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Berenjenas con arroz y salsas asiáticas

Recetas Vegetariano Plato principal

Aunque me encanta la comida asiática, me costaba animarme a prepararla en casa. Me parecía todo un reto recrear esas combinaciones de sabores tan características. ¡Pero con cuatro salsas asiáticas distintas —sambal, salsa de soja, salsa de ostras y salsa de sésamo— te trasladas directamente a Asia sin salir de tu cocina.

x_ckl_recipe_markerBerenjenas con arroz y salsas asiáticas ¡La mayoría de las salsas asiáticas las encuentras fácilmente en el supermercado! Ten en cuenta que este plato no es apto para celíacos. Berenjenas con arroz y salsas asiáticas Plato principal Asiática Para 2 personas 40 min 30 min 40 min

Lava las berenjenas, corta la parte superior y corta cada una en cuatro láminas a lo largo. Ásalas unos 30 minutos (ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según el horno) a 200 grados.
Corta finamente las dos cebolletas y haz lo mismo con la chalota. Pon el aceite de oliva en una cacerola pequeña y caliéntalo. Añade la mitad de la cebolleta (reserva la otra mitad) y la chalota. Mezcla con una cuchara. Incorpora también el ajo, la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de sésamo y el sambal. Remueve un poco y deja borbotear a fuego bajo unos 5 minutos. No dejes que la salsa hierva con demasiada fuerza; si es necesario, baja aún más el fuego.
Cuece el arroz. Yo siempre uso un tarrito pequeño como medida: un tarrito de arroz y uno y medio de agua. Llévalo a ebullición hasta que el arroz esté en su punto.
Sirve el arroz y coloca encima las berenjenas. Con una cuchara, reparte la salsa por encima de las berenjenas. Decora con el resto de la cebolleta y, si quieres, un poco de sésamo. ¡A disfrutar!

Recetas Vegetariano Plato principal 175 gramos de arroz 2 berenjenas 2 cebolletas 1 chalota 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de salsa de ostras 1 cucharadita de salsa de sésamo 1 cucharadita pequeña de sambal Tabla de cortar Cuchillo Plancha grill Cacerola Olla Arrocera Cuchara Tabla de cortar tabla-de-cortar Cazo cazo Olla olla Arrocera arrocera Platos para cena Delice azul ø 26,5 cm - 6 piezas Cookinglife Cookinglife ["Platos para cena"] Cookinglife Platos de cena Delice Gris ø 26,5 cm - 6 unidades Cookinglife ["Platos para cena"] Platos llanos Cookinglife Delice verde ø 26,5 cm - 6 piezas Cookinglife ["Platos para cena"] Cookinglife Platos de Cena Coastal Lines Ocean Beige ø 27 cm - 6 Piezas Cookinglife Pechuga de pato asada con glaseado de naranja y verduras navideñas foodies-geroosterde-eendenborst-met-sinaasappel-glaze-en-kerstgroenten Tortellini bolognese foodies-tortellini-bolognese Pavo de Navidad con mantequilla de hierbas y verduras asadas foodies-kerstkalkoen-met-kruidentboter-en-geroosterde-groenten Carpa rellena al horno foodies-gevulde-karper-uit-de-oven

Receta

Berenjenas con arroz y salsas asiáticas

¡La mayoría de las salsas asiáticas las encuentras fácilmente en el supermercado! Ten en cuenta que este plato no es apto para celíacos.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Asiática
Porciones	Para 2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	40 min
Tiempo de horneado	30 min
Total	40 min

Materiales necesarios

Tabla de cortar
Cuchillo
Plancha grill
Cacerola
Olla
Arrocera
Cuchara

Ingredientes

175 gramos de arroz
2 berenjenas
2 cebolletas
1 chalota
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de salsa de ostras
1 cucharadita de salsa de sésamo
1 cucharadita pequeña de sambal

Berenjenas con arroz y salsas asiáticas

Lava las berenjenas, corta la parte superior y corta cada una en cuatro láminas a lo largo. Ásalas unos 30 minutos (ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según el horno) a 200 grados.
Corta finamente las dos cebolletas y haz lo mismo con la chalota. Pon el aceite de oliva en una cacerola pequeña y caliéntalo. Añade la mitad de la cebolleta (reserva la otra mitad) y la chalota. Mezcla con una cuchara. Incorpora también el ajo, la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de sésamo y el sambal. Remueve un poco y deja borbotear a fuego bajo unos 5 minutos. No dejes que la salsa hierva con demasiada fuerza; si es necesario, baja aún más el fuego.
Cuece el arroz. Yo siempre uso un tarrito pequeño como medida: un tarrito de arroz y uno y medio de agua. Llévalo a ebullición hasta que el arroz esté en su punto.
Sirve el arroz y coloca encima las berenjenas. Con una cuchara, reparte la salsa por encima de las berenjenas. Decora con el resto de la cebolleta y, si quieres, un poco de sésamo. ¡A disfrutar!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este plato combina la suavidad de la berenjena asada con una aromática salsa asiática a base de soja, ostras y sésamo. El arroz aporta una base neutra que equilibra perfectamente los sabores. Ideal como cena ligera pero llena de sabor.

Sirve las berenjenas bien bañadas con la salsa caliente y decora con la cebolleta restante para un toque fresco. Un poco de sésamo por encima lo remata a la perfección. ¡Que aproveche!

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