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Inicio Pollo desmenuzado con batata y coco

Pollo desmenuzado con batata y coco

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La cocción lenta quizá sea la forma más relajada de cocinar que existe. Simplemente metes todo en tu slowcooker o multicooker, lo pones en la función slow cook y el resto sucede solo. Este pollo desmenuzado con batata, leche de coco y un toque de chile es justo el tipo de receta que te recibe al llegar a casa después de un día largo con una cocina cálida y aromática. Sirve con arroz o naan y tendrás una comida completa que alegra a todos en la mesa.

Receta

Pollo desmenuzado con batata y coco

Este pollo desmenuzado con batata y leche de coco deja que tu multicooker haga el trabajo pesado. Simplemente pon todo dentro y, unas horas después, tendrás un plato lleno de sabor listo para servir.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Inspirado en la cocina asiática
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	6 h 15 min

Materiales necesarios

Multicooker o slowcooker
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Dos tenedores (para desmenuzar)
Taza medidora

Ingredientes

600 g pechuga de pollo
2 batatas (aprox. 400 g)
1 lata de tomates pelados (400 g)
400 ml leche de coco (1 lata)
1 cebolla
3 dientes de ajo
1,5 cucharaditas de curry rojo en polvo
1/2 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Zumo de 1/2 lima
Cilantro fresco, para decorar
Arroz o naan, para servir

¿Cómo hacer pollo desmenuzado con batata y coco en la multicooker?

Pela y pica la cebolla y el ajo. Pela la batata y córtala en cubos de aproximadamente 2 cm.
Coloca las pechugas de pollo en la olla interior de tu multicooker. Añade la cebolla, el ajo y los cubos de batata.
Vierte la leche de coco y los tomates pelados. Agrega el curry rojo en polvo, el chile en polvo, el comino, sal y pimienta, y remueve brevemente.
Pon la multicooker en la función slow cook en baja (Low) y cocina de 6 a 7 horas. Si quieres que esté listo antes, elige alta (High) y calcula entre 3 y 4 horas.
Saca las pechugas de pollo de la olla y desmenúzalas con dos tenedores hasta obtener hebras bonitas. Vuelve a poner el pollo desmenuzado en la salsa y mezcla bien.
Prueba y corrige de sal y pimienta, o añade un chorrito de zumo de lima para aportar frescura.
Sirve el pollo desmenuzado con arroz al vapor o naan caliente. Decora con cilantro fresco y una rodaja de lima.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta receta es perfecta para los días ajetreados en los que aún quieres disfrutar de una comida casera de verdad. La multicooker se encarga de la cocción mientras haces otras cosas. Las sobras se conservan fácilmente en la nevera y al día siguiente están igual de ricas, porque los sabores se intensifican. Así cocinas de forma inteligente sin sacrificar el sabor.

Una buena multicooker con programa de slowcook es uno de esos electrodomésticos que te alegran la semana. Sirve para sopas, guisos, carnes desmenuzadas e incluso postres. Calidad que se recupera sola, día tras día.

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