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Inicio Hamburguesas de atún irresistibles

Hamburguesas de atún irresistibles

Name: Hamburguesas de atún geniales
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 filetes de atún; 2 panecillos para hamburguesa (de esos ricos con semillas de sésamo); 2 cdas. de mayonesa; 1 cdita. de pasta de wasabi; 2 cdas. de salsa de soja; 1 cda. de vinagre balsámico; un puñado de wakame; pimienta & sal

Recetas

Me encanta el pescado y probar cosas nuevas. Ayer, al pasar por el puesto de pescado junto a Marqt en la Utrechtsestraat, me dieron ganas de un buen arenque y le pedí al pescadero que me recomendara un pescado rico para la cena. Me habló de sus hamburguesas de atún. ¡Suena genial! Pero yo esperaba una hamburguesa ya hecha. No fue así, porque «un trozo de lomo de atún aplanado entre un pan, eso sí que es una hamburguesa». En eso solo pude darle la razón a John, el pescadero. Con la barriga llena de arenque y una bolsa con atún, unos panecillos para hamburguesa deliciosos y algo de wakame, me fui a casa. John me había enseñado una foto de “su” hamburguesa de atún, y decidí que sería buena idea hacerla también. Y vaya si lo fue, ¡la hamburguesa estaba realmente deliciosa! Nosotros la acompañamos con rúcula y aguacate, aceite de oliva, pimienta & sal y vinagre de mango (deSimone’s Kitchenpor supuesto) y estaba perfecta.

Receta

Hamburguesas de atún geniales

Una hamburguesa sorprendente con jugoso filete de atún a la parrilla, picante mayonesa de wasabi y un toque umami gracias a la soja y el balsámico. ¡En la mesa en menos de un cuarto de hora!

Pandilla	Plato principal
Cocina	Americana
Porciones	2

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	12 min
Total	12 min

Materiales necesarios

Sartén grill
2 cuencos
cuchillo de chef

Ingredientes

2 filetes de atún
2 panecillos para hamburguesa (de esos ricos con semillas de sésamo)
2 cdas. de mayonesa
1 cdita. de pasta de wasabi
2 cdas. de salsa de soja
1 cda. de vinagre balsámico
un puñado de wakame
pimienta & sal

Hamburguesas de atún geniales

1. Calienta la sartén grill y sazona el atún por ambos lados con pimienta & sal. Aplasta ligeramente los filetes con un cuchillo grande y ancho. Corta los panecillos por la mitad y ásalos brevemente por la parte abierta; las rayas marrones deben quedar apenas visibles.

2. Mezcla la mayonesa y el wasabi en uno de los cuencos y en el otro mezcla la soja con el balsámico. Pon el atún en la parrilla el tiempo que prefieras. A mí me gusta cuando el exterior está bien sellado y el interior crudo, pero por supuesto puedes dejarlo un poco más.

3. Unta la base del pan con una capa de mayonesa de wasabi y coloca el atún a la parrilla encima. Ahora rocía un poco de la mezcla balsámico-soja y añade un pellizco de wakame. Coloca la otra mitad del pan y ¡listo! Creo que solo te llevará unos 10 minutos en la cocina preparar este platito, así que es perfecto si no tienes mucho tiempo. O si simplemente te apetece algo muy rico rápidamente 😉

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta receta es ideal si tienes poco tiempo pero quieres presentar algo especial. La combinación de wasabi, soja y balsámico le da a la hamburguesa un delicioso toque asiático que no olvidarás pronto.

Cómo cocines el atún depende completamente de ti. Crudo por dentro y con el exterior bien sellado es totalmente recomendable, pero dejarlo un poco más en la sartén grill también funciona perfectamente. Sirve de inmediato y ¡disfruta!

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