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Inicio Hummus casero

Hummus casero

Recetas

El otro día me apeteció preparar hummus casero. Siempre me encanta, en una cracker o como dip con zanahoria, pepino o apio. Normalmente lo compro, pero como es tan fácil de hacer, pensé que ya era hora de hacerlo yo misma.

Gracias al chile rojo este hummus tiene un punto picante respecto a la versión habitual, algo que me gusta mucho. Si no te va lo picante, puedes omitir el chile sin problema =)

Receta

Hummus casero

Con una lata de garbanzos, hierbas frescas y una cucharada de tahin preparas en un momento un hummus cremoso y sabroso. Perfecto como dip o para untar en pan y verduras.

Pandilla	Acompañamiento
Cocina	Oriente Medio
Porciones	3

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	10 min

Materiales necesarios

Batidora de mano con picadora o procesador de alimentos

Ingredientes

1/2 lata de garbanzos
3 dientes de ajo
1/2 chile rojo
zumo de 1/2 lima
1 cdita. de comino molido
2 cditas. de pimentón
un puñado de perejil fresco
1 cda. de tahin (pasta de sésamo)
aceite de oliva

Hummus casero

1. Escurre los garbanzos. Pela los dientes de ajo y quita las semillas del chile. Pon los garbanzos junto con el ajo, el chile, las hierbas y la tahin en la picadora y tritura hasta obtener una mezcla lisa y sedosa. Espolvorea un poco de pimentón por encima antes de servir.

2. Consejo: usa el aceite de oliva para conservar el hummus. Vierte una capa por encima hasta cubrir toda la superficie y guárdalo tapado (por ejemplo con film) en un recipiente en la nevera. De esta manera se conserva perfectamente durante una semana.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Sirve el hummus en un cuenco bonito, rocía con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea con un poco más de pimentón. Delicioso con pan de pita, crackers o palitos de verduras frescas.

Guarda el hummus sobrante en un recipiente tapado en la nevera. Si viertes una capa de aceite de oliva sobre la superficie, el hummus se mantendrá fresco y sabroso durante al menos una semana.

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