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Inicio Ontbijtkoek de centeno (pan de especias holandés)

Ontbijtkoek de centeno (pan de especias holandés)

Name: Bizcocho de centeno especiado
Prep time: 15 min
Total time: 6 min
Yield: Para 1 bizcocho
Cuisine: Neerlandesa
Ingredients: 250 gramos de harina de centeno; 200 ml de leche vegetal; 2 cucharadas de especias para pan de especias; 2 cucharaditas de canela; 2 cucharadas de miel; 2 cucharaditas de levadura química; 1 cucharadita de bicarbonato sódico; 2 cucharaditas de sirope de manzana; 1/2 cucharadita de jengibre en polvo (o un trozo de jengibre fresco rallado); 1 huevo; una pizca de sal; unas semillas para decorar el bizcocho

Recetas Sin azúcar Repostería Desayuno

Como el bizcocho salió tan bien y tenía un sabor delicioso, era casi como una tarta y me pareció perfecto para servir como capricho. Los bordes quedan maravillosamente crujientes y la miga es agradablemente tierna y húmeda, justo como debe ser un buen pan de especias. Es una alternativa realmente buena al pan de especias industrial cargado de azúcar que venden en el supermercado.

x_ckl_recipe_markerBizcocho de centeno especiado El bizcocho de centeno especiado es un desayuno o merienda deliciosamente aromático elaborado con harina de centeno. Esta versión lleva especias para pan de especias, canela, jengibre, miel y sirope de manzana para un sabor rico y profundo. La masa se mezcla con leche vegetal, huevo y levaduras, y se hornea hasta obtener un bizcocho suave y esponjoso. Las semillas por encima añaden una textura extra crujiente. Perfecto para servir con una capa de mantequilla o simplemente solo, ¡y se conserva varios días en una lata hermética! ¿Cómo se hace el bizcocho de centeno especiado? Desayuno Neerlandesa Para 1 bizcocho 15 min 50 min 10 minutos 1 hora y 5 minutos

Forra un molde para bizcocho con papel de horno.
Pon en un bol la harina de centeno, las especias para pan de especias, la canela, la levadura química, el bicarbonato sódico, el jengibre en polvo y la sal, y mezcla bien.
Añade la leche y el huevo y remueve bien. Incorpora después la miel y el sirope de manzana. Mezcla hasta obtener una masa homogénea, si hace falta con la batidora de varillas o el robot de cocina.
Vierte la masa en el molde y decora si quieres con unas semillas (de girasol o de calabaza). Hornea durante unos 50 minutos. Si la parte superior se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel de horno.
Deja enfriar un poco antes de desmoldar el bizcocho. Consérvalo en una caja o lata hermética; ¡aguanta perfectamente 3 o 4 días!
Sírvelo en platos de postre con una taza de té o café.

Recetas Sin azúcar Repostería Desayuno 250 gramos de harina de centeno 200 ml de leche vegetal 2 cucharadas de especias para pan de especias 2 cucharaditas de canela 2 cucharadas de miel 2 cucharaditas de levadura química 1 cucharadita de bicarbonato sódico 2 cucharaditas de sirope de manzana 1/2 cucharadita de jengibre en polvo (o un trozo de jengibre fresco rallado) 1 huevo una pizca de sal unas semillas para decorar el bizcocho Bol para mezclar Batidora de varillas Molde para bizcocho Papel de horno Recipiente hermético Bol para mezclar bol-para-mezclar Moldes para pasteles moldes-para-pasteles Recipientes para alimentos recipientes-para-alimentos Molde para hornear / Molde para pastel Contoura Modern - Aluminio fundido - 15.5 x 26.5 cm Birkmann ["Contoura"] Bol Mezclador Birkmann / Bol para Masa Premium Baking - Acero Inoxidable - 2 Litros / 18 x 13 cm Birkmann Mengkom Pan de avena con plátano, linaza y semillas foodies-pan-de-avena-con-platano-linaza-y-semillas Tortitas proteicas con fresa foodies-tortitas-proteicas-con-fresa Pan de plátano sin gluten con nueces y canela foodies-pan-de-platano-sin-gluten-con-nueces-y-canela Galletas de jengibre sin gluten foodies-galletas-de-jengibre-sin-gluten

Receta

Bizcocho de centeno especiado

El bizcocho de centeno especiado es un desayuno o merienda deliciosamente aromático elaborado con harina de centeno. Esta versión lleva especias para pan de especias, canela, jengibre, miel y sirope de manzana para un sabor rico y profundo. La masa se mezcla con leche vegetal, huevo y levaduras, y se hornea hasta obtener un bizcocho suave y esponjoso. Las semillas por encima añaden una textura extra crujiente. Perfecto para servir con una capa de mantequilla o simplemente solo, ¡y se conserva varios días en una lata hermética!

Pandilla	Desayuno
Cocina	Neerlandesa
Porciones	Para 1 bizcocho

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Tiempo de horneado	50 min
Endurecer mínimo.	10 minutos
Total	1 hora y 5 minutos

Materiales necesarios

Bol para mezclar
Batidora de varillas
Molde para bizcocho
Papel de horno
Recipiente hermético

Ingredientes

250 gramos de harina de centeno
200 ml de leche vegetal
2 cucharadas de especias para pan de especias
2 cucharaditas de canela
2 cucharadas de miel
2 cucharaditas de levadura química
1 cucharadita de bicarbonato sódico
2 cucharaditas de sirope de manzana
1/2 cucharadita de jengibre en polvo (o un trozo de jengibre fresco rallado)
1 huevo
una pizca de sal
unas semillas para decorar el bizcocho

¿Cómo se hace el bizcocho de centeno especiado?

Forra un molde para bizcocho con papel de horno.
Pon en un bol la harina de centeno, las especias para pan de especias, la canela, la levadura química, el bicarbonato sódico, el jengibre en polvo y la sal, y mezcla bien.
Añade la leche y el huevo y remueve bien. Incorpora después la miel y el sirope de manzana. Mezcla hasta obtener una masa homogénea, si hace falta con la batidora de varillas o el robot de cocina.
Vierte la masa en el molde y decora si quieres con unas semillas (de girasol o de calabaza). Hornea durante unos 50 minutos. Si la parte superior se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel de horno.
Deja enfriar un poco antes de desmoldar el bizcocho. Consérvalo en una caja o lata hermética; ¡aguanta perfectamente 3 o 4 días!
Sírvelo en platos de postre con una taza de té o café.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este bizcocho de centeno especiado es delicioso como desayuno o merienda. Corta unas rebanadas generosas y úntales mantequilla o crema de frutos secos para un capricho aún más apetecible. Bien guardado en una caja hermética, se conserva perfectamente 3 o 4 días.

¿Quieres que el bizcocho quede un poco más dulce o más especiado? Añade una cucharadita extra de especias para pan de especias o sustituye parte de la miel por más sirope de manzana. También puedes cambiar las semillas de la parte superior por frutos secos picados o fruta deshidratada al gusto.

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