saqué unas 14 galletas con esta masa.
Deja enfriar las galletas y ¡a disfrutar!
Esta receta rinde aproximadamente 14 galletas, aunque puedes hacerlas del tamaño que prefieras. Cuanto más pequeñas, más galletas obtendrás.
Guarda las galletas, una vez frías, en un recipiente hermético. Se mantienen crujientes varios días y son un snack rápido y nutritivo ideal para cualquier momento.
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