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Inicio Tacos de pescado fantásticos con salsa fresca

Tacos de pescado fantásticos con salsa fresca

Recetas

Últimamente me encantan los wraps. Son fáciles de preparar, puedes variarlos infinitamente y si te sobran algunos, los rellenas con queso crema, salmón y un poco de rúcula y tienes un almuerzo delicioso. Me gusta hacer mis wraps con pollo o carne picada, pero nunca los había probado con pescado.

Receta

Fantásticos tacos de pescado con salsa fresca

Jugosos trozos de platija sazonados con râs al hânout, servidos en tortillas integrales con una fresca cobertura de tomate, cebolla roja, repollo puntiagudo y una cremosa salsa de harissa. ¡Una fiesta en la mesa donde cada quien arma su propio wrap!

Pandilla	Plato principal
Cocina	Mexicana
Porciones	2-3

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	40 min
Total	40 min

Materiales necesarios

Sartén
pequeños cuencos
plato hondo

Ingredientes

2 filetes grandes y firmes de platija
2 cdas. de râs al hânout (mezcla de especias que se encuentra, entre otras, en el supermercado turco)
1/3 de repollo puntiagudo
un recipiente de tomates cherry
2 cdas. de cilantro fresco
1 cebolla roja
2 limas
1/2 manojo de cebolleta
1 diente de ajo
tortillas integrales
1 vasito de crème frâiche
2 cucharaditas de harissa
aceite de oliva
pimienta y sal

Fantásticos tacos de pescado con salsa fresca

1. Empezamos con el pescado: córtalo en tiras de 2 cm de ancho. Unta el pescado con râs al hânout, aceite de oliva y salpimienta y deja reposar un cuarto de hora.

2. Mientras tanto, lava los tomates y el cilantro y pela la cebolla roja. Corta los tomates y la cebolla en cubitos pequeños y pica el cilantro y el ajo finamente. Mézclalo todo y sazona con un poco de jugo de lima, sal y pimienta. Lava la cebolleta y el repollo puntiagudo, córtalos finos y ponlos en recipientes separados. Pronto la mesa se llenará de cuencos para que podáis montar vuestros propios wraps.

3. Prepara una salsa con unas cucharadas de crème frâiche, algo de harissa y jugo de lima. Ajústala al gusto: si te gusta más picante, añade más harissa; si prefieres una salsa más fresca, agrega más jugo de lima. Calienta un poco de aceite de oliva en la sartén y cocina el pescado por todos lados hasta que los trozos estén hechos. ¡Ya podemos sentarnos a la mesa! Toma una tortilla, pon repollo puntiagudo, luego un poco de pescado, la mezcla de tomate y cebolla, algo de salsa y termina con cebolleta crujiente. ¡Buen provecho!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este plato es perfecto para una velada agradable con amigos o familia. Coloca todos los cuencos en la mesa y deja que cada uno rellene su wrap al gusto. ¿Te gusta más picante? Añade entonces más harissa a la salsa.

Râs al hânout es una deliciosa mezcla de especias que puedes encontrar fácilmente en el supermercado turco. ¿No tienes platija en casa? Puedes preparar esta receta igualmente con otro filete de pescado blanco firme como bacalao o tilapia.

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