Un clásico vegetariano cremoso con champiñones y arroz salvaje
Es un plato vegetariano súper sabroso y rápido de preparar; con estas cantidades lo disfrutarán 2 personas.
1. Cocina el arroz según las indicaciones del paquete. Una vez listo y escurrido, déjalo reposar en la olla. Pica finamente el ajo, la cebolla y el perejil. Limpia los champiñones y córtalos en trozos grandes. Disuelve el cubito de caldo en 150 ml de agua caliente.
2. Calienta el aceite de oliva en la sartén y pocha la cebolla durante 5 minutos. Añade el ajo y el pimentón y sofríe un minuto más. Incorpora los champiñones: saltéalos a fuego alto, removiendo con frecuencia, durante unos 5 minutos. Añade el caldo y la salsa Worcestershire y deja cocer la salsa 5 minutos, hasta que espese un poco. Retira del fuego, incorpora la crema agria y 2/3 del perejil. Salpimenta al gusto. El resto del perejil mézclalo con el arroz. ¡Buen provecho!
Receta
Esta stroganoff de champiñones es un plato vegetariano sabroso con una salsa rica y cremosa de crema agria y champiñones. Servido con arroz salvaje y perejil fresco, es una comida deliciosa y rápida de preparar.
| Pandilla | Plato principal |
|---|---|
| Cocina | Europa del Este |
| Porciones | 2 |
| Tiempo de preparación | 30 min |
|---|---|
| Total | 30 min |
1. Cocina el arroz según las indicaciones del paquete. Una vez listo y escurrido, déjalo reposar en la olla. Pica finamente el ajo, la cebolla y el perejil. Limpia los champiñones y córtalos en trozos grandes. Disuelve el cubito de caldo en 150 ml de agua caliente.
2. Calienta el aceite de oliva en la sartén y pocha la cebolla durante 5 minutos. Añade el ajo y el pimentón y sofríe un minuto más. Incorpora los champiñones: saltéalos a fuego alto, removiendo con frecuencia, durante unos 5 minutos. Añade el caldo y la salsa Worcestershire y deja cocer la salsa 5 minutos, hasta que espese un poco. Retira del fuego, incorpora la crema agria y 2/3 del perejil. Salpimenta al gusto. El resto del perejil mézclalo con el arroz. ¡Buen provecho!
Este plato es ideal para las noches entre semana cuando quieres poner en la mesa una comida nutritiva y rápida. La combinación de champiñones mixtos le da al stroganoff un delicioso sabor profundo.
Consejo: puedes sustituir el arroz salvaje por arroz blanco normal o pasta si lo prefieres. Añade un chorrito de zumo de limón para un toque fresco.
Inspiración para todos tus platos