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Haz tu propio guacamole

Recetas

Surgió sobre todo porque quería “preparar rápidamente un poco de guacamole” para acompañar un plato mexicano. No tenía tomates en casa y el otro plato ya llevaba tanto ajo que no quería añadir más ajo también al guacamole; ¿El resultado? Una salsa deliciosa, fresca y cremosa que Tigon calificó enseguida como “el mejor guacamole que he probado nunca”.

Receta

Hacer guacamole casero

Con solo unos pocos ingredientes prepararás este guacamole fresco y cremoso en casa. Delicioso como dip para tortillachips o como acompañamiento de un plato mexicano.

Pandilla	Acompañamiento
Cocina	Mexicana
Porciones	2-4

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	10 min

Materiales necesarios

Picadora (la que pertenece a la batidora de mano)
batidora o procesador de alimentos

Ingredientes

1 aguacate
jugo de 1/2 lima
1 cucharada de crème fraîche
1 chalota
sal
pimienta de cayena

Hacer guacamole casero

Saca el aguacate de la piel y córtalo en trozos dentro de la picadora. Pela la chalota, córtala en trozos grandes y añádela al aguacate. Haz funcionar la picadora hasta que el aguacate y la chalota estén groseramente picados. Yo usé sal con chile (¡muy rica!), pero me imagino que no la tendrás en la despensa, así que también puedes usar sal marina y pimienta de cayena. Añade esto al gusto, ¡no olvides probar! Por último añade la crème fraîche y vuelve a procesar un poco. ¡Tu guacamole está listo! Perfecto para acompañar un plato mexicano o para mojar en una tortillachip.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este guacamole está más rico si lo sirves justo después de prepararlo. ¿Lo vas a guardar? Cubre bien el bol con film transparente, directamente sobre la superficie del guacamole, para que no se vuelva marrón.

Usa una picadora o robot de cocina para conseguir rápidamente una textura gruesa agradable. Prueba mientras lo preparas y ajusta la cantidad de sal y pimienta de cayena a tu gusto.

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