Pollo con salsa cremosa de estragón

x_ckl_recipe_markerPollo con salsa cremosa de estragón Pechuga de pollo con costra crujiente y una salsa de estragón aterciopelada. Esta es la clásica receta de restaurante que puedes poner en la mesa en casa. ¿Cómo hacer pollo con salsa cremosa de estragón? Plato principal Francesa 2 personas 10 min 5 min 35 min Clásico Francés Salsa de sartén Pollo Sellado Rápido Plato principal 2 filetes de pechuga de pollo (aprox. 180 g cada uno) Sal y pimienta recién molida 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite de girasol 1 chalota, picada finamente 100 ml de vino blanco seco 100 ml de caldo de pollo 150 ml de nata para cocinar 1 cucharada de mostaza Dijon 2 cucharadas de estragón fresco, finamente picado Sartén (acero inoxidable, sin recubrimiento antiadherente) Papel de cocina Termómetro de carne Cuchara o espátula de madera Papel de aluminio Sartén sin antiadherente sarten-sin-recubrimiento-antiadherente Termómetro para barbacoa termometro-barbacoa Sartén sin PFAS sarten-sin-pfas Sartén sarten Sartén Beka Cicla - Acero inoxidable - ø 20 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin capa antiadherente Beka ["Sartén"] Sartén Beka Cicla - Acero inoxidable - ø 24 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin capa antiadherente Beka ["Sartén"] Blackwell Sartén de acero al carbono ø 20 cm - apta para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente Blackwell ["Sartén"] Sartén De Buyer Lyonnaise Carbon Plus - Acero laminado - ø 32 cm - sin recubrimiento antiadherente De Buyer ["Sartén"] Entrecôte con mantequilla de hierbas y champiñones asados con ajo foodies-entrecote-con-mantequilla-de-hierbas-y-champinones-asados-con-ajo Filete con salsa de vino tinto y romero foodies-filete-con-salsa-de-vino-tinto-y-romero Entrecot con mantequilla de hierbas y ajo asado foodies-entrecot-con-mantequilla-de-hierbas-y-ajo-asado Entrecot jugoso con mantequilla de hierbas foodies-entrecot-jugoso-con-mantequilla-de-hierbas